謹書生活
你好，很高興回答這個問題！渥第一次吃螺獅粉時感覺味道特重，就是臭臭的，，不怎麼喜歡，後來陪朋友又吃了幾次，竟然越來月愛了，後來搜了一下螺獅粉的搭配原料，瞭解了一些知識，在這裡分享給大家
1、螺螄粉的臭味不是從螺螄肉上來的，而是來自於酸筍。酸筍就是發酵後的筍子，經過工藝發酵之後，就會產生臭味。經過特殊工藝製成的酸筍，和螺螄熬成的湯味道互相融合，會產生特別的味道。
2、螺螄粉就是因為有酸筍，所以你覺得臭，那是酸筍的味道。柳州正宗螺螄粉，裡面是豬骨田螺湯，配菜放酸筍 ，筍豆角或者酸蘿蔔，酸筍是絕對不能少的，否則就不是螺螄粉了。
盼盼and
我覺得螺螄粉蠻好吃的呀～
第一次見到螺螄粉是一個同事送給我的，她姥姥家是廣西的，春季回來給帶了螺螄粉，我以前還真不知道有這種東西的存在[捂臉]那會兒我剛好懷孕了，不知道這東西是什麼味道，沒敢吃…就給我弟女朋友吃了，當時煮完我就崩潰了，我問她在廚房幹了什麼？味道也太誇張了，險些孕吐出來，哈哈哈，很誇張！她吃的時候說，姐，你吃點吧，可好吃了😋！不過我沒有嘗試～用的筷子我都扔了！
再後來我一次逛街，實在不知道吃什麼，發現有個螺螄粉店，就進去吃了一碗，那是我第一次吃螺螄粉，覺得還行，沒那麼臭，也沒什麼味兒，可能是做的真一般！
去年我覺得無聊的時候，就看淘寶直播，正好播螺螄粉，主播吃的我隔著屏幕有點流口水，我愛吃酸辣味兒的食物，我就試著買了三袋！第一次在家裡煮，太臭了，油煙機感覺也弄不乾淨這氣味兒！我放的湯少了點兒，煮完滿滿一碗。吃起來哇塞……酸辣爽，一下子愛上了，再後來我買的牌子出了加臭加辣的，料很足，往裡臥個雞蛋，味道是鮮，鹹，酸，辣於一體，很好吃，吃完把湯喝光很過癮的！
我買了很多次了，很希望有機會去一次廣西，感受一下真正當地的螺螄粉～期待中
奔跑在路上的小小蝸牛
很高興可以回答這個問題，我是廣西人，我吃過的螺絲粉可能跟大家的不一樣。我覺得螺螄粉好吃
總之我目前吃過的螺絲粉都是有螺絲的，但是聽到一些朋友說他們吃的螺絲粉是沒有螺絲的
還聽過我的一個在江西的朋友，他可能是在網上買的螺螄粉，他說螺螄粉有一種臭味，但是我吃的沒有呀，雖說可能在網上買的那些螺絲粉的味道會不一樣吧？
有一次我在一個地鐵站的旁邊，的確是吃了一個味道比較怪的螺螄粉，但是是因為他那個酸筍可能有一點壞了，應該是他那個酸筍的問題，不是螺絲粉的問題。酸筍就是酸筍，我非常喜歡那個味道，反正我吃了就除了那次吃的那個酸筍，有一點怪味之外，其他人都感覺還可以，我非喜歡吃。
至於網上說的那些些感覺螺絲粉有一種臭味，我目前沒遇到，希望以後也不要遇到吧😄
阿張1559032163
我是廣西北海的，對於螺螄粉我沒有很喜歡也沒有牴觸。覺得也還好吧，味道什麼的不覺得難聞，我喜歡吃那些配菜，對於圓粉我是不怎麼喜歡吃的，所以有時候點螺螄粉我都會要扁粉，沒有就沒辦法啦，圓粉也能吃，挺有特色的螺螄粉吧。
小橋流水話家常
螺螄粉那個味覺得怎麼樣？
那必須是香啊！雖然大眾普遍覺得臭，我很喜歡螺螄粉的味道，上頭！就像有人喜歡榴蓮一樣。
個人對螺螄粉的熱愛程度可以說是馬裡亞納海溝那麼深了。光是聽到螺螄粉這三個字就默默嚥了下口水，真是讓人垂涎三尺！聞到螺螄粉的味道都感覺很開胃。為什麼這麼覺得呢？
1.正宗螺螄粉的湯頭真的很勾魂，湯鮮味美這四個字來形容足以。
2.米粉，勁道彈牙，那種QQ彈彈的口感讓人有種大快朵頤的感覺。
3.配料，靈魂之最莫過於酸筍了，酸辣微臭的爽口酸筍，配上勁道的米粉，絕配！其餘的配料就相當於輔助了，脆花生，花生一定要脆，泡軟了就不好吃了，還有豆角蘿蔔乾木耳絲，天吶，這也太好吃了吧。另外還有炸腐竹，炸腐竹吸滿了湯頭的鮮美。
4.配菜，喜歡的還可以加鴨腳，生菜，通心菜等等，一切皆可盤！
由於疫情的影響，市面上的螺螄粉店鋪都還沒開張營業，只能網購了，結果又因為疫情，遲遲不能發貨，只能慢慢等了，為了一口螺螄粉，等一個月都值得。說起螺螄粉的牌子也是很多，比如螺霸王，柳全，嘻螺會，好歡螺等等，而我唯獨喜歡好歡螺，比較適合我的口味。感謝柳州人創造出這麼酸爽上頭的螺螄粉。
還沒嘗試過螺螄粉的，大力推薦去嘗一嘗哦！總結就是，正宗螺螄粉超級好吃，味道很香？很好吃！路過聞到味道，都想來一碗
95後小廚娘
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標誌商標[2]。
2008年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。[3]
2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺[4]。
A倒數A
樓主您好，我就非常愛吃螺螄粉。
emmm，怎麼說呢。螺螄粉吧，就跟榴蓮、臭豆腐什麼的差不多。 愛的人很愛，討厭的就完全無法接受。 尤其是裡面配的酸筍，喜愛的小夥伴視為螺螄粉的靈魂（比如說我[大笑]），不喜歡的就覺得非常刺鼻、難聞。
我之前曾經拍過一期速食螺螄粉的開箱視頻。當時吃了螺霸王、柳全、好歡螺三個品牌的基礎口味，並且根據我自己的喜好和口味也給吃了我個人的評價。 推薦你可以觀看參考，同時在疫情期間無法快速買到螺螄粉的你，可以通過觀看我的視頻進行幻想雲吃體驗。
希望我的回答能夠隨你有所幫助。同時誠邀你關注我的個人頻道，每晚18:30都會更新我的美食視頻[呲牙]
Young是資本
某個地方的特色美食好不好吃，這個問題不可能有放之四海而皆準的答案，只能說一方水土養一方人，當一個人吃習慣了某種美食，自然就會非常喜歡，但如果是吃不習慣的話，別人說什麼也沒有用，就像雲貴川的絕大多數朋友都喜歡吃的折耳根（魚腥草）一樣，其他地方的朋友多數都感覺吃這玩意兒簡直就是一種折磨，難以下嚥，但是這絲毫不影響雲貴川人民大快朵頤，螺螄粉同樣如此。
螺螄粉是廣西柳州的特色美食，作為鄰居的貴州人，說實話我在貴陽還沒見過什麼人能接受這種味道，所以這個知名度非常高的食品，在柳州旁邊的貴州基本上看不見有賣的。
雖然我經常到廣西，但是從來就沒有吃習慣過這種美食，剛開始甚至聞到那滿大街的氣味就已經難以忍受，只是有時候實在找不到別的東西可以吃了才硬著頭皮吃過幾次，直到後來發現有些東西千萬不要加到碗裡，那就是酸筍——這東西就是螺螄粉的臭味之源！自從發現這個問題之後，就感覺也沒那麼難吃了，雖然仍然不覺得好吃，最起碼填飽肚子還是可以的，然而如果讓柳州的朋友吃螺螄粉不加酸筍，就如同讓雲貴川人民不要吃折耳根一樣困難，因為他們覺得這才是螺螄粉的靈魂。
不冷紅塵
螺螄粉聞第一次噁心，吃一次上癮，目前吃過幾個品牌的螺螄粉覺得好吃的還是好歡螺的，湯包裡面有真的螺螄肉！紫色袋子裝的是一般辣度的，喜歡吃辣的朋友這個味我覺得可以，喜歡更辣的可以試試小龍蝦口味的，更加辣，更加嗨！（大半夜的回答螺螄粉，口水都流出來了，嘶）
我是你得不到的霸服
超愛吃螺獅粉啊！廣西柳州螺螄粉美的很！雖然味問起來怪怪的，但是吃起來真香，原來餓了都是煮包泡麵，現在都是換成螺螄粉了！煮螺獅粉，自己可以往裡加些東西！
一：我一般都是在網上購買袋裝的，品牌有很多，但是記住一分價錢一分貨，我買的雖然貴一點，但是裡邊真有螺獅肉！
二：煮螺獅粉除了配好的佐料，我們可以準備一些青菜，煮到裡邊
三：可以放個雞蛋或者煎蛋，這樣更香！
