为生活而拼搏516
三军未动，粮草先行。
现在复工的餐饮店还是以夫妻店居多，我们这边大排档酒楼酒店还不能复工。
食兴
一些餐饮企业走在了复工前面，仔细观察就会发现都是些先知先觉的品牌，要长期发展，必须尽早复工，经过这次疫情，复工之前要做的工作有很多！
大危机、大洗牌之后是大机遇、大发展！机会总是留给有准备的餐企，在危机还没过去之前，必须提前做好准备，经营模式是否需要调整？顾客进店以后必须设立洗手消毒区，员工健康证摆放区、体温测量表格等，顾客进店后，第一感觉就是放心，这是一家非常正规的餐饮店！
店内主打产品是否需要调整？很多品类已经不适合当前顾客饮食需求，如：小龙虾、牛蛙、蛇、鹿肉等一些产品需要下架，营养、健康、美味的产品是主要消费趋势，突出主打产品，压缩品种数量！
员工配置结构是否合理？尽量引进自动化半自动化设备，使用流程化、系统化、智能化表格办公系统，将员工数量压缩，提高工作效率，减少用工成本！
流程化、标准化、透明化操作已是大势所趋，旧厨房必须进行改造升级，让顾客可以时刻看到产品加工过程，吃的更健康，更放心！这样才能在第一时间内锁定顾客，形成良性循环！
强者直面挑战；优秀餐企始终引领餐饮发展方向和潮流；狭路相逢，勇者胜！做引领者不做跟随者！
餐饮行者
2月初的时候很多企业为了避免人员聚集，选择了在家办公这个措施，而这个时候却有一些餐饮选择了开门迎客很多人会说，这个时候开门也没有人去店内就餐，现在外卖行业也不是很景气，为什么开业呢，其实一些餐饮选择这个时候开业就是看中了这个时候一些商机，咱们下面罗列一下
1. 很多企业都有员工餐提供，虽然短时间内企业都选择在家办公，但是经过一两周的稳定期后，大多数企业还是会要求员工到公司上班，这个时候就需要餐厅来正常提供工作餐，一些餐厅看中了这点，经过沟通和企业得到确认，提前开业准备后期的工作餐
2. 在春节期间一些社区内的餐厅为了缓解食材积压，以零售的形式举办了菜品售卖同时也提供了一些半成品菜，当时很受群众的喜欢，没想到不经意的操作换来了一个新的收入获得，因此一些餐厅选择提前开业，专门为小区售卖半成品菜品，各种酱肉、卤肉制品
3. 同时一些餐厅由于本身太受到群众喜爱，广州有些酒家提前开业后竟然出现了排队就餐的情况，同样，各个城市都有这种餐厅的出现，由于恰逢春节，正是家庭聚餐，朋友聚会的时期，为了避免疫情扩散，大家选择了在家就餐，但是经历了半个月的封闭式管理，自己喜欢的餐厅开业了，还是会选择去店内就餐
以上就是为什么企业还没有全面复工，餐饮业就提前选择了开业迎宾
五花肉SAS
因为疫情的拐点已出现，确诊病例的下降非常明显。据权威报道：2月24日0—24时，31个省（自治区、直辖市）和新疆生产建设兵团报告新增确诊病例508例，新增死亡病例71例（湖北68例，山东2例，广东1例），新增疑似病例530例。
一手抓防控的同时也要让经济这架马车慢慢跑起来，继续停摆下去肯定是不行的。上到中央政府，下到黎民百姓，都希望早日走上生活正轨。根据各地的具体情况，许多地方已吹响了陆续复工的号角。
餐饮业在这次疫情中损失非常大，许多门店继续关门下去肯定会带来后续诸多后果和隐患。各地方政府在做好疫情防护的同时，对达到基本要求的餐饮单位是允许开门营业的。像成都市，要求餐饮门店必须达到专人定时对餐厅和厨房进行消毒 ，门店必须备好体温计对员工和进店消费的顾客进行体温检测，餐馆老板必须为员工准备充足的口罩，必须准备充足的消毒液和酒精。
虽然一些餐馆已经在开门营业了，其实生意并不理想，营业收入只有之前的20～30%，大多以外卖为主，真正堂食的顾客是非常少的。毕竟当下还处在疫情阶段，大家都是提心吊胆的。
我们衷心希望疫情早日结束，让大家快速回归正常的工作和生活状态！
冬天已过去，春天还远吗？
谢谢观看，祝你新年快乐！
佐大师美食
收到这个邀请，还是感觉比较难回答。虽然是资深餐饮从业者，但是这个问题说清楚，还是难得，因为原因太多。从三个方向来吧说吧。第一从大方向来说，其实最近几年由于线上发展加速，餐饮很多利润都被线上平台费用挤压掉了。大家都知道餐饮毛利一般在50%-55%左右，纯利15%-25%之间，现在外卖平台抽点16%-25%，团购平台一般6%，看看这些数据你就知道餐饮业这几年过的真的很难！第二，从现在疫情这个小方向来说，大部分的餐饮门店都没有享受免房租，不营业还要付房租付工资，话说这样有几个老板能撑下去，肯定积极复工了。第三，往大了说民以食为天，餐饮肯定率先复工，宗上三点，餐饮走到前头不足为怪！
面朝大海的海哥
这是不难理解的，目前疫情形势确实还是比较复杂，不排除反复的可能，所以从疫情防控的全局出发，政府的相关职能部门还是严把关，抓落实，不给疫情有可乘之机。
但是从目前的全国局势看，疫情还是主要在武汉地区爆发，其它地方都以外地输入造成感染居多，只要做好外来人员的防控，基本不会出现大范围爆发的可能，而且经过了长达近两个月的隔离，疫情得到了良好的控制，同时也掌握了传播的途径，健全了基本的医疗保障。
目前全国都在陆续复工复产，有部分餐饮企业有良好的管理机制，早以建立健全了食品加工的卫生条件，有的还从食品来源上自己供给，自产自销，基本排除受污染的可能，员工有消毒管理机制，能有效的保障从加工到成品的食品安全。
而且国家也制定了科学的管理检查机制，市场局的餐饮科会现场验收开业条件，餐饮企业也都取消了堂食，只提供外卖派送，这就杜绝了人员的密集，即使有条件的餐饮公司都在相关部门的指导和监督下，合理科学的复工复产，街边小吃店、普通餐饮店还是不具备营业条件的，而且监管起来也比较困难，所以尚不能开门营业，同时结合疫情形势，政府部门从民生需要考虑，在大力监管的前提下，有些符合条件的餐饮企业走在了复工的前面。
江上往来客
我认为这是必须得！在个人方面有几个方面的看法！首先复工餐饮运营成本较高，一般的餐饮企业都没有现金流，都是在用今天的流水补明天的开支，如果长时间停工不仅仅房租，水电，人工，食材会损失殆尽，甚至会直接死亡，餐饮只要开业就基本能维护日常的开支，在一般的城市餐饮是属于生产企业外的支柱性企业，政府也不会看着大型的餐饮企业死亡，一般餐饮企业贷款的大部分是常态，银行等放贷机构也考虑回收成本，这样金融企业也会给相关部门一定的压力，第二方面物以稀为贵在别的各种手续不健全的小餐饮还没有开工的时候相对市场竞争会小很多！所以在这种情况下餐饮企业复工是正常的！
意外2019
这只是个别经过特别严格要求的餐饮店，如果不开业，复工人员吃饭问题就无法解决！
杨帆导演监制
我是小勇。你高兴能回答这个问题。我们是有些老板的餐厅成本太高。所以他尽量的开早营业做生意，这样就能降低压力和成本的开销。所以他比较早就开起来做生意了。因为现在可以在网上销售。比如美团。饿了吗？急再送。这些都是网上平台。不需要人到实体店吃。所以也没有感染交叉的风险。这就是我个人的观点。希望能帮助到你。
小勇的生活录
没办法呀，房租，房贷，员工工资，不走在前面，压根就负担不起，所以保证安全的情况下，尽早复工
