守护者之雄鹰
不是找不到！是本来就有！为了利益都是温室种植！打药！季节漏天种植就是原来味道
商海掌门人
前段时间，我准备了十几个泡沫箱，想在家里阳台上种点蔬菜来吃，突发奇想，我觉得现在市面上销售的蔬菜种子种出来的蔬菜并没有太好的口感，于是想去找点十多年前农村里面的老品种，可是怎么也找不到，也没有卖的，尤其是番茄和包菜，这种老品种也是我一直在怀恋的味道。
随着育种技术的进步，许多人在育种工作中，盲目的追求蔬菜的产量而忽略了蔬菜本身的口感，毕竟为了农民种菜挣钱嘛，产量高才能卖更多的钱，举个简单的例子，现在的包菜倒是越包越紧，单个包菜都有好几斤，可是大家还记得多年前农村的包菜嘛，虽然包不紧，但口感非常不错，现在的包菜呢，想要炒熟都很困难。
西红柿也是，现在的西红柿的味道已经非常淡了，而且皮子也很厚，本来就担心打了农药，在食用之前，我们都习惯用开水烫一下，然后撕掉果皮，可是不管怎么烫，撕起来并不是那么方便。记得以前的老品种，开水一趟，果皮马上就开裂了。十多年前的一碗番茄煎蛋汤是我最为怀恋的味道，记得当时的番茄时很酸的，奶奶做番茄煎蛋汤的时候还得加上一勺白糖，这样综合过后，酸甜爽口。
不过我认为，想这些老品种应该还是找得到的，比如在一些偏远地区，那里的老百姓都有自留种的习惯。
Power泡儿
我婆婆一直留有种子
小时候印象最深刻的就是婆婆有一片玉米地每年种玉米的时候都会混在玉米种子里给我混点番茄，有的时候坏掉的番茄种子掉进来年自己生长起来的。
每年玉米挂红须的时候就是我最高兴的时候. 婆婆每天早上都会去玉米地给我摘番茄.有时候我等不及吃也会吵着跟她一起去摘了拿衣服袖子擦一下一咬汁就流出来了，口感沙沙的，每次去地里都是像小花猫一样回家的..
回家让我剥了皮放进碗里撒上白糖放水缸里冰一会，现在想想口水都留下来🍅 煮饭的时候在柴火烧完的火堆里给我烤一个摘番茄掰回来的嫩玉米。那滋味这一辈子都忘不了🥳
现在好久都没吃到过那种味道了..
番茄生硬.里面好像没成熟一样
再也没有小时候那种咬下去汁就溅出来的感觉
很怀念那个时候的番茄
还有黄瓜 为什么我总能闻到农药的味道呢
而且吃了黄瓜 没有以前那种清新的感觉，我自己也种了小菜园，没打过农药，但再也吃不出小时候那种味了，不知道是什么变了
念念是个小可爱
我记得小的时候，在后院子的牛棚旁种了几颗不知那里来的小番茄🍅，多到吃不完，没下过肥，也没打过药，就是有点酸，和百香果差不多的酸度，现在的番茄真是娇贵，药不断才是长好，丢地里长出来的苗结果就大变样了！
还有豆角，我妈一直留有自留种子，肉厚无渣味甜口感还好，可惜的是，容易胀气，买的人都不喜欢胀气的，认为是老了，不好卖，所以现在都是种几棵自己吃，不往外卖。我爸的稻子也是自留种，米好吃，每年都有种三亩田冬米，去年我弟都在外工作少回家，家里的鸡也少养了好多，米都有多了出来，我就在小区里问有没有人要买的，都是吃完了回头再买😂可惜都没有了，纷纷订今年的冬米。
冬冬家的小菇娘
小时候的味道，不仅仅是山野里的野果野味，很多蔬菜现在再也吃不到小时候的味道，笔者家乡常说这种情况为“打断种了”，尤其是西红柿、黄瓜、茄子类。
记得小时候，夏天不仅上山摘栽秧泡、刺泡，回来后在院子里的菜园里，找黄瓜、西红柿，摘来就吃，黄瓜有刺，在衣服上一抹，就大口大口的吃起来，而且有时候一吃就两条，要知道自家种的那种带黄色的黄瓜还有青黄的，味道可香了。
小时候吃的黄瓜，不管是生吃还是做菜，黄瓜味十足，多的时候就做成酸黄瓜，在30几度高温天气，吃一根酸黄瓜，那是多么幸福的事情。吃西红柿也一样，喜欢生吃，软软的，咬一口那叫一个酸爽，淡淡的酸味，是那个时候夏秋的零食，而且健康无污染。
随着各种蔬菜种子进入农村市场后，人们开始不留种，觉得方便，但是随着新种子的种植，原来的老品种（当地的传统品种）再也找不到了，新种子种出来的黄瓜味淡不香，西红柿失去了原有的酸味，且变得肉硬，现在很少看到有小孩或大人吃生黄瓜跟西红柿了。
随着种子的改变及生活质量的提高，很多味道停留在了小时候，再也吃不到，成了人们心中美好的记忆，满满的回味。
下坝毛哥
去黑龙江农村买，会买到，旁边的小城都没有卖的，我们那里就是。因为好多人自己家里就有小园子，也有生吃的习惯，所以一直比较重视口感。前年回家乡，看到很多人在国道边上卖，好多品种，圆的，椭圆的，黄的，青的，花的……很多人都是开着车从十多公里过来买，我回广东带回去20斤，最贵的20多一斤，听说种子都是按粒卖的，而且还不是很容易就买到，拿到广州给朋友都分了，都说特别好吃，有种特别的味道，我说，我们小时候管它叫“阳光的味道”😊
天黑Bie吃Fano
有肯定有，只是时代变了，很多农村变城镇化了，良田变厂房公路，人民的生活水平提高了，以前过年只沾油三两的年代早就过去了。现在大鱼大肉吃腻了自然会回味以前的清贫。可曾回想，当年清贫时何曾不想每天大鱼大肉！
我能说的就是：最终我们还是活到了当初讨厌的样子！
知足呗！
纠纠结结一小态度60723396
2018-04-09
觉得现在的番茄、黄瓜和以前吃的味道完全不同了
现在的番茄很硬 里面好像没成熟一样
以前的番茄还是有点带软的 咬下去汁就溅出来
很怀念那个时候的番茄
还有黄瓜 为什么我总能闻到农药的味道呢~~
而且吃了黄瓜 没有以前那种清新的感觉，我自己也种了小菜园，没打过农药，但再也吃不出小时候那种味了，不知道是什么变了
zmy搁浅
粮食蔬菜基本没有了，个别水果还有，但产量低口感差，离断种也不远了。我记忆里的老品种没有了，我回老家好几年了，四处讨涣，没有了，那时候的小米一家熬粥，半屯子都闻到了，高粱叫大青米的，白高粱真的好吃，现在没有了。
高天行123
对于现在的果蔬，不少年长的人都反应，感觉现在的没有以前的味道。对于这个我也是比较认可的。我也总是觉得现在去市场买的黄瓜、番茄不如以前的爽口。其实造成这种现象有着不少的原因，种子只是其中之一，下面我来给大家讲一下：
为什么现在的果蔬，没有以前的口感
1、首先就是种子，以前的老品种，虽然口感较好却存在着其他的问题。最为明显的就是产量不高，而现在市场上卖的果蔬，都是以种植为生的人种出来的。他们是注意产量的，哪种品种高产就会去种哪种。这样老品种自然就越来越少有人会去种了。
2、如果只是品种问题，那也并不会让现在的果蔬口感相差太多，毕竟产量高的品种口感也要求好。但现在种植的人喜欢用农药去刺激它们生长，以前我们种的果蔬都是用农家肥，生长周期往往是比较缓慢的。只是随着科技的发展各种元素的肥料都有，这样果蔬得到充分的养分，自然会提前成熟。
3、过多使用化肥也会让土壤成分流失，让原本是肥沃的土壤变成一般的或者是贫瘠的。有人可能不信，但在我们当地，有批外地人他们在我们那承包田地种葡萄。种了几年后就走了，去其他村又承包田地。而那些他们不再承包的土地，当地的村民都发现再种作物下去，不但长势不如以前，就是产量与品质都比以前相差很多。这中间发生了什么只有那些承包的人才知道，也难怪他们不愿意再租地，改到其他村的田地继续租。
4、现在市面上卖的果蔬，不但是生长周期不如以前长，就是成熟度也不如以前。以前因为交通不便捷，运输贮存保鲜能力也差。所以我们就算是在市场上买的，也基本是周边地区种的，所以成熟度会更高些。但现在交通发达了，为了避免出现因长时间的运输，将成熟度更高果蔬，出现腐烂等情况。就将只有7~8分熟的果蔬就开始采摘销售，这样我们去购买时，口感肯定是不如熟度较高的。
那么现在还有以前的老品种的种子吗？我个人觉得有，但也不多了。
像是我家乡，现在还有一些农民在90年代初，就开始每年留下的种子。我现在就给大家看其中的一种。
这个是我们当地苦瓜，外皮颗粒较粗，完全成熟后会变成金黄色的，有点甜。但因为不够丰产，也不耐运输现在都是自家种为主。还有我们当地的勾嘴花生、黄豆、丝瓜等等。但有这种子的人并不多了，不少人是嫌留种麻烦，直接就不留种，想再种时去购买种子。只有一些比较节俭、贫困的农民他们才会一直在每年留种下来。
