曹明776
日常做菜的时候都会少不了大蒜，吃大蒜也是好处多多的，所以在菜里面放一点大蒜也是有所提味的。对于大蒜的保存方法，很多人都是直接就随意放的，有可能就会导致发芽以及坏掉，所以小编就在这里介绍大蒜的保存方法：1.可以把大蒜放在塑料袋里封紧，这样做是因为避免空气中的水分进入到塑料袋中，不让大蒜吸收水分，这样可以存放的时间比较长。2.把大蒜串起来风干，就很多农村种的多的，基本上都是把大蒜串起来挂一排，这样大蒜也能够保存很久的时间。3.可以把大蒜掰成小瓣，装进保鲜袋中，然后打上结放入冰箱，这样可以防止湿度对大蒜的影响，又可以避免大蒜发芽。注意：存放了一段时间之后要检查一下，把那些坏了的捡出来，避免把其他的大蒜也损坏了。
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你好，很高兴回答这个问题，大蒜是我们做菜时，不可缺少的配料。我在农村生活，也种过菜园，对各种蔬菜的保存有一点经验，下面把我知道的分享给大家。
1 干储存，大蒜从地里挖起来之后，晾干，农村的就是用那个编织法编在一起， 或者用网兜装起来也可以，挂在阴凉处，自然风干，这种方法保存一年也不会坏。
2 大蒜去皮，将蒜放入密封罐中，加入35ml油，封好密封罐，晃动罐子使油均匀分布。
3 把大蒜，掰开成小瓣，然后去皮，用密封袋装起来，放到冰箱冷藏。千万不要放到冷冻，这样会把大蒜冻坏
以上的小方法，庆庆供大家参考，适合家用储存。
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、新鲜大蒜可悬挂保存
新鲜大蒜收取以后可以用悬挂的办法进行储存，不过在储存以前应该进行必要的挑选，要把那些太小或者有腐烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方，就能保存很长时间。
2、新鲜大蒜可以用容器保存
新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。
3、新鲜大蒜能冷藏保存
新鲜的大蒜可以放在冰箱里面的冷藏保存，购买以后吃不完时，可以把新鲜大蒜的外皮全部去掉，只保留蒜瓣上的一层表皮，处理好以后把它们放在保鲜盒中，密封起来再放入到冰箱的冷藏室内，可以保存两三个月不变质，而且在食用时，大蒜还特别的新鲜。
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一、挂藏法 大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。
二、窖藏法 选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。
三、冷库贮藏法 入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根农村信息化服务网站据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。
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如果是刚从地里挖出来的新鲜大蒜，想要保存的话，一般可以进行腌制，这样保存时间更久一些，这种只适用于家庭少量的保存。如果是大量的新鲜蒜，比如好几千斤，好几万斤的这种就不适合这种情况了。从地里拔出来的大蒜，表皮水分比较多，这个时候是没有办法进行直接保存到，一般最常用的就是先进行晒干，把蒜的表皮晒干以后。没有什么水分了，再放入编织袋中，进入冷库长期保存。
北漂小哥阿友
很高兴回答你的问题。因为小时候家里种过，到收获时就从地里挖出来。把坏的挑出来，好的就挂起来风干，一般我们会把蒜挂在灶头上，这样能保证干燥～这个蒜我们来年还要种的，吃一部分，大个好的挑出，来年还可以种的，蒜里的胚芽是没有死的，能吃又能做种子的一种好储存方法。希望我的回答能帮到你！
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煙花不易冷
我们沈阳市辽中这地区大约再过一个月就开此栽蒜了，等到拔蒜的时候把蒜编成鞭，然后找个阴凉的地方存起来，冬天的保存只要不低于零下保存蒜就不会坏，一直保存到来年春天都没有问题。
志在必得50222349
找个朔料袋把大蒜装起来，放到冰箱里，可以保鲜。大蒜用盐腌起来放到罐子里，也可以保鲜。
农民志强
要凉晒干，存放温度，时间，不然就要发芽了，需要防入冷库的。掌握好温度
我是农医生
放到冷库里保鲜效果好一点
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