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如何理解土蜂蜜中的“土”？
在过去，如果我们说只要是中华蜜蜂产的蜜，都可以称作土蜂蜜，蜂部落认为是恰当的，因为在过去我国的中蜂养殖的确采用的是土法养殖，所以蜂部落认为所谓的土蜂蜜的“土”，其实代表了两层含义，一是养殖方式土，二是蜂蜜成分土。
第一：养殖方式土
就养殖方式来说，过去采用的是木桶养殖，是不用巢础以及巢框的，也就是仿野生的养殖方式，人对蜜蜂的打扰几乎只有在取蜜的时候，中途不用饲喂，我们现在把这种现在很少见的蜜蜂养殖方式叫做土养，但是就目前来说，只有极少数地方采用这样的养殖方式，而且成规模的极少，从这点来说，蜂部落认为这才是很多人想象中的土蜂蜜，如果以这种养殖方式来算，实际上现在真正意义上的土蜂蜜已经非常少了，我们几乎很难买到。
第二：蜂蜜的土
我们说土指的是原滋原味，不含其它任何成分，对于过去的传统养殖方法来说，中蜂蜜的确做到了这点，但是就目前广泛采用的活框养殖技术来说，这是不存在的，只要是活框养殖技术，想要有蜂蜜卖，不饲喂肯定是难以成规模的，而在饲喂的过程中，有多少养蜂人真正的做到饲喂而不影响蜂蜜成分？这是一个未知数，从专业的角度来说，蜂部落认为只要是成规模的养蜂场，不用饲喂的几乎为零，试想一下在这样的养殖方式下，我们又如何获得我们想象中的土蜂蜜呢？
活框养殖真的无法获得“土蜂蜜”吗？
上面蜂部落说到了关于土蜂蜜的两个定义，一个是从蜂蜜的成分上来说，一个是从养殖的方式上来说。其实从土蜂蜜的角度来说，实际上养殖方式对土蜂蜜自身的成分并没有影响，并不是说我们采用了土法饲养蜂蜜质量就好，采用了活框养殖蜂蜜质量就差，我们只要抓住一个重点，蜜蜂还是过去的蜜蜂，蜜源还是过去的蜜源，那么养殖方式的变化是不会改变蜂蜜成分的，所以说活框养殖技术虽然生产的蜂蜜有可能因为饲喂而导致蜂蜜成分与没有经过饲喂的不同，但是并不能说活框养殖就绝对不能产出与土法饲养的蜂蜜一样的质量。
为什么这么说呢？其实从科学养殖的角度来说，活框养殖的要求并不要求蜂蜜中含有其它喂养成分，只是在实际养殖中有的养蜂人因为利益原因或者技术不当的原因导致了蜂蜜中含有了其它成分，例如喂养的糖浆之类的，但是采用活框养殖技术这是完全可以避免的，最简单的方法就是清底。
因为活框养殖的喂养并不是在大流蜜期喂养，而是在大流蜜期以后喂养，所以在大流蜜期取蜜的时候，蜂蜜质量与土养的并没有区别，一般有区别的是春季第一次取蜜的蜂蜜和秋季第一次取蜜的蜂蜜，因为蜜蜂冬季并不越冬，蜂蜜在秋季被取走，养蜂人只有依靠大量的喂食来解决，而夏季同样有这样的情况，但是如果我们在大流蜜期来临之前先把蜂群中含有喂养成分的蜂脾清除，我们采收的蜂蜜是不会含有喂养成分的，这样的蜂蜜在成分上与我们常说的土养的蜂蜜并没有差别，是可以算作土蜂蜜的。
蜂部落
中蜂就是人们习惯上说的土蜂，在中华大地上土生土长土养，”土“了数千年，所以，中蜂蜜也常常被称为土蜂蜜。不过，目前中蜂分活框养殖和传统养殖，传统土法养殖的蜂蜜才是真正意义上的土蜂蜜。
在意蜂未引进之前，中蜂也不叫土蜂，都叫蜜蜂；中蜂蜜也不叫土蜂蜜，而直接叫蜂蜜。自从上世纪10年代引进意蜂后，为了区别蜜蜂和蜂蜜，才有了中蜂、土蜂和中蜂蜜、土蜂蜜的叫法。引进意蜂的同时，也引进了活框养殖技术，因为活框养殖的管理技术先进、科学，除少部分偏避山区外，一半以上的土养蜂群都采用了活框养殖。
传统的土法养殖，大都采用木桶、板箱、土穴、格子箱等进行粗放式养殖，管理简单、取蜜次数少、浓度高、产量低，再加上山清水秀的养殖环境，蜂蜜无污染和药物残留。因此，真正的土蜂蜜倍受消费者的青睐，价格也一路走高。
土法养殖和活框养殖，仅仅是养殖方式不同而已，蜂蜜质量区别不是很大，主要在于养殖环境和蜂蜜的成熟度。也就是说，如果在同样的环境下养殖，不施药、少饲喂、都取成熟蜜，两者的质量是没有任何区别的。一般情况，活框养殖取蜜次数相对较多，产量也较高，而且蜂蜜所含的杂质远远低于土法养殖的蜂蜜。
土蜂蜜，从字面上可以理解为“土蜂产的蜜”和“土法养殖的蜂蜜”。在假蜜、浓缩蜜都竞相贴上“土蜂蜜”标签的时代，“土蜂产的蜜”通通都习惯性地称为土蜂蜜，也就无可厚非了。当然，对于活框养殖户来说，热衷于这种“习惯”，搭个顺风车又何乐不为呢？
严格来说，中蜂产的蜜不一定都是真正意义的土蜂蜜，不过，真正意义的土蜂蜜一定产自于中蜂。
蜂语语
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土蜂蜜的规范名称是中华蜜蜂蜂蜜。中华蜜蜂是中国本土的蜜蜂，本土的蜜蜂简称叫土蜂，土蜂产的蜜就叫做土蜂蜜。 土蜂蜜的“土”指的是土生土长的土，而非土气的“土”。土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，中华蜜蜂(中蜂、土蜂)是我国的特有蜂种，优点适应性非常强且善于利用零星蜜源，缺点是蜂蜜产量相对较大。
而普通蜂蜜是意大利蜜蜂酿制而成的，意大利蜜蜂(意蜂)是我国引进的优良蜂种，优点是繁殖速度快且蜂蜜产量非常高，缺点是对我国自然环境的适应性比不上中华蜜蜂。
电商阿杜
土蜂就是指中华蜜蜂，也就是说土蜂蜜就是中蜂蜜，近几年来随着扶贫养蜂活框饲养也被广泛使用，活框饲养中蜂是中蜂饲养的一个革命性进步，在扶贫养蜂前活框饲养中蜂推进非常缓慢，现在扶贫蜂几乎全部是活框饲养。那么土蜂蜜根据饲养方式不同所产的蜂蜜也就不同了，按照饲养和取蜜方式可分为： 机摇蜜（活框饲养）、压榨蜜和蒸煮蜜（传统饲养）。机摇蜜是活框饲养采用摇蜜机摇取的蜂蜜，这样的蜂蜜干净卫生无杂质营养价值较高。压榨蜜是土养采用压蜡机压榨巢蜜而取的蜂蜜，这样的蜂蜜含有一定的花粉和杂质，一般颜色较深。蒸煮蜜是最传统的土养取蜜方式，也是最落后的取蜜方式，因为采用蒸煮方式经过高温后蜂蜜里一些活性酶被高温杀死，再加上蜂蜜中含有一定花粉和蜂蜡的味道，好多人不适应这种口味，但是这种蜂蜜存在时间久远还是有一定的市场，可能也是现在人最熟返璞归真的理念和老思想观念存在很多人还是认为这种蜜才是真正的土蜂蜜。
茶味人生27
其实很多人都以为中蜂（也叫土蜂）产的蜜就是土蜂蜜，其实很早的时候，这确实是事实，可是很早之时中蜂养殖是靠仿野生驯养，也就是人们只给土蜂提供一个木桶箱子，让土蜂还是以野生环境去生存，每年快到寒冬来临之前取一蜜！因为酿蜜周期长！所以蜜汁更加精华！缺点就是蜜产量非常少！然而后来就有人用养意蜂的方法来养土蜂，活框养殖这样可以一年取多次蜂蜜，取多次就面临，蜂蜜还没酿成熟，就被取出来卖钱了！产量大大增加！但同是土蜂蜜，质量确千差万别！就好比把土鸡，用养殖场的方式来饲料喂养！鸡的品种是土鸡，可鸡的养殖方式确变了！它跟真正的散养土鸡有着大大的区别！所以我总结的就是，中蜂产的蜜，并不一定是最正宗的土蜂蜜！但正宗的土蜂蜜一定是中蜂产的！
山喵小强
真正的的土蜂蜜只有在每年的端午节前后，也就阳历六月底前一次割下来就是土蜂蜜，欲称百花蜜。凡是每年割几次蜜的都是水蜜，不过只要是真正的水蜜不渗假比渗假的所谓什么蜂蜜，肯定好一万倍的
