西红柿营养成分很多，如维生素B1、维生素B2、维生素C以及铁、钙、镁、糖等，此外还含有番茄素、谷胱甘肽、烟酸、柠檬酸、苹果酸、黄酮酸等物质，对身体健康十分有益。还能促进消化、润肠通便、延缓衰老等等。
西红柿
今天我用西红柿和面粉来做主食，换换口味。
准备西红柿一个，顶部用刀划十字，用开水烫一下，去皮切小块。
切好的西红柿
面粉小半碗，打入鸡蛋一个，加水搅拌成厚一点的糊状。
面糊
起锅烧油，油热倒入西红柿，炒至西红柿软烂，加入水没过西红柿，大火烧开。
把搅拌好的面糊倒入裱花袋中，底部剪开一个小口。等水开后，慢慢挤压出小条状的面糊，一点点地用筷子夹段，再轻轻翻动，以免糊锅。
等全部下好后，煮至面疙瘩浮起，开始调味，加入盐，少许蚝油，鸡精，葱花，一点点胡椒粉，一点点香油搅拌一下。酸酸的西红柿疙瘩汤。有鸡蛋的香，面粉的糯，西红柿的酸甜。爽啊。
西红柿疙瘩汤
我家宝贝一口气都能吃两碗，超级棒。
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