小赵日常分享
我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
怎么可以在家自制奶茶？我算是一个比较古板和因循守旧的人，对这些新生的食物一般都不是特别感兴趣，奶茶就是其中之一，相对于奶茶来说我还是喜欢单纯的喝奶或者单纯的喝茶。这两种东西结合在一起，反而让我感觉有点画蛇添足不伦不类。
有的人特别喜欢喝奶茶，简直到了欲罢不能的地步，基本上天天都要喝。我媳妇就是一个很爱喝奶茶的人，这一次过年回家，因为疫情的缘故被宅在家里这么长的时间，没有能够出去，最近在网上看到大家都在制作奶茶，也是热情的想要跟风去尝试着制作，我也就任由着她，没想到做出来的味道还真不错呢
食材
茶叶，白糖，纯牛奶，草莓
制作方法
- 想用一个干净的平底锅，给锅中加入100克的白糖，然后再将自己喜欢的茶叶捏上少许放入白糖中
- 开中火慢慢加热，然后用勺子不停地搅拌，使白糖能够快速地融化
- 之后再注意控制火候，注意看白糖融化后颜色的变化，等到融化后的白糖颜色变深变成灰褐色并开始冒泡时给锅中加入一碗的清水
- 然后开大火将水煮沸，这个时候将准备好的纯牛奶加入锅中，牛奶加入锅中之后转中火加热不停的搅拌
- 将草莓去掉根蒂之后，放入榨汁机中榨成草莓汁，然后将草莓汁倒入碗中备用
- 等到锅中的牛奶煮沸，可用细密的漏勺将锅中的茶叶捞出弃用，然后将碗中的草莓汁倒入锅中再次加热
- 等到锅中的奶茶被再次煮沸后即可盛出装碗品尝
解析
1，如何选用茶叶？
自己在家里做奶茶的时候选用茶叶用红茶绿茶其实都可以，自己喜欢哪种茶就用哪种茶没有特定的要求说必须用哪一种。但是有一个方面需要特别注意那就是尽量选用的茶叶再煮开后能够很容易地被过滤掉，不然如果有残渣存留，既影响奶茶的口味又影响奶茶的美观
2，为什么要先加入一碗清水？
白糖炒融化后会和茶叶黏合在一起，这个时候就需要先给锅中加入一碗清水将炒好的焦糖与清水混合，混合之后再加入牛奶才好。如果直接添加牛奶的话，牛奶粘稠，炒好的焦糖不是很容易能够和牛奶融合，做出来的奶茶味道就要稍逊很多
3，牛奶加入后为什么要转火？
煮过牛奶的人都知道牛奶煮沸后会迅速地溢出来，所以在牛奶加入锅中之后就要转中火，时刻注意观察等到锅中的牛奶已经开始冒泡时，就要转小火注意，如果锅中的牛奶明显的上升，就要随即关火。很多次煮的时候都是稍不留意就将奶溢出来了
4，还可以做什么味道的奶茶？
在奶茶煮好之后，最后还可以给其中加入红豆椰果以及西米露，根据自己的喜好可以随意的添加做出自己喜欢的口味奶茶
好了，以上就是我对这个问题的回答，感谢大家的观看，欢迎评论点赞转发记，得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享
赳赳老秦不暇自哀
我是来奶茶店的哦，我可以教你两种奶茶在家做简单好喝。
准备10克散茶，绿茶，红茶，乌龙茶都可以，看你自己喜欢，纯牛奶250毫升，如果有淡奶的话10毫升，没有也可以，淡奶就是为了增加奶茶奶香味，冰糖或者白糖适量，根据自己对甜度的喜欢加，做法：
1，原味奶茶，锅中放400毫升水煮开后放茶叶，小火煮5分钟，过滤茶叶加糖，糖慢慢加，尝到感觉比自己平时喝的稍甜一点就可以因为还要加牛奶，糖全部溶解了加牛奶，加牛奶煮沸就可以咯，奶茶就做好了。
2，焦糖味奶茶，茶叶用开水冲一下不要泡，锅中放糖跟茶叶一起炒，慢火炒不要着急，直到炒到糖融化，变成焦糖色，加400毫升水，煮开煮5分钟，过滤茶叶，加入牛奶煮开即焦糖奶茶做好了。糖炒到融化变色就可以了不要炒太久，要不然炒焦了就苦了。
不管做什么牛奶都最后加，加完煮开就可以了，不要煮太久，影响口感，喜欢喝奶茶的朋友可以试试哦！
香宝爱生活
你好，我是摩途户外，很高兴能够回答这个问题，希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说一下在家中制作奶茶的方法。
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⛔️食材准备：
1⃣纯牛奶：选择奶味重一点的超市纯牛奶、奶粉
2⃣祁门红茶：千万不用选太好的红茶，因为好的红茶口感轻柔，奶茶则需要红茶中那种浓浓的茶香和涩感来中和纯牛奶的甜腻。
3⃣方糖：我看有些人用的是白糖或者红糖，我用的是太古方糖，能迅速溶解。
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制作步聚：
1⃣用碧然德滤水壶过滤出一壶净水（自制奶茶讲究健康，所以净水肯定不能少，现在水污染这么严重，用过滤后的净水制作奶茶才能更放心！
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2⃣将适量的红茶放入杯中，先用净水洗一遍，洗去茶中的灰尘
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3⃣洗好的红茶放入锅中，注入净水，大火煮开，小火煮2-3分钟
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4⃣将茶汤倒入装了方糖的容器中，用过滤网滤掉茶叶
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5⃣将纯牛奶倒入茶汤
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6⃣用打蛋器低速打制起泡
起泡后的奶茶，口感会更加绝妙顺滑哦
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摩途户外
吃过了凉皮，尝过了蛋糕，也该来杯珍珠奶茶暖暖胃了。人们在家憋这么久，没有喝到外面卖的奶茶，却还是长肉了。由此也发现一个不争的事实，那就是奶茶不会让人变胖，只会让人感到快乐。其实也是这么个理儿，喝甜的东西真能让人感到愉快。
在家制作奶茶也非常简单，更有重要的是省钱又卫生。估计凉皮店面临着倒闭的危险之后，奶茶店的地位也是不保呀。接下来小宝就把珍珠奶茶的制作方式分享给大家，让喜欢喝奶茶的人们在家就能品尝到自己亲手制作的“超大份奶茶”。
【珍珠奶茶】
食材：
红茶、纯牛奶、白糖、木薯粉100克、红糖30克、
做法：
- 将30克红糖以及少量清水倒入锅中，用小火煮至融化
- 将红糖水倒入准备好的木薯淀粉中，用筷子快速搅拌，然后揉成木薯团
- 将木薯团揪成一个个小球
- 锅中烧水，等到水开后倒入揪好的木薯球，煮至透明装时，将珍珠豆放入冷水中，期间需不断搅拌
- 将纯牛奶倒入干净的锅中，然后加入适量的白糖以及红茶，用小火煮十分钟，期间注意搅拌
- 将茶叶滤掉之后，奶茶倒入杯中，再放点珍珠豆，一杯超大份自制珍珠奶茶就大功告成。
小宝侃：
- 奶茶用红茶做好一些，因为红茶中带有比较浓的花香味，并且煮出来的奶茶味道也更香醇
- 煮珍珠豆的时候不断搅拌是为了防止珍珠豆黏在锅底
- 将珍珠豆放入冷水中，是为了让珍珠豆更有韧性，也能避免珍珠豆粘连
- 牛奶用小火煮，并且还要搅拌，是为了防止牛奶糊底
- 自己在家做珍珠奶茶，可以根据个人口味来控制白糖、茶叶、纯牛奶的用量，不放白糖也是可以的。
我是小宝侃美食，挑逗味蕾，不管饱！
小宝侃美食
市场上奶茶品类繁多，不宜一一列举，当然多数我也不会。我只偏爱一种奶茶，比较简单非常适合初学者在家自制。
奶茶在国内市场普及开来，也就是近些年的事。一直以来除了蒙古新疆西藏等偏远少数游牧民族饮用外，多数内地人还不曾喝过真正意义上的奶茶。直到现在市场上流行的各种品牌的奶茶也多数是勾兑而成的，所以我们对真正的奶茶根本就没有正确的认识。
我的这种奶茶的制作方法是我在中东国家上班期间学会的。由于工作的原因，要接触到很多本地友人，所以每次会面他们都会用奶茶招待。喝奶茶和红茶是他们工作和生活中必不可少的一部分。由于比较偏爱，自己也就大概学了一下。当然回到国内由于条件限制，我们不可能原貌照搬地做出和他们一模一样的奶茶，只能说在省时省力的情况下尽量做到和他们的口味保持接近。
我的这种奶茶做法很简单。超市买一罐雀巢炼乳，一盒立顿红茶，再加上白糖少许即可。
首先拿出来一小袋红茶放到水杯里泡开，然后放进些许白糖，再加两勺炼乳搅拌均匀即可。如果是冬天尽量用水壶加热烧开同时放入红茶一包或者两包，然后买加入白糖和炼乳搅拌均匀，根据自己口味加减白糖和炼乳，调好就可以享用了。
自己回到国内每当嘴馋，就是这样自制奶茶的，你可以尝试借鉴下。
小崔说食
步骤1、冲泡红茶
水烧开，放入茶包，洗茶，倒掉头遍茶汤；
泡茶，将茶包放入开水中，浸泡10分钟左右，取出茶包。此时，茶汤已冲泡好。
步骤2、加糖，加纯牛奶
将糖轻轻投入茶汤，糖与牛奶的比例可以根据个人喜好调整；
加入牛奶，这一次是5克的茶包，冲泡出500ml的茶汤，加入了250ml牛奶。
步骤3、煮奶茶
将煮壶放上底座，点燃酒精灯，开始加热。待茶与牛奶融合均匀，奶茶转沸时，即可以品饮。
为什么不把红茶茶叶放入开水中煮，而是冲泡后煮茶汤？
答：将红茶茶叶放入开水中煮，缺点是：香气迅速散掉大部分，苦涩味增加；优点是：汤色更深，煮出来的奶茶粉偏红，口感更浓郁。
煮（加热）是为了让茶汤与糖、牛奶更好的融合在一起，口感更醇厚。
如果不加热，只是将茶汤与纯牛奶简单搅拌在一起，会产生茶、奶分离的口感。
赵大饼爱烘焙
因为疫情的原因，大家是不是很久都没有喝奶茶了，我也一样，本来之前有在超市买过香飘飘，但是我觉得没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，正好在家里面闲着没事，我就自己学着过了几次，没找到我妈说味道还不错，那我来分享一下我的做法吧。
一、先准备食材：需要几块红糖（黑糖也行）、半碗木薯粉（珍珠的精华，必不可少）、几块方糖（白糖也可以）、少量的茶叶（最好是红茶）、一瓶纯牛奶，就好了。
二、开火，锅里加水，倒入红糖熬化后，再倒入木薯粉里面，用筷子搅拌均匀，再用手活成面团，撮成比较细的长条，放在菜板上用刀切成珍珠大小的面团（记得菜板上先撒点干的木薯粉，防粘），再把小面团用手揉成圆形的，锅里面加水烧开，下入小面团煮熟，盛出过凉水，倒在冷开水里面浸泡，备用，珍珠就做好了。
二、锅里面加清水烧开，加入准备好的糖跟茶叶煮沸，倒入牛奶搅拌几下，等煮开后关火，盖上锅盖焖三到五分钟。再用过滤器把茶叶过滤干净，奶茶也就制作完成了。
三、找个好看的杯子，先放几勺珍珠，再加入奶茶，搅拌搅拌，珍珠奶茶制作完成。如果觉得不够甜还可以再加点糖在里面。做法简单，口感也不错，大家快动手试试看吧。
母女打工记
怎么可以在家自制奶茶？
这些日子因为疫情的缘故，很多人已经快一个月没有喝到奶茶了，自然是想念的很，想念它香浓又香甜的味道。其实奶茶的制作是不难的，家庭做法也是非常简单的，我就经常在家里制作，食材原料更放心，也不会摄入过多的香精，味道一点都不比外面的差。而且也绝对不会发生喝了外面的奶茶睡不着觉的现象。今天跟大家分享两款，一款是抹茶奶茶，一款是红茶奶茶。
抹茶奶茶
【制作方法】：
1、取一勺半抹茶粉放入杯中，倒入五分之一杯热水，搅拌至无颗粒的状态。
2、用奶锅将牛奶热到温热的状态，搅拌好后冲入五分之三杯的热牛奶，调入一勺炼乳即可。
抹茶粉加的少了味道会淡，加的多了会发苦，喜欢日本宇治抹茶，推荐给大家。假如家中没有牛奶，也可以用奶粉来替代，做法是，倒入五分之三杯的热水，搅入奶粉即可。
红茶奶茶
【制作方法】：
1、奶锅中倒入五分之二杯的水，倒入适量茶叶，用小火煮到茶很浓的状态，用滤网捞出茶叶，留下茶汤，倒入杯中。
2、倒入五分之三杯的牛奶，搅拌均匀后，倒入杯中，调入一点炼乳即可。
正山小种、锡兰红茶、金骏眉都是非常好的原材料，奶和茶的碰撞，味道香浓又有营养，口感醇正，非常好喝。
我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。
江一鱼
你好！自己在家做奶茶很简单，在网上买好一点的丝滑三合一奶精粉和阿萨姆红茶、黑珍珠豆！第一：烧一锅开水（要烧开）放入黑珍珠煮1分钟用小火煮15分钟左右（要不断搅动一下珍珠），再闷在锅里15分钟，用清水洗好备用！第二：阿萨姆红茶用开水泡10分钟漏出茶汤备用（茶叶：开水是1：20）第三：丝滑三合一奶精粉3勺（200CC的杯量）用开水冲开搅拌均匀，再加入10CC的茶汤和黑珍珠就可以慢慢享用了！
寻找特别的秘方
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
如何自制最健康的奶茶?
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奶茶是深受人们欢迎的饮品，在大街上、学校里随处可见手捧奶茶杯的人。可是，“街头奶茶里不含奶、不含茶，都是糖精和奶精”的真相已被揭开。如何才能喝到放心的奶茶呢?还是跟记者一起自己动手吧。
街头奶茶很多不含奶、茶
严格来说奶茶是舶来品，西方人喜欢喝红茶，也就是全发酵的茶，茶水的口感虽清冽却也有些苦涩，西方人向茶里添加一定比例的牛奶，就得到了既有茶的清香又有牛奶的顺滑口感的奶茶。从营养角度上来说也是好搭配，一杯奶茶里既能提供茶水里富含的茶多酚、维C，又能提供牛奶里的钙质和高蛋白，是一举多得的健康食品。
在很多“坦荡荡”的奶茶店，店主根本无意掩饰奶茶不含奶不含茶的真相。你想喝原味奶茶，就是一勺子粉末冲水;你想喝果味奶茶，那就再加一勺花花绿绿的粉末。这种简单易行的冲奶茶方法已经是街头奶茶行业的“行规”了，它们所售奶茶都是用奶精和茶粉，外加甜蜜素、色素勾兑而成。
奶精这名字起得好，像是牛奶精华的简称，其实它和牛奶唯一相似的地方就是颜色，这也是它成为牛奶替代品的原因。奶精学名植物脂末，主要由氢化植物油和酪蛋白组成。郑州市中医院营养科主任薛玉珠告诉记者：“氢化植物油里含有大量反式脂肪酸，长期食用会增加患心血管疾病的风险。”茶粉是茶叶口味的添加剂，甜蜜素负责调配甜味，色素增加色泽。只靠这些就能冲出一杯色香味俱佳、没有营养还可能对身体有害的奶茶。所以为了健康，我们还是自己做奶茶吧。现在市面上的奶茶大多是西方口味的。
自制奶茶简单易做
自制奶茶其实很简单。可以分为简单版和最简版。简单版是在家里煮红茶，冲奶茶;最简版的制作方法，省去了煮红茶这一工序，用茶包泡茶代替。奶茶想要好喝，用红茶是最好的，因为红茶是全发酵茶，口感更醇和，当然如果你喜欢绿茶这种偏涩的口感，也可以尝试一下。有了茶，还需要奶和糖。奶可以去超市购买袋装的鲜牛奶，不拘牌子。糖可以用白砂糖，还可以用蜂蜜替代。
自制奶茶制作程序：
1.将红茶叶用手碾碎后，放入锅中，加适量水(想喝浓茶少放水)，用中火煮3~5分钟，等茶水颜色变深红即可;
2.滤去茶叶渣，只留茶水;
3.鲜牛奶加热至温热不烫手时，倒入茶水中，调匀;
4.依据个人口味添加糖。这就是简单版的原味奶茶的制作经过。全程只要几分钟，香甜的奶茶就做好了。
因为疫情的原因，大家是不是很久都没有喝奶茶了，我也一样，本来之前有在超市买过香飘飘，但是我觉得没有珍珠的奶茶是没有灵魂的，正好在家里面闲着没事，我就自己学着过了几次，没找到我妈说味道还不错，那我来分享一下我的做法吧。
一、先准备食材：需要几块红糖（黑糖也行）、半碗木薯粉（珍珠的精华，必不可少）、几块方糖（白糖也可以）、少量的茶叶（最好是红茶）、一瓶纯牛奶，就好了。
二、开火，锅里加水，倒入红糖熬化后，再倒入木薯粉里面，用筷子搅拌均匀，再用手活成面团，撮成比较细的长条，放在菜板上用刀切成珍珠大小的面团（记得菜板上先撒点干的木薯粉，防粘），再把小面团用手揉成圆形的，锅里面加水烧开，下入小面团煮熟，盛出过凉水，倒在冷开水里面浸泡，备用，珍珠就做好了。
二、锅里面加清水烧开，加入准备好的糖跟茶叶煮沸，倒入牛奶搅拌几下，等煮开后关火，盖上锅盖焖三到五分钟。再用过滤器把茶叶过滤干净，奶茶也就制作完成了。
三、找个好看的杯子，先放几勺珍珠，再加入奶茶，搅拌搅拌，珍珠奶茶制作完成。如果觉得不够甜还可以再加点糖在里面。做法简单，口感也不错，大家快动手试试看吧。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
