食通社說
經常有人問：做農業賺錢嗎？返鄉青年能活下來嗎？我們就請成都亮亮農場的唐亮幫我們算了一筆賬，也分享一下他返鄉務農6年的感受。
如果你也是返鄉青年，或者正在考慮返鄉，有更多問題想問唐亮，或想分享你的經歷和看法，歡迎留言，也可以給食通君投稿哦！
亮亮農場就在我的家鄉，成都郊區的金堂縣福興鎮牛角村，是一個小型家庭農場。30多畝土地，採用環境友善的耕作方式，主要種植小黃姜、辣椒等作物。家裡平時在一張桌子上吃飯的一共九口人：父親、母親、大伯、小伯、弟弟、弟妹、侄子、侄女，再加上我，加上二叔家一個的話則是10個人，從參與農場日常工作的角度，算有六位全職人員。
唐亮（左一）和他的一家人。攝影：張小貓
1 亮亮農場的收入和開支
從2013年回家算起，今年是我和全家經營亮亮農場的第六個年頭，這幾年的財務情況大致如下：
「 亮亮家庭農場近五年財務情況 」
- 年份 2013
- 毛收入（萬元） 3
- 盈餘（萬元） -3
- 年份 2014
- 毛收入（萬元） 20
- 盈餘（萬元） 10
- 年份 2015
- 毛收入（萬元） 25
- 盈餘（萬元） 12
- 年份 2016
- 毛收入（萬元） 30
- 盈餘（萬元） 12
- 年份 2017
- 毛收入（萬元） 30
- 盈餘（萬元） 12
*2013、2014年數據為估算
每年的收入減去生產、銷售的成本，以及平均5萬左右的各種硬件設施投入，剩下的“盈餘”，就是農場人員的勞動收入，差不多每人每月2000元。
具體到2017年，亮亮農場總收入307681元，總支出190076元，盈餘117605元。農場30萬總收入中，87.6%來自農產品銷售，12.4%來自接待農場接待、講課費等非農產品收入。
農場19萬總支出中，與生產直接相關的支出為67854.3元，佔35.7%，包括地租、農資、短期請工、加工材料、農機翻地收割、電費、活動材料等費用。管理費用支出39841.2元，佔21%，包括差旅費、日常辦公費、培訓學習（5536元）、人員保險、對外捐贈（3420元）等。固定資產支出45712元，佔24%。快遞相關支出36668.5元，佔19.3%。
亮亮農場2017年19萬開支去向。
2 3萬元，也能建農場
作為一個小家庭農場，我們沒有多少可直接投入的現金。2013年回家的時候，我拿出前些年工作攢下的3萬多元，作為農場的啟動資金。這就決定了農場的基建不可能一次性建成，而是逐年投入，今年建設一點，明年建設一點。這樣，資金和人員的投入不至於太集中，不耽誤農場的正常生產，也不佔用過多資金，資源的調配儘量處於家庭可控的區間內。
說白了，就是沒錢。沒那麼多資金投入，請不起人，也添置不了什麼設備，就得用自身勞動力代替資本投入。雖然一家人辛苦點，但是每年逐漸完善的過程，也讓我們看到了農場和自己的成長。
2013年打水井、買割草機、建雞舍、牽網線、買三輪車、買電子秤、備置封口機、買做豆瓣醬的罈子等。後面幾年陸續建地窖、蓋豬舍、建沼氣池、蓋亭子、修路、修旱廁、買打印機投影儀、買烘乾機、貨架等。2017年則建了蓄水池、牽了動力電、買了微耕機、完善農場接待設施。
家庭農場也需要與之相適應的機械配套。兩年前買了開溝機，弟弟唐進每年起溝就輕鬆多了。
這幾年，經常有朋友來農場（包括多次造訪的食通君哦！），來得勤的朋友就會說：每年來你家，都會發現比前一年多了一些變化。
3 根據市場需求規劃生產
說了農場建設，再談談生產規模和銷售。返鄉前，也觀察過其他農場，發現不少求大求全的，在面臨銷售不旺的時候，會出現明顯的資金問題。所以我們會注意控制生產規模，不盲目擴產。第一年沒有種植多大的面積，先是小面積的做生態種植的嘗試，感覺差不多了，再逐漸增加生態種植面積，讓生產量與市場消化量相互匹配，其它的地塊就養著，要麼種綠肥（紫雲英、三葉草、勺子草、菊苣、豌豆、蠶豆、油菜、小麥等）、或者休耕。
農場一角。30畝地，多樣化生產，每年能有30萬收入。
用時髦的話來說，我這叫訂單式生產：知道誰會買我的東西，會買多少量，我就大致按照這個量去做生產規劃。而不是一下子生產很多量，然後再來找市場找渠道啥的。所以這麼多年來，農場基本沒有什麼產品積壓，偶爾一些小的波動，都是在可緩衝的範圍內，這樣可以避免潛在的風險。
經常有人出於好意對我說：擴大規模，開連鎖農場，爭取外部投資，獲得規模效益，等等，認為這樣才算獲得事業和人生的成功。但我對開多少連鎖農場，佔領多少市場份額沒有什麼興趣，甚至要賺多少多少錢也沒什麼興趣。這既是出於我自己對農業的認知（整體而言，農業不太可能是一個賺大錢的行業），也是因為我不想讓一個小家庭農場變得太複雜。
唐亮是成都生活市集的積極參與者。在市集上，他和本地的消費者建立了更多連接，也打開了四川省外的銷路。成都生活市集上有十多戶像唐亮這樣的生態小農。攝影：張小貓、食通君
既然是家庭農場，那麼農場的工作量就應該是一家人可以基本完成的，而不用太依賴外部勞動力，農場的面積與家裡的人員以及相應的生產力水平相適應。這樣的方式下，農場的工作安排也會相對靈活自主一些。農場面積太大了，就會超出家庭力所能及的範疇，那麼將不得不調整農場的生產組織方式，進入另一種模式。我們更希望看到有更多像我們這樣的家庭農場，有更多這樣的家庭。是更多的“亮亮農場”，而不是一個很大的亮亮農場。
弟弟唐進和弟妹龍新橋在收割農場的明星產品——小黃姜。
4 經營好家庭，才能經營好農場
雖然對農場做大做強沒什麼興趣，但我對怎麼讓農場更美更好更有生機比較有興趣。對怎麼讓家庭和睦，怎麼讓人幸福生活，怎麼讓人對這個世界友好相待，也有興趣。現在的這個世界，不缺各種戰略規劃大師，不缺各種人生規劃導師，不缺各種商業企劃項目書，大把大把有的是，但卻比較缺乏知足常樂、在日常生活中發現意義、能感知幸福的人。這才是我和家人想過的生活。
六年來，唐亮（左一）和家人一起勞動，共同生活。
家庭農場是家庭和農場的合一，支撐農場的是一個家庭，表面上是在經營一個農場，背後更多是在經營一個家庭。我回家的初衷就是想通過生態農業，把分散在各個地方的一家人重新凝聚起來。在這之前，父親在成都一個小廠子裡上班，母親在鄉鎮上經營一個小茶館，大伯常年在家得過且過地待著，小伯在外漂泊，兄弟弟妹在廣東的一個廠子裡打工，還帶著剛出生不久的侄子浩浩。家人四散在各個地方，已經有十幾年的時間。我和弟弟也算是最早一批“留守兒童”吧。因此，我很早就種下了一個念頭，希望有一天一家人可以重新聚起來。經過這幾年的積澱，雖然經歷了各種不理解、各種曲折，但這個願望卻真的逐步實現了：現在全家人都在家工作，在家生活。以農場為載體，全家人重新聚起來了！
弟弟弟妹和他們的兩個孩子。
亮亮農場花了五年時間，基本完成了農場所需的各種基礎建設，或者說是物質文明建設。現在，我們在繼續優化升級硬件的同時，會逐漸偏向農場和家庭的精神文明建設，也就是增加家庭成員的生活幸福感，同時探索未來的可持續生活，而不是追逐更多的物質財富。我們的目標很簡單：既幸福地生活著，也照顧著這片土地，讓這裡的人和這裡的生態環境相依相存，可持續地生活。
5 家庭的支出
經常有人問我：2000元的月收入，你們夠嗎？你們是怎麼生活的呢？確實，相對於我曾經的收入，相對於四川省5000多元的社會平均薪資水平，我們的現金收入確實是比較低。相對於北上廣，這個收入就更低了。其實，賺錢是用來花的，那麼，我們來看看家裡的一些日常支出吧。
一家人的蔬菜，基本都來自自家的農場。
首先看吃。因為就在家裡，有土地，大部分的食材可以自給自足，只需要自己付出一些勞動，地裡就可以長出各種各樣的食材來，而且還是上好的食材。這點跟在城裡幾乎什麼吃的都要花錢去買很不一樣。也有些食材是家裡沒種，或者種不了的，只有想嚐個鮮吃點特別的，才會採購一些。
其次看住。除了建房子花錢，這個部分就沒什麼開支了。而且自家蓋房子的成本，大概只有成都市區買房子的10%，而且還是“獨棟別墅”。雖然似乎沒有什麼升值的空間，但對於滿足自身居住的剛需，這棟別墅完全可以了。
雖然只有3萬多“啟動資金”，但六年來，亮亮農場不僅養活了一家人，還建起了房子。
醫療，教育，養老等福利需求，當地也有基本的社會保障體系。小孩直接當地唸書，平時有個小意外生病啥的直接當地就醫即可。鄉鎮地區這些方面的軟硬件條件，整體水平可能比大城市遜色一些，但基本功能還是具備的。至於城鄉平衡發展，這個有待於政府部門關於社會公共品資源分配的再平衡，希望這個差距會逐漸縮小。
再加上一家人在一起，方便補充家庭教育，也能在家養老，生活在鄉村，良好的心態、食材、以及生活環境，可以把這一塊的風險和成本降低。
爸爸媽媽都在家，巴適！
衣服的部分，只要不追求名牌和時尚，支出也不多。
出行，大部分時間就在鄉村，這是一個天然的大公園。平時出去參加一些活動，包括一些培訓學習，就當出門旅遊了。
唐亮的爸爸和大伯小伯去博物館參觀。
這樣一算，人均月收入2000元，雖然不高，可能全家人的收入還抵不上城裡一個人的工資，但一家人在家工作在家生活，相對支出也不大，消費上也沒有城裡的一些虛榮和泡沫。
這樣全家一起在鄉村的田園生活方式，也是我個人所喜歡的。生活方式的滿足，很難用金錢收入來衡量。一家人的收入，夠蓋個房子，負擔孩子教育、父母養老、普通的醫療支出和日常開銷，也能出門轉一轉，再給農場追加一些硬件設施，估計也就差不多了。這樣的家庭農場，談不上賺大錢，但也足夠承載一個穩定的鄉村家庭。但如果說發財賺大錢，那就還是省省心吧。要想發財，就肯定不會是這麼一個小家庭農場的狀態了。
食通君11月剛剛拜訪了亮亮農場。唐亮家特別民主，有人提議吃火鍋，全票通過！然後就開始分工，食通君被分配跟著唐亮去找菜，地裡能涮的隨便摘。中午的火鍋材料超級豐富：三種蘿蔔（胡蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔）、豌豆苗、大白菜、土豆、生菜、烏塌菜煮了滿滿一鍋。攝影：食通君
我們家目前的這個收入，基本能讓全家人不擔心衣食住行，只要不出現什麼特別的意外情況，也算得上是一種比較有安全感的小康生活了。生活幸福感跟收入多少不是完全正相關的，收入不多也是可以幸福生活的。在這個過程中，我們看到的感受到的是一種希望。希望是可以給人力量的，我們也相信農場會更好，我們的生活也會更好。
生長中的小黃姜。
6 大家庭裡也有小家庭和個人
在這個大家庭裡，我們努力做到既發揮農場和家庭的整體性，又尊重和照顧到每個人和小家的獨立性，各自有相應的空間。在大家庭裡，我們每個人或者說每個小家庭，各自的財務又是相對獨立的，既統籌又自主。
唐亮的侄子侄女在農場和家人一起勞動、生活，不會像他們父親和伯父那樣做“留守兒童”了。
一個大家庭共建一棟房子，共用一個廚房，共用一輛車。我們不需要什麼都置備兩套或者多套，這樣在無形中也就降低了一些支出。在一些家庭公共資產投入方面，比如要買一個冰箱，家裡就共同籌錢，一起買。將合作的力量在家裡發揮出來。在當下這個強調個體獨立，強調小家庭的社會中，似乎有點逆向而行的感覺。一個大家庭裡，各人年齡、文化程度，甚至成長背景和生命狀態其實都不一樣，那要怎麼把握一個度，解決好不同家庭成員的關切，讓一家人可以安心的生活，這是需要全家人共同努力的。
修身齊家治國平天下，這是中華民族華夏兒女的一種精神傳承。而我則是踐行著“修身齊家”的事兒，讓自己安心，讓家人安心，照顧著一片土地，如此而已。
2018年10月，唐亮回到北京鳳凰嶺下的小毛驢市民農園，參加農場的10週年活動。小毛驢農場是很多返鄉青年的“黃埔軍校”。攝影：食通君
食通社 作者 唐亮
唐亮，四川成都金堂縣福興鎮牛角村人，家裡第一個大學生。2008年畢業於西南大學生物科學專業，畢業後在重慶上班。2011年辭職北上，先後在小毛驢市民農園和分享收穫工作學習，2013年回到家鄉成都，創辦愛佳源·亮亮農場，踐行友善農耕，凝聚鄉村家庭。
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