t
2月25日下午，三位 “大廚”把鍋碗瓢盆搬進了南京電視臺演播大廳，他們是南京商業學校烹飪系的老師，他們在南京市職教(成人)教研室的組織下，參與錄製南京職業教育精品課程。
張榮明老師首先上場，他講授的是中國民間傳統麵塑技藝，面前的展示臺上擺放著他專門為這節課製作的作品：孫悟空、姜太公、喜羊羊、灰太狼、熊大熊二光頭強……只見他危襟正坐，手法細膩,技巧嫻熟，一塊發酵的麵糰，經過他幾番捏搓揉壓，點切刻劃，一幅“喜鵲報春”作品展現在觀眾眼前，真是栩栩如生，惟妙惟肖。接著高級技師孫震波老師傳授了蝴蝶花捲的製作技巧。最後，國家級烹飪大師夏育成老師展示了淮揚名菜“大煮乾絲”的烹飪過程。整個錄製過程引人入勝，正如南京電視臺該欄目製片人夏璐老師所言“今天的節目長知識，長才藝，不僅適合學生，也適合家長們觀看”。
張榮明老師等是南京市職教(成人)教研室與南京電視臺聯合攝製職教精品課程的首批授課老師。自2月21日，南京市職教(成人)教研室先後安排5所職業學校的12位老師參與職教精品課程的攝製。2月24日，首檔節目《“藥”想說的那些事（上、下）》在“金陵微校”網、南京有線、南京廣電、“牛咔視頻”APP、南京電信iTV五大媒體聯動發佈，深受觀眾歡迎。
據悉，南京市職教（成人）教研室近期組織開發了“智老師的招招鮮”職教系列微視頻課程，該新聞經中國教育新聞網、新華網、揚子晚報、現代快報等中央及省、市媒體報道，相關微視頻課程在市教育局官方網站、微信號等平臺陸續推出，社會反響良好。在此基礎上，南京市職教(成人)教研室與南京廣電集團教育發展部立足職業培訓、普職融通和促進學生全面發展，聯合開發職教精品課程資源，滿足當下“停課不停學”期間及今後廣大學生和社會人員的技能學習需求。本次職教精品課程由南京市教育局監製，南京市職教（成人）教研室負責在全市職業學校中遴選優秀教師，推出精品課程，南京廣電集團教育發展部承擔視頻錄製、製作、推送。
南京市職教（成人）教研室相關負責人介紹：本次遴選開發的職教精品課程具有三個特點，一是突出職教特色，以專業知識介紹和職業技能傳授為主要內容；二是受眾面廣泛，適合職業學校和普通學校學生學習瞭解；三是每集20分鐘左右，活潑生動，兼顧科學性、專業性和趣味性。目前首批授課的學校為南京高職校、南京衛生高職校、莫愁中專校、金陵高職校、南京商業學校，共有12位教師，課程內容包括居家醫養、非遺技藝傳承、汽車維護保養、家庭環境監測防護、數字繪畫技術、中國民間傳統技藝麵塑等。
文字:王有月 孔曉華
閱讀更多 南京職業教育 的文章
