銀耳紅棗羹具有滋陰潤肺，養胃生津的作用，另外它還能益氣養血、強心補腦，是很好的滋補佳品。它稱得上一道健康甜品了，做法也是十分的簡單！
銀耳紅棗羹的用料
銀耳一朵 紅棗20顆 枸杞25顆 冰糖按個人喜好
銀耳紅棗羹的做法
步驟1
幹銀耳一朵，放到涼水中泡發4個小時，水可以稍多一些。紅棗洗淨去核備用。枸杞洗淨備用。
步驟2
泡發好的銀耳剪掉根部，撕成小朵，越小越好。
步驟3
把銀耳和紅棗放到電壓力鍋內，再加一塊大冰糖。
步驟4
倒入沒過食材的涼水。
步驟5
電壓力鍋打到煲湯鍵上，大概壓了40分鐘。
步驟6
時間到了之後轉移到炒鍋內或者湯鍋內，放入枸杞繼續大火煮五分鐘，中途用湯勺攪一下，這樣就會膠質滿滿非常粘稠了。
步驟7
煮好後出鍋！
銀耳紅棗羹的烹飪技巧
1.銀耳撕的越小越好，容易出膠。如果用鮮銀耳燉的話可以大大縮短煮制時間。 2.有砂鍋的話可以用砂鍋燉，那樣也會更快出膠。 3.枸杞要後放，防止提前放入煮爛。
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