丘崇壇
這個目前來看疫情後的消費反彈需求是有的，就像03年非典過後的形式一樣。
其實分析下就清楚了，消費者並沒有消失，只是被暫時限制在家中出不來了。
消費需求也沒有消失，只是被壓抑了，被延時了而已。
疫情過後旅遊，餐飲肯定會迎來高峰期這個問題目前都很看好，但是有兩個問題要考慮。
一、經過這次疫情後的消費者對消費場景要求明顯提高了，比如衛生程度，便捷程度等等。這也使得行業競爭壓力變大，說白了就是你的服務也要水漲船高才行，靠以前的傳統標準是維繫不住客戶的。
二、目前有沒有現金儲備能撐下去，如果疫情持續下去，很多實體都撐不下去，雖然以後會有消費反彈，但是熬不熬的到那個時候就是另一碼事了。
洞察行業的大叔
疫情過後，還需要一個恢復期。
這次疫情對我國旅遊餐飲業可以說是一次較大的重創。春節期間本應是旅遊業的黃金季節，同時帶動餐飲住宿各酒店的生意。各個城市不分大小都在節前半月就開始了精心準備，各個景點佈置，宣傳都已經準備就緒。但這新型肺炎的出現，徹底擊碎了人們出門旅遊的美好願望。
行勢緊迫，全國都在抗擊病魔，我們的白衣戰士等等群體戰鬥在沒有硝煙的戰場上，而老百姓只能聽國家安排，宅在家躺著也能做貢獻。
這次疫情是空前的，使我國蒙受了巨大的創傷，也在人們的心裡留下陰影。所以說這次疫情一時半會還不會從我們心裡抺去，需要時間的磨合，更需要疫情徹底消滅，沒有一點隱患方可。
國家可能也不會立馬提倡外出旅遊，國外對我國出境旅遊可能也會出臺一定的文件，所以還是耐心等待。
一川三五
肯定會的，只是時間的問題！中國人口這麼多，餐飲和旅遊每到節假日都將會是高峰期，除非出現類似今年這種疫病。但時間是關鍵，估計這斷隔離之後，中國人健康防護意識得到進一步提升，國家、各省市、地區及級鄉鎮農村都開始慢慢的放開，人員開始慢慢流動。但不可能說一個月疫情會結束然後旅遊和餐飲就會達到高峰。
這次疫情很多人總結了很多必須儲備的項目，五光八門什麼都有，什麼口罩啊，消毒水啊，大米啊、鹽吧之類的，但最根本的總結就是要存錢，要努力工作，不能做一個月光族，這次疫情最慘的應該就是月光族啦！所以，疫情過後，努力工作才是我們迎來的第一個高峰。
餐飲和旅遊業應該會在五一節出現一個小高峰，國慶節將迎來一個爆發欺。
蘇5牧羊
僅代表個人認為，疫情過後，大部分行業都將迎來高峰期，至少同比疫前，會有所增加。就目前的社會現狀來說，人們因疫情導致的長時間無法出門，會使人們的慾望被壓制，待到疫情結束，慾望得以釋放，那結果將是肯定的。
陳先森的小屋
當然會了，報復性反彈，都憋壞了。當然，涼皮店估計要倒閉一大波了。
