新年已经过去了，随即而来的就是天气变暖了，自从因为这次疫情的特殊原因，全国的工厂也已经放假很久了，一直没有开工，特别是在山东这边一年到头的天空都是灰蒙蒙的，已经不记得什么时候的天空是蓝的，记得那应该还是小时候的事情吧！自从长大到工作再到成家就没有看见过蓝天白云了，每天总是感觉好像是阴天，太阳也总是不出来，出来了也是好像蒙上一层厚厚的白纱，一点也不喜欢山东的天气。慢慢的看着这样的天气也就习惯了。
▲杏鲍菇炒肉片
虽然这次疫情给老百姓的生活和身心带来了一丝恐慌，好在朋友们都是乐观积极向上的心情来面对生活，这几天天气不错，越来越暖和了，仰望天空让我看见了久违的蓝天白云和非常温暖的太阳，让我仿佛又回到了小的时候，那个时候的天空也是这样的美，万里无云，蓝的让人心旷神怡，坐在阳台的躺椅上面，久久的仰望着天空，就怕离开一会这样漂亮的蓝天白云就不见了似的，喝着亲自泡的茶水，晒着太阳，这样的生活真好，也希望这次的疫情赶紧快点结束，让大家可以坐在外面的草地上晒着太阳。那个时候真的是享受生活，没有担忧和恐慌。
▲杏鲍菇炒肉片
今天天气不错，正好家门口的超市人不是很多，想着今天去购物，买些生活用品和做菜用的食材，多囤些食物，可以在家放几天的，这样特殊时期就又不用出门了，我们家是主要是吃素菜比较多些，大人小孩除了喜欢吃一些海鲜就是一些素菜了，菌菇类通常买的多些，也喜欢吃，今天正好也买了一些杏鲍菇，杏鲍菇吃起来口感鲜嫩多汁，营养也丰富，价格也比较实惠，今天做做一道杏鲍菇炒肉片，家常的做法，搭配着米饭吃，特别的香。
▲杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇炒肉片
主要食材
杏鲍菇 青椒 五花肉
配料
生抽 豉油 耗油 糖 鸡精粉 盐 十三香 油
▲主要食材
操作步骤
1.首先把杏鲍菇清洗干净，中间切成两半然后切成大小均匀的薄片，青椒切成稍微粗一点的青椒丝，五花肉放到速冻里面冻1个小时，然后切成薄片，这样切的话容易切。
▲食材处理
2.锅中放入适量的油，油温至6成热的时候放入切好的肉片，加入十三香煸炒出香味。
▲下锅煸炒出香味
3.加入切好的杏鲍菇，倒入生抽、蚝油、豉油、鸡精、糖、翻炒均匀直至把杏鲍菇的汁水翻炒出来，然后加入适量的盐最后放入青椒丝，大火收汁。
▲倒入食材
4.杏鲍菇炒肉片就完成了，装盘出锅。
▲杏鲍菇炒肉片完成
注意事项
1.油不用倒入很多，适量就行，因为杏鲍菇不容易吸收油，如果太多的话装盘的时候就会很腻。
2.如果喜欢吃辣的话，放入五花肉之前可以先放几颗干辣椒煸炒一下，这样味道会更加的香，因为我家是一点辣都吃不了，所以就没有放入干辣椒，放的青椒也是不辣的。
3.放点豉油的话可以更加的提升杏鲍菇的鲜味，吃起来口感更佳。
4.最后的时候如果想杏鲍菇留点汁水拌着米饭吃的话可以往锅里倒一点清水然后加点淀粉，口感更加滑腻。但是淀粉的话尽量少放，因为淀粉的热量比较高。
▲杏鲍菇炒肉片
有话说
杏鲍菇的做法有很多，可以凉拌也可以干煸，无论是哪种做法味道都是很好吃的，杏鲍菇本身的口感也是非常的嫩，而且营养又非常的丰富，也是一道物美价廉的家常菜，平常的时候老人小孩都可以经常吃些菌菇类，对身体也是非常的有益，今天就为大家分享到这里。
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