小宝贝咧magic

什么鱼煎着好呢，首先推荐三种，带鱼、扒皮鱼和三文鱼。

带鱼切段后腌制，只用盐和五香粉。一定要用平底不粘锅，放少许油，煎至两面金黄即可出锅。脆香可口，而且带鱼没有乱刺，肉质好。适合煎、炸、蒸。口味都很不错。

市场上能买到的扒皮鱼回到家洗干净就可以了，抹上盐和五香粉，撒些葱姜末或辣椒碎腌制1个小时。平底锅中放少许油，煎至两面金黄就可以了。扒皮鱼风味独特，鱼刺少。适合老年人、少年儿童食用。

三文鱼是比较贵的一种食材，三文鱼块用黑胡椒和盐腌制30分钟左右，热锅冷油放入三文鱼块，煎至两面金黄。配上圣女果或者西红柿会更好。

程大xia

能煎着吃的鱼有特别多种，一般我们买鱼回来都是煲汤或者清蒸的比较多，其实煎着吃也是一种不错的吃法，更加香嫩。

我平时吃海鱼比较多，海鱼的烹饪方式有很多，一般小条新鲜的海鱼可以用来煲点新鲜的鱼汤或者做个鱼煲不错，大条点可以拿来清蒸，原汁原味，肉质粗厚刺少的鱼可以拿来香煎，味道相当不错，下面我来介绍下煎着吃比较好吃的鱼。

一、香煎大白鲳

今天要介绍的是香煎大白鲳，其实之前也有介绍过大白鲳，市面我们见到的鲳鱼品种一般有两种，一种颜色带点黄色的叫金鲳，一种是全白的叫白鲳，两者都是海鱼，

区别是一般金鲳是人工养殖的，而白鲳是从海里捕捞起来的，更加纯天然，肉质更加美味，价格也更加贵，新鲜的大白鲳拿来香煎相当诱人，外酥里嫩，下面简要分享下做法。

【主料】：新鲜大白鲳一条

【辅料】：姜、洋葱、花生油、椒盐、料酒、孜然、盐

第一步：新鲜的大白鲳处理干净之后，切成一小段摆入盆中，加入料酒，盐、椒盐、胡椒粉、姜丝，搅拌均匀，腌制半个小时入味。

第二步：锅中倒入花生油加热，加入姜片和洋葱丝炒香，将腌制好的大白鲳摆入的锅中小火慢煎，煎至四面金黄后撒上少量的椒盐即可出锅。

海鱼的烹饪不需要太复杂，不用加太多的调味品，海鱼吃的就是那股新鲜的原汁原味，这道香煎大白鲳外酥里嫩，用来配稀饭相当美味。

二、香煎马鲛鱼

马鲛鱼肉多刺少，肉质细腻，营养丰富，价格也相对适宜，可以用盐腌制后晒成鱼干，耐储存，海边的渔民也会带一些马鲛鱼出海，到吃饭时间就拿出几块出来香煎，肉质肥美香嫩，下面简单分享下做法。

【主料】：新鲜的马鲛鱼

【辅料】：姜丝、盐、料酒、椒盐、花生油

第一步：新鲜的马鲛鱼处理干净后切成段（一般马鲛鱼比较大条，吃不完切几段出来香煎即可），撒上盐、料酒、姜丝，搅拌均匀腌制半个小时入味。

第二步：锅中倒入花生油加热，放入姜丝炒香，摆入腌制好的马鲛鱼小火慢煎，煎至两面金黄焦香后，撒入少量椒盐即可出锅。

同样做法见简单，以赤裸裸的原生态，凸显马鲛鱼的原汁原味。

当然还有其它一些香煎巴浪、香煎带鱼等等都相当不错，其做法也差不多，喜欢的朋友们可以试试。

好了，以上就是今天的分享了，希望能帮助到您。

大东zhu

前两天刚刚煎了鱼吃！说实话，我有两年不吃鱼了，以前特别爱吃，就从网上看视频里发的动不动鱼里钻出寄生虫，我就一点都不想吃了！那天我和我妈逛巴扎，看到他们卖的野生的草鱼还不错，我妈就非得买，我也不好说什么，回来，我妈把鱼洗干净，把肉片下来，两面沾上面粉，在8成油温里慢慢炸，等炸硬了捞出来晾晾，又回一遍锅，这次要慢慢炸到两面金黄！起锅装盘，撒上孜然面和花椒面，喷香喷香的！我老公和一个突然来串门的朋友吃的那叫一个香啊，我也战胜自己的心里阴影吃了好几块！最后的鱼骨头我妈妈炖的豆腐，汤鲜可口！只是我正努力减肥，没敢再喝了！

妖精的尾巴倩倩

你好！

煎，是烹调方法中的一种，它的优点是，操作简单，营养不流失，味道鲜美，原汁原味，适合家庭制做。

煎制的食材，丰富多样，同样的食材通过煎制，会出来不一样的效果和味道，深受大家喜爱。

煎鱼那种鱼最好吃哪，我认为要根据自己的口味爱好做决定。

首先，鱼要新鲜，体型不能太大，大型鱼必须改刀成大小一致的片，或都块，以方便入味，和成熟度的一致。

海鱼的品种很多，一般市场上大家常见的有，带鱼，黄花鱼，平鱼，银雪鱼，这些鱼煎出来，无论是口感，还是味道，都是不错的。

淡水鱼因为刺多，所以选择的品种不是太多，我一般选用翘嘴鱼制做，或大一点的白条鱼，先腌制入味，然后再煎制，煎以前把锅烧热，用生姜搓一下锅底，以防止鱼皮粘锅。

专业做鱼三十年，猫友请观注，做鱼吃鱼私信我，有问必答！

东方熊大叔

三文鱼富含丰富的蛋白质，且利于人体消化吸收，能提高人体机体免疫力。三文鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，可以中和血液中过多的饱和脂肪酸，降低血脂，加强血液循环，还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏，维持血管壁的弹性。三文鱼中富含DHA，能增强脑功能和防治老年痴呆

香煎三文鱼

食材：三文鱼腩、胡椒粉、柠檬、白兰地、橄榄油、盐

步骤1、三文鱼加胡椒粉、柠檬汁、盐调味腌制

2、起锅烧油，油热放入三文鱼，鱼皮朝下

3、鱼皮焦黄上色翻面煎，烹入白兰地去腥，三文鱼易熟，煎两面就行，不要随意翻面

4、三文鱼可以搭配芦笋、青红椒等蔬菜搭配

愚记美食

首先能煎的鱼品种很多，，它分为淡水鱼和海鱼。淡水鱼又分：江、河、溪野生鱼；水库、湖泊鱼；山塘里养殖鱼。海鱼也分深海野生鱼和近海网箱养殖。它的品种不同，生长环境不同，肉质也不同，煎的口味也有差别。煎着吃的鱼一般选肉厚、翅少或者翅粗、在自然环境下生长的野生鱼为佳。

这里我将“香煎银鳕鱼”的做法分享给大家：

银鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，银 鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。

1、先将银雪鱼去磷、去内脏洗净备用

2．银 鳕鱼切成块，吸干多余的水份，用盐、葱姜水、鸡粉、料酒腌制10分钟

3、将腌制好的银鳕鱼，两面均匀的裹上生粉，然后放入蛋液中裹上蛋液

4、取不粘锅，放入黄油，放入裹上蛋液的银鳕鱼煎两面金黄，撒一点椒盐即可。

湘菜周健

带鱼煎着最好吃。带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。带鱼肉质细腻，没有泥腥味，鱼肉易于消化。

煎带鱼制作过程

步骤1

带鱼剪成断，抽去肚子里的肠（这一步卖家代劳了），洗净，沥干水

步骤2

姜切片，蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟

步骤3

取一大碗，里面放面粉，把带鱼放入滚上面粉

步骤4

平底锅加热，放油，轻拍带鱼，把上面的面粉抖去，鱼放入锅中

步骤5

带鱼双面煎至金黄，出锅，放漏勺漏去油，面上撒上椒盐，即可

是那回事儿

感谢悟空！

首先，我们这里离海远，吃的鱼几乎都是自己养的，都是一些很常见的鱼，如草鱼、鲤鱼、花白鲢、鲫鱼、罗非鱼等。这些鱼基本不用煎的烹调方法来制作，都用煮、炸、蒸来制作。

其次，有一些季节性的鱼，如银鱼、白鱼等，要在滇池开海捕鱼时才能吃到，也基本不用来煎着吃，油炸的占多数。

煎鱼难度系数要比炸鱼大，火侯掌握不好容易粘锅或煎糊，煎的时候也要有耐心，否则很难吃到煎完整的一条鱼哦！

健康管理师金莱

每个人口感不一样，我知道的鱼就有十几种，没办法给出一个答案哪种鱼熬才好吃，自己觉得好吃就可以了。

歌手赖有天

说到什么鱼煎着最好吃！那莫非是海鱼了。

新鲜的海鱼买回，洗干净，放上盐、酱油、腌制一小时，凉干水份，切成两断放入锅中小火煎熟，早上配上稀饭，那是一道美食，为你一天的工作带来满满的能量。

關鍵字: 五香粉 带鱼 美食