一年一度的新春佳節向來是中國人餐桌盛宴的高峰節日，但突如其來的新冠肺炎疫情卻打亂了從下游餐飲到上游畜禽養殖整個食品農業產業鏈的“開門紅”步伐。加上此前非洲豬瘟疫情與地方性禽流感疫情的影響，食品與農業產業面臨著巨大的挑戰和壓力。
貝恩公司日前發佈的報告顯示，以往經驗表明，在疫情下，肉、禽、蛋等動物蛋白類產品比穀物類產品所受到的衝擊更大。具體來說，終端消費將受到更加嚴重的短期衝擊，尤其是下游的餐飲、農貿市場渠道，大量仍處於停業狀態。而上游延遲復工制約了企業春節後的產能恢復，飼料運輸及禽畜產品運輸等都將會受到更大的影響。
目前，政府已陸續採取了一系列保障民生的措施，包括持續投放儲備凍豬肉、禁止高速公路攔截畜禽車輛等。預計隨著各地陸續解除交通封閉和復工管制，食品農業行業能夠在疫情得到有效控制後的2~3個月內顯著復甦。
長遠來看，食品與農業行業必將面臨一系列新變化，包括消費者對食品安全重視程度的升級、行業競爭格局的變化與整合，以及政府監管力度的加強等，這些都將進一步推動中國食品農業產業加速向成熟市場轉型。
超市和大賣場方面，由於“在家消費”飆升和農貿市場供給受限，超市/大賣場渠道生鮮品類的銷量節節走高，領頭羊企業在春節期間均取得了兩倍以上的銷量增長。
線上生鮮表現亮眼，主流平臺均反映銷售業績是去年同期的三倍以上，生鮮品類的線上滲透率得以長足提升。
結合此前發生的非洲豬瘟疫情、禽流感疫情等一系列事件，貝恩公司認為，本次新冠肺炎疫情將給中國肉禽蛋等動物蛋白產業的長遠變革帶來深刻影響，主要表現在四個方面：
食品冷鏈發展。受益於消費端對食品衛生關注度的提升，以及由疫情催生的消費習慣改變，食品冷鏈將迎來新的發展機遇。小區封閉式管理強化了線上消費，尤其是生鮮類產品線上消費，催生了對上游食品冷鏈的配套需求。這一消費習慣的變化有望在疫後保持，帶動食品冷鏈相關的生產、運輸、倉儲等環節的持續發展。
全產業加速橫向、縱向整合。對食品衛生的關注也將反推上游行業向集約化、專業化發展。在這方面，大公司因其具有規模效應，能夠應用更先進的安全衛生標準而更有優勢。同時，面對黑天鵝事件，中小企業將面臨更大的現金流和持續經營的壓力，而擁有多元化產品、資金實力雄厚和豐富危機管理經驗的大公司能夠更有效地對抗風險。在本次疫情中，大型養殖場和加工企業已經表現出在現金儲備、上下游合作能力、衛生條件以及危機管理等方面的優勢。
監管標準提升，監察舉措落實。本次疫情的暴發也將進一步推動政府加大對農副產品的監管力度。借鑑歐洲市場經驗，監管措施有望覆蓋農業全產業鏈，建立健全的“從農場到餐桌”的全生命週期溯源機制，同時建立更加成熟高效的預警機制。
產業數字化和自動化升級。由於受傳統的分散經營和農貿市場銷售為主模式的制約，我國第一產業數字化和自動化滲透率一直在低位徘徊。本次疫情所引發的食品衛生的關注升級、政府監管要求的提高和產業集約化經營的大趨勢，也將推動產業鏈每一環節的數字化程度提高，以及現代化生產管理體系的發展。
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