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冬瓜滋補，營養豐富，特別是炎熱的夏天來了，需要多喝湯多喝水，今天我給大家分享一道養胃滋補的營養湯。
1.第一步。準備一些冬瓜，去皮洗淨後切成小塊備用。
2.第二步，準備一些瘦肉，砍成末放點鹽裹成圓子備用。
3.第三步，調料:蔥花一把，薑片少許，雞精少許，鹽少許備用。
4.第四步，鍋洗淨後燒水，水開後放入薑片，瘦肉煮開後加入冬瓜中火慢燉15分鐘。
5.第五步，燉好後加入少許鹽，雞精調味後起鍋，最後撒上蔥花即可。
這道菜營養鮮美，保留了冬瓜和瘦肉的原味，清淡為主，老少皆宜，大家可以試著做做，喜歡的朋友記得關注我，接下來我每天為大家分享各種美食美味喲！
小琳子啦
冬瓜燉排骨是最好喝的，我個人覺得是這樣。當然除了冬瓜還可以加入玉米、紅棗等等，根據你自己喜歡的來，可以百搭的，湯本來就是營養補品，冬天喝最合適不過。
當然冬瓜和綠豆，海帶也是不錯的，只不過湯色沒有那麼好看了，不過也營養豐富。
我姓安，文是我的名，羽是我喜好。
安文羽
在夏天鹿小哥最喜歡用冬瓜烹飪快手湯式，煮出來的湯，清爽不油膩，本期小編教大家一道採用冬瓜烹飪，非常適合夏天喝的湯飲：蝦皮冬瓜湯。 
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▼鹿小菜譜
炎熱的夏天，飯桌上就少不了一份美味的鮮湯。冬瓜湯正是很好的選擇，冬瓜的營養豐富，有豐富的維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，很適合高血壓，腎臟病的患者食用，冬瓜不含脂肪，熱量低，還很適合減肥者食用，冬瓜性寒味甘，清熱去火，生津解渴，在夏色食之最為合適。
我來告訴你冬瓜的幾種做法：
《紅棗枸杞冬瓜湯》
主料：冬瓜半斤，紅棗6個，枸杞10顆。
輔料：鹽，姜，味精雞精，花生油，香蔥。
1,冬瓜去皮洗淨，切成塊（像大拇指那麼大塊為宜）備用。紅棗枸杞洗淨，少許薑切片，香蔥切碎備用。
2,文火熱鍋，加入少許花生油，放入薑片和冬瓜塊翻炒一分鐘（炒一下能使湯味更濃郁），然後加入適量清水（以盛湯的碗能裝多少就放多少水為宜），放入紅棗枸杞，再加入適量鹽，少許雞精味精（雞精味精只是為了提鮮不喜歡可以不放），蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘後，關火盛湯撒上些許香蔥即可。一道滋補清湯就完成了。
《冬瓜排骨湯》
主料：冬瓜半斤，排骨半斤。
輔料：姜，鹽，香蔥，花生油。
1,冬瓜洗淨切片，厚度0.5釐米為宜，排骨洗淨斬成小塊（像腳拇指大小就可以了），少許生薑切片，香蔥切碎備用。
2,中火熱鍋，倒入適量花生油，油溫7成，下入薑片，排骨，下入少許鹽翻炒兩分鐘（炒排骨的目的是為讓湯汁濃郁且奶白），加入適量清水（水量，以盛具而定），大火燒開，用湯勺去除湯麵浮沫後，上蓋大火煮五分鐘（一定要大火否則湯汁不能變白）轉中小火再煮15分鐘後，開蓋倒入冬瓜，加入適量鹽，上蓋再煮10分鐘即可，盛湯撒上少許香蔥，一道濃郁奶白的《冬瓜排骨湯》就完成了。
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全村最靚的仔
冬瓜肉片湯：是一個又好吃又簡單的做法，首先買一小塊，根據家裡人數來定，削皮，然後切0.5釐米的厚度，再把瘦肉切片，瘦肉切片後加點鹽醃製一下，大概五分鐘，之後鍋裡燒水，根據冬瓜的量來決定，等鍋的水開了，放肉片，把肉片的味道煮出來之後在放冬瓜煮，大概煮出冬瓜邊的顯白的部分沒有了就可以了，再放點雞精(個人不喜歡也可以不放)，之後加點蔥花，味道真的不錯哦。
段小娜vlog
冬瓜可以做：冬瓜排骨湯，冬瓜肉絲湯，冬瓜老鴨湯，冬瓜扇貝湯......
最簡單快捷的就是冬瓜肉絲湯了。
所需食材：
冬瓜一圈、瘦肉150g，生薑些許，蔥花些許，老抽，澱粉
步驟一：將冬瓜去皮切片，放盤中備用
步驟二：將生薑切絲、小蔥切成蔥花入盤備用
步驟三：肉絲加入老抽攪拌均勻後，再加入澱粉攪拌均勻，至碗中備用
步驟四：鍋內下些許油，至油5成熱，放入薑絲，再放入已切好的冬瓜片，進行翻炒，翻炒2~3分鐘，再倒入燒好的開水,煮5-7分鐘，直至冬瓜熟透（水加入多少，按家人喝湯的比例）
步驟五：冬瓜熟透後，加入備用的肉絲（最好用筷子把它夾開再放進去，不然全部倒進去肉會成為一團，不易煮熟，再用鏟子分開的話，澱粉掉開，肉就不滑了）
步驟六：加入肉絲後，放入鹽巴和雞精，再煮1~2分鐘，直至肉絲熟透，即可出鍋
最後裝入盆裡，撒上蔥花，一道美味的冬瓜肉絲湯就可以上桌啦
Ms郭小白
冬瓜是很常見的一款食材，冬瓜味甘，性寒，有清熱解暑，護腎利尿，降脂減肥的功效。所以冬瓜在日常生活中是非常受歡迎的存在。平常做的最多的就是清炒冬瓜片，紅燒冬瓜塊兒，冬瓜片肉丸湯，冬瓜燉排骨。
今天我說一下冬瓜燉排骨：
食材：冬瓜，排骨，綠豆
配料：鹽，油，生薑，生抽，料酒
製作方法：
1. 冬瓜把瓤和籽去掉，皮不用去掉，用淡鹽水把冬瓜洗幾遍，然後切成小塊兒備用。
2. 排骨用姜，鹽，料酒醃製10-15分鐘左右，然後用清水洗淨備用。
3. 鍋中燒水，放入洗好的排骨和少許薑片，煮開後再煮3-5分鐘即可撈出瀝乾水備用。
4. 綠豆用水洗乾淨，在用清水泡5-10分鐘。
5. 鍋中熱少許油，放入排骨炒香，炒5-10分鐘後放入冬瓜和綠豆，並加入適量的清水燒開。燒開後將整鍋湯轉入燉鍋，燉1個小時左右就可以了。出鍋前在用鹽調味即可。
這道湯非常清爽可口，炎炎夏日用來消暑解熱最好了。另外，綠豆也可以換成薏米，或者是海帶。也都還不錯哦。
愛美食的老杜
冬瓜蓮子肉丸湯
【準備食材】：
冬瓜、蓮子、肉糜
【做法】：
1、幹蓮子提前浸泡，泡過的蓮子更容易煮熟，以縮短煮的時間；如果用的是新鮮蓮子，可以省去這一步。
2、肉糜中加入2勺生抽、1勺澱粉、適量的鹽，少許米酒一起攪拌均勻，打起勁兒，以備後面做成肉丸。
（沒有米酒可不用，鹽可以稍微多加一點，鹽味足，才可以壓住肉腥味）
3、冬瓜去皮，去內瓤，切成稍大的塊狀；
4、將冬瓜和泡過的蓮子一起放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開，轉中火煮5分鐘以上，至冬瓜、蓮子熟；
煮的時間與冬瓜的厚度有關，可以稍微久一點兒也沒有關係，冬瓜煮軟一點兒很好吃。
5、待冬瓜煮好後，取適量攪好的肉糜搓成肉丸，放入鍋中，繼續煮約5分鐘左右，至丸子熟。
6、根據口感，加適量的鹽調味，出鍋時撒適量蔥花。
一碗鮮香味美的清湯便完成了。
煮過的鏈子糯糯的，冬瓜呈半透明狀，水水嫩嫩，肉丸Q彈不膩，連著兩碗下肚，才覺得滿足。
跪射俑
冬瓜含大量糖類，多種維生素和礦物質，還含有丙醇二酸，對防止人體發胖，增進形體健美有很好的作用。
冬瓜宜選老點的，表皮附層白色粉狀，瓜身越重越好，瓜皮呈深綠色的。
推薦【冬瓜瑤柱湯】！
【用料】:
冬瓜200克，瑤柱20克，蝦30克，草菇10克，姜10克，鹽5克，味精3克，雞精1克。
【做法】:
♛（1），冬瓜去皮，切成片，瑤柱泡發，草菇洗淨，對切。
♛（2），蝦剝去殼，挑去泥腸洗淨，姜去皮，切片。
♛（3），鍋上火，爆香薑片，下入高湯，冬瓜，瑤柱，蝦，草菇煮熟，調入調味料即可。
【相宜食物】:
{✍🏼}雞肉+冬瓜=清熱利尿，消腫輕身
{✍🏼}冬瓜+甲魚=潤膚健膚，明目，減肥
{✍🏼}冬瓜+火腿=營養豐富，治療小便不爽
{✍🏼}冬瓜+口蘑=利小便，降血壓
琳娜家常美食
本人身在重慶，領略了蹄花冬瓜湯的美味。
把我的經驗和感受分享給大家，無複製粘貼哦^_^
首先要處理好豬蹄，燒皮切塊，洗淨，清水加薑片料酒，煮熟去腥味兒。
再冬瓜去皮切適當塊兒，不建議冬瓜片，容易碎，且無口感。
燒油，蔥薑蒜爆香，加湯，生抽，雞精味精，鹽，先放豬蹄塊，燉湯。
豬蹄軟娜可口後，放入冬瓜塊，煮軟後關火，撒點兒蔥花，香糯可口的蹄花冬瓜湯製作完成。
喜歡吃辣的朋友，可以單獨準備油辣子，沾蹄花，冬瓜之用。
本人就是開館子的，所以，請大家放心，必須好吃！
祝願看到此回答的人，天天有好運，年年發大財
