火焰雲
中国大分为八大菜系，鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽！各地小吃更是数不胜数、琳琅满目。
气候环境与传统习俗很大程度影响每个地区人的口味及饮食习惯，比如南方喜欢偏清淡，皆因其地方环境湿热所致，西南地区喜辣，因当地湿冷等等！
笔者南方沿海成长，年轻时口味偏清淡，吃辣一日能难受三天，后因工作原因在中部省份居住了5年，口味也随着气候环境慢慢改变！也爱上了当地的美食小吃，当然，最喜欢的还是生我，育我的家乡味道！
武汉，最恋念不忘的非热干面莫属了！
其实热干面制作很简单，一碗面烫出来，拌上花生酱，香油，芝麻酱等等普通佐料，我就弄不懂它为何有这么大的吸引力与味道！
还有就是豆皮----武汉早餐的副选
鸭脖-----非常入味，也是武汉独创
生烫牛肉面-----近些年在武汉特别流行，味道也相当之好
再说回南方家乡湛江的吧
笔者家乡在粤系地区，因此语言与饮食可以归分为粤式，相信大家对粤菜已经很熟悉了，特点就是清淡，什么都讲究原汁原味！
清蒸鱼-----鱼用来清蒸应该是最能食其原味的烹饪方法
白切鸡、鸭、猪------鸡鸭白切以湛江安铺的最为霸道，两个人一斤鸡，沾着佐料，米饭杀手！
白切猪肉、猪杂又以广西玉林地区的陆川县较为出名
清汤牛腩------粤式清汤腩在两广地区属于一个统称，每个城市、每家店都有自己手法。
牛杂——做法也很多，每个城市都有自己牛杂第一店。
因笔者不怎么吃零食小吃，在这不能列举，所以见谅！
皇品汤师傅
中国美食有着五千年的文化历史，博大精深。中国美食最具有代表性的为中国菜系分八大菜系，分别是：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。
一：川菜-麻婆豆腐
麻婆豆腐选用最为鲜嫩的豆腐作为主要食材，辅以鲜嫩牛肉末，再用大量的优质花椒、干辣椒进行调味。
二：湘菜-剁椒鱼头
这道菜以新鲜的鳙鱼鱼头为主料，再用湖南地方特产剁椒来入味增辣，佐以葱姜蒜、鱼豉油和料酒加以调和烹制。
三：闽菜-佛跳墙
这道菜以福建沿海产出的肥美多汁的鲍鱼为主料，加上海参、鱼唇、杏鲍菇等鲜美的海产，并且还加入了熬制许久的高汤和绍兴黄酒，小火慢炖，散发出的鲜香气息。
四：浙菜-龙井虾
精选的明前龙井茶，再配以口感嫩滑的水晶虾仁，看起来清爽白嫩，再以翠绿的龙井叶芽点缀，吃到嘴中鲜嫩甘美，还带有龙井特有的淡淡茶香。
五：苏菜-扬州狮子头
苏菜又名“淮扬菜”，这道“扬州狮子头”便是其经典菜色，口感清淡，肥而不腻，就算红烧也是甜咸适中，温润如玉。
六：徽菜-黄山臭鳜鱼
这道经典徽菜就如同其名一样，闻起来臭臭的，但是吃起来却无比鲜嫩，自然发酵到正好的鳜鱼肉质肥美多汁，再佐以些许葱姜蒜等调味料加以中和腥味，吃起来别有风情。
七：粤菜-白斩鸡
粤菜以口味清淡而著称，这道皮黄肉嫩，口味清新淡雅，虽然看似简单却用细细的刀功进行切块，再精心的加以花瓣点缀摆盘，充分体现了粤菜对精致的追求。
八：鲁菜-葱烧海参
山东盛产海参，刺多肉厚，烧出来鲜嫩多汁，肥美异常。吃到嘴里脆滑爽口，其中富含的各种营养成分起到的滋补作用可是能与人参燕窝齐名。
然而我最喜欢的还是湘菜系列因为我是湖南人所以我最爱吃香菜。
逸辉饮鉴
中国有八大菜系，各有特色，我都比较喜欢吃。作为一个广东人，现在就简单介绍一下粤菜！可能没介绍得那么详细，就说说我比较喜欢吃的吧：
一、说起粤菜，肯定少不了粤式茶点，广东人喜欢喝茶，比较出名的是广式茶点，烧卖、凤爪、排骨等。一边喝茶一边吃点心一边聊天，简直人间惬意；
二、还有海鲜，由于本人出生于汕尾，家乡靠海，盛产海鲜，海鱼、虾🦐、蟹、蛤、赖尿虾等，这些就不一一列举；
三、汕尾家乡的小吃，有小米、饺子🥟、薄饼、牛肉丸、粿条、牛肉饼、公平牛肉脯等等。
以上只是针对个人比较喜欢的，还有很多很多，就没有一一列举，每个人家乡的菜式都不一样，都是比较好吃😋的
维尼vini
大家好我是Anna，
美食，是人类的灵魂！这句话是出自我的一位粉丝之言！我很赞同嘿嘿
我大中国地大物博，美食比比皆是，最有影响和代表性的鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽“八大菜系”。
我国北方寒冷，菜肴以浓厚、咸味为主，华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。各地烹饪方法不同就形成了不同的菜肴特色，如山东菜、北京菜擅长爆、炒、烤、熘等；江苏菜擅长蒸、炖、焖、煨等；四川菜擅长烤、煸炒等；广东菜擅长烤、焗、炒、炸等。各家都有各家的优势和精彩！
以上这么多种类选择，对于一个吃货来说是太具诱惑力了，但其中我最最爱的还非川菜莫属了。有一句话叫做:“食在中国，味在四川”嘛。
川菜的核心是辣椒和花椒，最喜欢的味道百吃不厌。以至于现在孩子们的口味都偏川味了，即使做不出地道味也要追求一下形嘿嘿，做饭时都会不由得偏重口味的无辣不欢了，下馆子当然少不了经典川菜酸菜鱼，水煮鱼，郫县豆瓣酱料，泡菜，腊味……太多了数都数不完的。地道的味，鲜麻十足，入口窜香，回味悠久！味觉的享受！除了麻辣，还有酸辣，一盆色香味俱全的酸菜鱼吃得暖心暖胃，再倒上一杯美酒，慢慢享受......
你更喜欢哪一派呢？
Anna赏味食间
今天话题：喜欢吃中国哪里的美食？为什么？
中国地大物博，物产丰富。在这里生活了5000年中华民族更是创造了风味独特，四季有别，讲究美感，医食结合的中华美食。随着社会发展，美食种类不断丰富，食材越来越广。按省按划分有山东菜、四川菜、江浙菜、广东菜。按八大菜系划分鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。按文化流派划分有东北菜、北京菜、冀鲁菜、胶辽菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、广东菜。
我喜欢吃八大菜系之一的川菜
川菜既是八大菜系之一，又是中国传统四大菜系之一，可谓历史悠久，深受人们喜爱。川菜发源于四川盆地，属北亚热带湿润气候气候，潮湿闷热，人们做菜习惯放入花椒辣椒等具有祛湿功效的调料，这也造就了川菜重麻重辣的鲜明特点。刚开始吃可能不受了那种嘴巴着火的感觉，但是越吃越上瘾，最后就成了小编这种无辣不欢的。
说起川菜的美食那可真不少，毛血旺、水煮肉片、鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、水煮鱼、夫妻肺片、辣子鸡丁、回锅肉、东坡肘子、口水鸡、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖排骨、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅。如果实在不喜欢吃辣，您也可以考虑乐山嫩豆花、开水白菜、甜烧白等。
作为八大菜系之首，中国第一菜系，川菜早已走出天府之国，奔向全国各地甚至是全球知名。我们敬爱的毛主席在1949年1月30日品尝曾经说过：“我相信，一个中药，一个中国菜，这将是中国对世界的两大贡献。而川菜的发源地四川成都更是于2010年被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号，全世界仅6座城市获此殊荣。央视纪录片《一城一味》当中选举了全国七个城市上榜，四川省的眉山市上榜。
最后，我再介绍川菜的经典菜品—麻婆豆腐的做法![]()
麻婆豆腐是川菜的特色菜，其麻辣鲜香，食材简单，是招待客人，解馋必备之佳品。
食材准备
嫩豆腐 一块 五花肉 一小块
豆瓣酱 适量 生抽 适量
水淀粉 适量 花椒 适量
姜末 适量 小葱 一小根
制作流程
1、嫩豆腐切快，五花肉切末备用，小葱切成葱花，姜切末备用
2、起锅烧油，倒入肉末煸炒出香味，再加入姜末、豆瓣酱
3、加料酒，清水，生抽烧开，倒入嫩豆腐
4、水淀粉加水勾芡，倒入锅中
5、加入葱花，即可出锅
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宅大猫
成都的本土菜系属川菜，烹调方式多样，口味富于变化，但多以麻辣味特色，其中最负盛名的菜肴有：鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。
成都美食遍布大街小巷，著名的美食街有：锦里小吃一条街、草堂餐饮娱乐圈、武侯祠大街、双楠美食区、玉林—中华园美食区、科华路—领事馆路美食街、公民南路南延线休闲餐饮一条街、春熙路小吃街区等。 除了这些游客必去的小吃街，对成都美食文化的记忆和传承上，名家名店无疑也担当了重要的角色。成都的餐饮名店云集，“巴国布衣”、“皇城老妈”、“银杏”、“狮子楼”是全国认可的我国驰名商标品牌，而“老房子”、“大蓉和”、“味道江湖”等名店早已名声在外。
成都的美食可以很大众，很草根，也可以很商务，很高档，大街小巷随处可见的菜馆与小吃，展示着舌尖上的成都的独特味道。
著名美食分享家吞德夏
很高兴可以回答您的问题。我最喜欢广东的美食！原因如下：
第一： 广府美食讲究的是食材新鲜。要做出好的广府美食，对食材的要求非常严格。肉食类要求现杀现做，保证食材最好的口感，这个和其他地方对食材进行腌制，风干的做法有很大的区别。食材新鲜才能保证食品的新鲜卫生，保证食品安全。
第二：广府美食讲究的原汁原味。广府美食制作很少用到大料，像茴香，八角等很少出现在广府美食里面，要用也是非常少量的。广府美食讲究的让食材散发出它自身的味道！所有佐料的应用都是为了激发食材原来的味道！这个和千篇一律的辣，满桌的酸有很大的区别。
第三：广府美食品种多样。山珍海味，飞禽走兽，只要能吃的，广府美食都有做法。有句话说的：天上飞的，地上跑的，没有广东人吃不到的！说的就是广东人什么都吃。所以品种多样！很多在其他地方吃不到的东西，在广府美食上都榜上有名。
品类多，食材新鲜，讲究原汁原味这三点就是我爱吃广府美食的原因。
谈谈谭
1.福建沙县小吃——云吞（扁食，馄饨，抄手）吃一次就上瘾了。2.广西柳州——螺蛳粉，百吃不腻。3.广西玉林——牛腩粉，吃了还想吃。4.广西博白——盐焗鸡爪，酸料李子，落水包，酸辣萝卜，每次回家都会吃。5.广东潮汕——砂锅粥宵夜必备。6.陕西——油泼面，凉皮，香辣过瘾。
汤汤美食记
我最喜欢吃中国美食
- 重庆火锅
疫情期间，在家呆了这么久了，没有这么嘴馋重庆的麻辣火锅，在家里自己做的没有那种味道和感觉。疫情期间，各种聚集性宴会取消，让火锅生意也是惨淡。说起重庆火锅，可能只有川渝人才能体会火锅的魅力，感受独特的火锅文化，体现出重庆人民的豪爽火辣的性格。
- 火锅的主要搭配食材
新鲜的毛肚，清脆的鸭肠，外酥里嫩的酥肉，麻辣牛肉，爽滑的肉片，再加上一些新鲜的蔬菜再配上麻辣鲜香的调料蘸料，说的我有点流口水。。。。不好意思，太激动了，只有吃过重庆火锅的人一定能体会哪种麻辣鲜香，入口又辣又烫的吃货心情。
- 雪花山城啤酒
吃火锅肯定少不了啤酒🍺，火锅不啤酒，枉在世上走。吃火锅一定要约上三两个好朋友，才有那种热火朝天的酒桌气氛。所以火锅文化也是本地特色，也能体现当地人的豪爽，耿直，火辣的性格。
疫情期间，没有吃不到，只有想得到，说了这么多，口水都快流出来了，希望疫情赶紧过去，让爱吃火锅的朋友去尝试一下美味的火锅。
希望我的分享你们能喜欢，谢谢
饭没了没法秀
很高兴回答这个问题，我最喜欢吃内蒙古呼伦贝尔大草原的手把羊肉，新疆的烤羊肉，新疆的椒麻鸡，四川的蒜泥白肉、夫妻肺片、麻辣火锅，湖南的剁椒鱼头，北京的烤鸭，海南的文昌鸡，每个地方都有几个美食是让人吃过了就不能忘怀的，品尝各地方美食也是旅行最大的收获！
