2020開春季節，【受疫情影響蘋果短期漲價】
春節前後蘋果出現的這次漲價，主要是和“新冠肺炎”疫情有關。受疫情影響，產地端的很多冷庫關閉，再加上工人復工時間受到一定限制，用工緊缺，蘋果的加工、包裝、出貨跟不上，交通物流也不暢通。
產地端，大量的蘋果沒法出庫，很多產地的蘋果賣不出去，出現滯銷；銷售段，經銷商主要以消耗前期的自有庫存為主，因為備貨有限，不能及時補貨，市場供應量不足，蘋果隨之漲價。很多蘋果的賣價甚至有直逼2018產季（因蘋果減產1000萬噸左右，當年蘋果賣價比較高）的趨勢。但這些漲價都是短暫的，持續不了多久。
2019年國慶左右，當季鮮蘋果陸續上市之後，價格呈現大幅下滑趨勢；然而，到了2020年春節前後這段時間，受疫情影響 ，蘋果卻迎來一波漲價潮。市場上還出現這樣一種怪象，一方面，很多產地蘋果出現滯銷；另一方面，消費者直呼“蘋果價格有點小貴”；這就讓很多人看不懂了，蘋果市場到底發生了什麼？目前，春節銷售節點已過，蘋果後市走向如何呢？
2019產季，山東、遼寧、河北等蘋果產區受到乾旱天氣的影響，蘋果產量有所下降，但是以陝西為代表的西部產區普遍增產，所以綜合全國的情況來看，蘋果整體是增產的。和2018產季相比，2019產季全國蘋果增產1000多萬噸，總產量達到了4200多萬噸。
目前，我國的蘋果主要是內需和出口。我們每年的內需大概在3000萬噸左右。出口方面，近三年的統計數字顯示：2017年，我國蘋果出口量133.5萬噸；2018年，我國蘋果出口量111.5萬噸；2019年，我國蘋果出口量94.3萬噸。需要著重強調的是，2017年的133.5萬噸是我國蘋果出口的歷史極值。綜合總產量、內需、出口量這三方面的數值，不難算出，我們的蘋果市場整體是供大於求的。所以2019年下半年，新蘋果一上市，價格就出現了大幅下滑，直到春節前夕。
【復產復工後蘋果價格或將長期處於低位】
據業內統計，2019產季全國的蘋果入庫量接近1000萬噸，創近年來的新高。春節是蘋果銷售的重要時間節點之一，按照往年正常的銷售節奏，春節前後這段時間，蘋果的出庫量能夠達到總庫存的45%—50%左右，而今年的實際狀況卻並不理想，出庫量僅在30%左右。
照此推算，目前冷庫當中蘋果的剩餘量在700萬噸左右。隨著2月中下旬全國性復工復產的到來，蘋果的出庫量將會大大增加。隨著市場供應量持續攀升，蘋果的價格將會有大幅回落。比如，目前在濟南市的很多商超裡面，80的蘋果普遍賣價在5元/斤，如果後期供貨跟得上，賣價將降到2.5元/斤—3元/斤塊左右。
面對未來存在的銷售壓力，我們的果農、果商該何去何從呢？目前的建議：
首先，得尊重市場規律，認清現實，不要抱有賭市、惜售、盲目拋售、甩價等心理和行為；
其次，積極拓展信息渠道，在互聯網時代要學會上網、入群，密切關注蘋果市場動態，選擇和把握好自己的出手時機；
第三，拓展自己的銷售渠道，換種方式賣蘋果，可以藉助當下比較流行的電商、微商、直播賣貨等；
第四，注重打造自己的蘋果品牌，通過品牌帶動實現蘋果的溢價；
第五，加大出口量，爭取蘋果出口再創佳績；
第六，加大蘋果轉化和轉化力度，創新蘋果加工技術，開發更多的、有創意的、適應市場的蘋果加工品，滿足不同消費者的消費需求。
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