美食李大東
#二月二龍抬頭##美食家庭版分享# 我們老家是河北的，今給大家分享我們老家的美食《鹹食》 做法
1.需要準備的材料有:麵粉500克 雞蛋一個 鹽8克 香菜100克 食用油 水
2.麵粉500克放在容器中，把香菜洗淨切碎末狀備用，然後把香菜雞蛋鹽放入麵粉中加溫水攪拌，大概5/6分鐘攪成糊狀，在準備半碗食用油備用 3.起鍋淋油，把整個鍋都用油滋潤一下，成一勺備用的麵糊放在鍋中拿著鍋旋轉把餅攤成平底鍋底那麼大的圓餅，在淋上油，底面成形，在翻過面來，最後出來的金黃小薄餅鹹食就出鍋了 4.口感酥軟，嚼在嘴裡香脆，滋味大小適中，老人孩子都可以吃，這是一道簡單美味食用的美食
北京媳婦
陝西蒲城，我的家鄉，每逢二月二這裡的人們都會吃棋子豆，起初是人工用土炒出來的，可以說是原始原味的，越吃越香。隨著社會的發展，人們智慧的進步，它的做法也多樣化，普遍的成為機器加工，有的加了起酥油，有的直接用油炒了，卻吃起來沒有了兒時的味道！
吃貨小小仙
我是河北邯鄲的，我們這有句老話，大部分人都知道！當然我這也是在很小的時候就聽我的奶奶教我的！這句話就是，二月二，颳大風。拾片柴（木柴、柴火）攤煎餅！也就是農曆二月二龍抬頭這一天要吃攤煎餅，不知道有沒有和我們這一樣的？
魅力新邯鄲
朋友們好，我是慶蓮194，農曆二月二你們那裡吃什麼？下面我來說一說山東老家。在山東老家2月2，這天要包餃子，炒黃豆，炒黃豆的寓意是炒蠍子爪，還用灰在院子裡畫一個大糧倉，糧倉中間挖個小倉，倉裡在放幾個餃子，還放上五穀雜糧，寓意著來年豐收再旺，糧食滿倉，
慶蓮194青蓮出塵埃
記得小時候啥都缺，過完年的時候媽媽會留一個白麵饅頭，放在窗外的大缸裡，留到二月二這天吃，說是小孩子吃了不見馬虎（就是狼），雖然又乾又硬，但啃起來確很香，媽媽會用花生米炒糖豆，吃起來那個香啊，現在自己都老了，媽媽也不在了，滿滿的都是回憶，媽媽的味道，媽媽的愛！
浩媽愛美食
二月二是“龍抬頭”的日子，天津有獨特的飲食風俗，吃油炸糕，稱之“食龍膽”，吃煎燜子，寓意“煎龍麟”…
天津二月二吃什麼？
“二月二”這天，天津民間的食俗更與龍相貼近。吃麵條、烙春餅、燜米飯、炸油糕、爆玉米花，還有吃餃子、煮元宵、包餛飩的，分別比作“挑龍頭”，“吃龍膽”，食“龍眼”、“龍耳朵”、“龍皮”等。天津二月二吃什麼？下面為您介紹天津二月二主要的3種飲食習俗。
1、炸油糕
在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。
做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
油炸糕則比較講究，大同的油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、菜餡三種。豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、山藥、胡蘿蔔餡；有地皮菜、豆腐乾、山藥餡；有山藥、苦菜、韭菜餡。無論是哪種餡的油糕，吃進來都是裡香外脆，膾炙人口。
2、煎燜子
二月二吃煎燜子（寓意“煎龍麟”）的習俗尤其在天津流行。人們用熱油把燜子煎成兩面金黃。拌燜子的調料，用麻醬、醋、鹽加適量的水攪好，再放入些蒜泥即可。
煎燜子又叫“煎龍鱗”，因為銀白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎出黃嘎兒來，以表示對“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來豐收。
天津的燜子跟各地的涼粉、粉皮屬於同類食品，是用澱粉調水熬熟呈流質狀，經冷卻而成的。天津燜子講究用極細的綠豆澱粉。煎燜子要用平底鐺，少加些油，慢火煎到雙面微現焦黃。盛到碟子裡趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，餘味綿長。
人們吃煎燜子配以烙大餅、薄餅，再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆芽菜、菠菜或俏上香乾，一同品嚐，既爽口又清香，“二月二”過得有滋有味兒。這天，人們還用美食來祭祀龍王，祈求龍王賜福，保佑一年風調雨順。
3、烙餅
有意思的是，天津人還在這一天吃烙餅。因為烙餅稱為“龍鱗餅”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。豆芽菜也被叫做龍鬚菜。喻示萬物生輝，日後生活美滿。有的到了晚上還要吃上一碗麵條，叫做“龍鬚麵”。
吃春餅要配有“春盤”、炒菜、甜麵醬和羊角蔥或蔥白。做春餅比較講究，要用開水和成燙麵，然後揪成小劑子，將兩個劑子中間刷油，疊在一起擀成七寸碟大小的圓餅，烙成能揭開的合頁餅。不過，如果怕麻煩，不少餐館也備好了“龍鱗”。
吃燜子、烙香餅的同時，天津人還要吃炒雞蛋、炒豆芽菜、拌春菠菜等清淡菜品。這種吃法，對消除一個正月的油膩大有益處。
在過去的舊俗中，還有忌婦女做針線活的老例兒，以防扎壞龍眼，如今這一迷信說法早已被人們所摒棄。時至今日，每到二月二這一天，理髮店總會變得格外忙碌。很多人選擇在這一天理髮，寄寓著“龍抬頭，走好運”的期望。
六月之物語
大家好 我是小石，很高興能回答這個問題，關於這個問題和大家分享一下我們當地的習俗！
二月二稱為龍頭節，以各種與龍相關的民俗活動來祈求平安和豐收就成為全國各地的一種習俗。龍抬頭又被稱為春耕節，是中國民間傳統節日。傳說龍能行雲布雨、消災降福，象徵祥瑞。自古以來，人們在龍抬頭這天慶祝，以示敬龍賜福，風調雨順，五穀豐登
二月二龍抬頭，意味著年徹底過完了，也是剪頭的日子，不過今年比較特殊，還是自己湊合剪一下吧。
至於吃啥？每個地方的風俗不一樣，作為北方人，除了端午和元宵節不吃餃子，其他所有節日都是餃子 。
餃子是一道非常傳統的中華美食，不少地區除了春節吃餃子之外，在二月二龍抬頭的這天也會吃餃子慶祝，那麼為什麼二月二要吃餃子呢?大家往下看！
那麼我們當地二月二為什麼吃餃子呢？我小的時候聽我奶奶跟我講，餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為食龍耳。我們當地還有一種說法，舒服不如躺著，好吃不如餃子。以前餃子是不易吃到的，過年過節吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點肉味兒來解饞。如今的餃子品種齊全，琳琅滿目，幾乎沒有不能包進餃子裡的食材。在龍抬頭這天，講究吃肉菜餃子，即：餡中有肉又有菜，取寄語今年財源滾滾之意。
以上就是我和大家分享的關於二月二，我們當地的風俗！給大家喜歡的話，關注我，我會不斷和大家分享各種美食的做法！
小石liao美食
大家好我是北方姑娘，我們這裡把農曆二月二稱為龍抬頭，意思是說今天男孩子要去理髮，意味著一個春天的開始，意味著新的生命！
因為我自己是北方人，一般到了節日，我們都會做北方特有的食物—炸糕。可以有的南方沒聽過！
炸糕有素糕和菜餡糕兩種，糕的做法是將糕面放入蒸屜裡面蒸熟，然後拿出來進行和麵，進行蒸糕的時候，記得要在糕的下面放點油進去，防止粘在一起，和好了以後就可以直接食用！
菜餡糕的做法，其實和素糕的做法差不多的。就是把素糕裡面放入餡，我們這邊人一般會放入用土豆泥和木耳或者是地皮菜，然後包入裡面，在進行油炸。最後炸到金黃就可以出鍋，口感是非常可口，有不喜歡吃菜餡糕的，裡面也可以加入白糖或黑糖，味道是一樣的！還有吃糕的時候是不可以一直咀嚼的，一定是放入嘴候，立馬進行吞噎。
然後我們會燉肉，或者是調涼菜，用粉絲和豆芽做一大盆子涼菜，因為這天我們親戚朋友也會來到家裡邊做客！
燉肉有時候會燉一些雞肉，或者是燉一些豬骨頭，這樣可以和糕一起吃，口感更加！或者是有喜歡的家人可以炒雞蛋，用來粘素糕也是相當好的，有的時候我自己就可以吃5個油炸糕。
當然了這個是北方的食物，有點南方人邊一定見過，油炸糕是特別充飢的一種食物。以前人們幹農活就一點要吃，因為可以抗一天，所以慢慢下來，糕也成為農民主食。其成分主要就是粗糧，也對身體比較好，我建議大家沒吃過的可以去嘗試一下，去感覺一下北方人食物特點。
90後單身妹子
民間傳說,每逢農曆二月初二,是天上主管雲雨的龍王抬頭的日子;從此以後,雨水會逐漸增多起來。這天就叫"春龍節"。 我國北方廣泛的流傳著"二月二,龍抬頭;大倉滿,小倉流。"的民諺。
每當春龍節到來，我國北方大部分地區在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裡便點燈、燒香、上供。舊時，人們把這種儀式叫做"引田龍"。這一天，家家戶戶還要吃麵條、炸油糕、炸玉米花。比作為"挑龍頭"、"吃龍膽"、"金豆開花，龍王昇天，興雲佈雨，五穀豐登"，以示吉慶
頭號斯文人
我家是東北的，二月二這天都會吃豬頭肉了.
二月二，龍抬頭
作為中國民間的傳統節日
這一天也有很多的風俗
比如“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”
而在老北京，這一天是一定要吃豬頭肉的
不光要吃還要吃得講究
怎麼個講究法呢？往下看您就知道了
“ 一年要開個好頭 ”
“二月二”是春節中最後一個節日
在北方一般的農戶家辛苦了一整年
從臘月二十三起就要殺豬宰羊，改善伙食
每天飯菜都要有點兒肉。
