二月小蒜，香死老漢。
再有幾天正月就要過完，二月近在咫尺。
每一年的二月二龍抬頭之後都會是人們不約而同出行挖野小蒜的大好時機。
野小蒜，在初春會長滿山坡、路邊、田野和地裡。人們一般是三三兩兩帶著孩子趁著星期天結對出行，拿著小钁或者鏟子在山間地頭穿行。
長在山坡路邊的野小蒜受著委屈，地皮硬，費勁刨出來個頭小，口感還不佳。
人們喜歡到地裡挖小蒜，莊稼地裡的泥土經過祖祖輩輩若干年的耕耘和守護，土地鬆軟而肥沃，長出來的小蒜個大口感好，並且挖起來輕鬆，有時候抓著小蒜的葉子輕輕一拽就能連根拔起。
野小蒜在地裡辨識度很高，一來初春其它植物還在探頭探腦若隱若現的時候，它們會率先長出地面，而且窄細的葉子有些像韭菜，一眼可以找見，地裡的小蒜如果長勢好，那是一大片一大片的擁簇，很是壯觀！一钁頭下去，可以挖到許多。
小時候我常常跟著小夥伴去地裡挖小蒜，因為地裡小蒜多，我們就很奢侈地選擇，一般不挖葉子細小的，專門找葉子粗壯碧綠的挖，由於把握不好分寸，有時候一钁頭下去會把小蒜爆頭——一分為二！大家挖小蒜的樂趣主要在於比蒜頭的大小，所以一旦遇到粗壯葉子的小蒜，往往都是乾脆扔掉小钁頭徒手去挖，先把小蒜周圍的土一圈圈刨開，然後小心翼翼往下挖，挖到蒜頭位置的時候，再用手揪住根部趁勁拽。蒜頭有大的，可以和我們平日裡吃的蒜頭有一拼。挖好一堆小蒜，大家就會裝在蛇皮袋返家，一路上手裡必定還會拿自己的認為最大的那顆蒜頭比來比去，手上以及指甲縫隙裡面幹了的泥土誰也不會顧及。
洗淨的小蒜葉子綠瑩瑩翡翠一般，蒜頭白生生剔透如玉。
小蒜的吃法很多，小時候在村子裡，人們最簡單的吃法就是把小蒜剁碎和紅辣椒放一起，加點鹽倒點醋涼拌著吃，當然用燒滾的油潑一下會提香不少，然後夾在饃裡吃起來那是別有滋味在心頭啊。小蒜還可以和雞蛋一類的食物放一起炒著吃，但是人們最喜歡吃的應該是小蒜飥飥。把小蒜和紅白蘿蔔放一起剁碎，然後包在麵皮裡壓扁放在鏊上烙，鏊上會抹油，小蒜飥飥在鏊上涅槃重生，滋滋的聲音像是優美的樂章，翻過來再翻過去，金黃誘人的小蒜飥飥常常會讓人垂涎三尺飢腸轆轆......挖的多的小蒜吃不了，村裡人在逢集還會拿到縣城去賣，不錯的價錢可以換的一些日常用品。
後來小蒜飥飥裡面加進豬板油，再後來加進肉加進蘑菇......人們的日子就像小蒜飥飥一樣漸漸豐裕富足起來......
小蒜在初春其實是人們出行的一個由頭，走進自然人是自由的，心都是豁達明快的，嚮往自由，擁抱自然是每一個人的嚮往吧？
我最先不喜歡吃涼拌的小蒜，因為後味有些苦，那種苦像極了生活......
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