裱花蛋糕都有哪些样式?

沫雨9788


裱花蛋糕的款式众多,裱花蛋糕的主要材料由面粉、蛋白、奶油、巧克力、果仁、椰丝、果酱、水果等装饰料组成,其制品装饰精巧,图案大方美观!











三姑娘l


职业烘焙师耐心回答:

我先简单介绍几种市面上常见的蛋糕有几个种类:

1奶油蛋糕(如图所示)

奶油蛋糕大家都应该比较熟知,市面上百分之80都是此类蛋糕。我们心灵手巧的面包师们,创意研发出许多不同造型的奶油蛋糕,奶油蛋糕奶油有分动物奶油和植物奶油两种。每个种类的奶油品牌不同,口味及价位都有所不同,可以根据个人情况进行选择

2裸蛋糕(如图所示)

一个前两年特别火的种类,何为裸蛋糕,最简单地说就是蛋糕体没有用奶油包裹起来。有人会问就那么简单?其实不是裸蛋糕和平时的蛋糕里面是有区别的,平时奶油蛋糕是应季水果,在常见的里面可以选一种。裸蛋糕在等你店里是可以挑选水果的,普通奶油蛋糕不会用车厘子这种,会有三种或者以上水果,根据季节的不同有一定差别。裸蛋糕是三层,也就是两层的水果奶油夹心,普款是一层,大家都知道蛋糕体当然不会有奶油和水果贵,

3慕斯蛋糕(如图所示)

慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。 慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

目前常见的蛋糕种类为以上3种。希望我的回答能

帮助到您![玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]





林小润爱烘焙


分享几款超极有爱容易上手的裱花蛋糕:

(附带几款简单的裱花 动图)大家仔细看o

几款一看就会的裱花方式,赶快来动手学起来吧!

好多美丽的小花朵就出来啦!

来一朵大大的玫瑰花🌹

美到我词穷了…

十几种裱花方式大集合…

总结一下:裱花蛋糕种类非常繁多的,对于我们这类蛋糕初学的小白的话,太复杂的蛋糕裱花也不太适合我们,我再分享一些我个人比较喜欢的、可爱的裱花蛋糕给大家欣赏一下,大家可以参考、借鉴和模仿学习…

1. 这几款蛋糕图案比较简单,对我们的绘画要求也不会太高,只要照着图案画就可以了,就算稍微有点偏差,也不会影响蛋糕的整体美感,对一般手残党也很好操作…

2. 所需要的工具很简单,一把能把表面的奶油抹平的抹刀,一个裱花嘴,裱花嘴可以根据自己的喜好选择,建议初学者外圈的裱花嘴要用大号一点的,最后网上买专门的巧克力彩色笔,有各种颜色和口味蛋糕绘图巧克力笔,就可以自己绘画这样可爱的蛋糕了…

3. 分享的这几款蛋糕图案相对比较简单,而且造型可爱,很适合情人之间一起分享哦…

快来动手做起来吧,在这么枯燥无味的疫情期间,做一个温馨、可爱的蛋糕,和爱的人一起分享,是不是一件非常的甜美、有爱、又有趣的一件事呢? 喜欢的点赞哦…[玫瑰][玫瑰][玫瑰]


小蜜糖亲


大家好,很高兴 给大家回答这个问题。那让我们走进这个问题。

制作裱花艺术蛋糕,有了明确的创作意图、好的素材、色彩、设计形式后,接下来的就是如何表现的问题。一般的表现手法有三种,仿真形式,抽象形式,卡通形式等。主题不同,客房对象不同,表现 手法也就不同。

蛋糕裱花

(1)仿真形式:是指按照某一事物的具体形象特征进行克隆模仿。

(2)抽象形式:是指以某些或某一事物的某些具体特征、进行提炼、概括或夸张的手法创造,总结出新的形象概念的形象理念艺术。

(3)卡通形式:介于前两者之间,既有明显的仿真特征,又有某些抽象的表达形式。

仿真形式是奶油表现史上的一大奇迹,它突破了奶油内容与形式和谐统一的重要性.对于裱花师如何做到这一点,应注意以下几点:

(1)表达内容与设计形式表现手法的统一。裱花创意内容非常丰富,设计形式也因内容而决定。花式裱花形象生动活泼, 可采用仿真的表现手法或卡通的表现手法,内容取材于现实生活中的事或物。欧式裱花简洁、庄重、典雅、朴素, 蛋糕 蛋糕图片,裱花技术,烘焙资料配方,塑胶蛋糕,饼店装潢,仿真蛋糕,面包,中点,西点,糕点,蛋糕设备,食品,奶油,可采用抽象装饰手法,内容取材于生活中的事或物进行归纳产生的的理念,赋予更多的想象、提炼和概括。 蛋糕, 蛋糕图片,裱花技术,烘焙资料配方,塑胶蛋糕,饼店装潢,仿真蛋糕,面包,中点,西点,糕点,蛋糕设备,食品,奶油。

蛋糕裱花

(2)色彩运用与主题内容的协调。主题是裱花创意蛋糕的起到烘托、渲染主题的作用。色彩的冷、暖特性,对主题的表现影响很大。冷色有着冷静、沉着、神秘的感觉,暖色有着热烈、奔放、成熟的感觉,中性色有着稳重、严肃的感觉;亮丽的色彩给人以天真、活泼的感觉,沉重的色彩给人以沉稳、庄重的感觉。色彩的变化是应主题内容需要而决定的,主题体现色彩的情感。蛋糕裱花艺术是一种多形式的造型艺术,也必须遵遵循艺术作品形式美的法则。形式是艺术蛋糕创意内容存在的方式,是内容物质化的体现。因此,形式应从属于准确而鲜明地表达内容这一要求,形式也因为具有相对的独立性。在多年艺术蛋糕的创作实践中,探索出如下几点必须把握的法则:多样与统一,对比与和谐,比例和尺度,对称和均衡,节奏与韵律五点法则。


米饭夹心爱美食


有奶油裱花,豆沙裱花,奶油霜裱花,还有翻糖。





双渔美厨


主要有

国内比较流行的水果蛋糕,已水果为主要装饰

近年流行起来的韩式裱花,主要用粉色系的各种奶油花卉装饰,非常漂亮

欧美比较流行的是裸蛋糕,粗犷的裱花手法加上水果装饰

还有一种造型蛋糕用的是翻糖为主要装饰材料,变化多样造型逼真,想象力很强

其他就是拿一些玩具当造型装饰,个人不是很推荐,比较现在还没有食品级的专门做塑料装饰的厂家

希望我的回答对你有帮助


退役的波波土司


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庆庆贺贺vlog


裱花蛋糕主要有生肖蛋糕包括十二生肖蛋糕,,花卉蛋糕,还有各类水果蛋糕


佳哥美食


裱花蛋糕都有水果蛋糕,造型蛋糕,十二生肖造型蛋糕,


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