搜狐唐山

唐山历史悠久，特产丰富。

先说说唐山市区的名吃。市区的万里香扒鸡、四远香点心、新新麻糖和棋子烧饼久负盛名。记得读大学时，一位女同学给我们宿舍一盒四远香的月饼，我们几个同宿兄弟每人分一块，月饼里面夹有蛋黄，香甜可口，至今回味无穷。新新麻糖也是甜而不腻，回味悠长。不得不提的是市区还有一个老字号饭店——鸿宴饭庄，经历过公私合营和改制，鸿宴饭庄下料精、火候正，要求严格，菜肴味香适口，别具风味，一直是唐山美食届的金字招牌。

唐山北部山区盛产京东板栗。《吕氏春秋》记载：“果有三美者，有冀山之栗。”冀山即燕山，足见此地板栗历史久远。北部的迁西、遵化板栗口感极佳，驰名大江南北，被冠名“中国板栗之乡”。笔者在云南都见过迁西的糖炒板栗，我的堂兄在缅甸还经营过遵化的糖炒栗子，遵化的栗源牌袋装板栗也很有名。除了板栗，唐山还有著名的迁西栗蘑、遵化绵梨和玉田的金丝小枣。

唐山不光是瓜果之乡，还是鱼米之乡。乐亭鲜桃和瓜果远销海内外，“冀东三米”柏各庄大米、海米、花生米更是久负盛名。

遵化的东陵糕点传承了皇家风味，口味很好。东陵的八大碗满族菜更是旅游者不可不吃的美味佳肴。遵化的东新庄哑巴烧饼口味很好。

迁安建昌营回民做的牛肉烧饼和牛肉馅饼以及马家包子让人吃一次还想吃第二次，那里每天晚上还有夜市，各种砂锅羊汤、烧麦等回民美食应有尽有，让人流连忘返。

滦州的郝家火烧创建于民国时期，风味独特，被称为“蛤蟆吞蜜”，是来滦州游客必吃的美食。

唐山，也是一座“舌尖上的城市”，不会让你失望的。

贺永老师

虾酱和唐啤！正宗唐山人才懂的两大特产！说实话，唐山人可以半年不吃麻糖、烧鸡；不买陶瓷、皮影，却一天也离不开虾酱和唐啤。我在唐山待了5年，觉得这两样才是唐山最好的特产！

1：唐山人自制的虾酱。

所谓虾酱，是唐山人用本地沿海产的小鱼小虾，自制而成的酱。每天早晚，往大饼上抹点儿虾酱，和米粥一起吃，这才是唐山人最喜欢的味道！

一般来说，唐山人每年都会做几大瓶虾酱，足够一家人吃半年。除了自己吃，还用来送亲戚朋友。所以，除非你有唐山的朋友，一般人在市面上还真买不到地道的唐山虾酱呢！

2：唐山人自己的啤酒——唐啤。

每到夏天，和亲朋好友坐在马路边、陡河边、南湖边，吃着烧烤，喝着12度的冰镇唐啤，“大金链子小金表，一天三顿小烧烤”，这才是唐山人最享受的生活。

可以说，唐山人对唐啤有着一种独特的感情。虽然比不上大名鼎鼎的哈啤、青岛啤酒，但是我觉得：这一种只有在唐山才能买到的啤酒，才是最令我难忘的唐山特产！

最后，每个人的看法不同，但是我觉，只要是老唐山人看到这两样特产，都会感觉特别亲切！欢迎唐山的朋友们一起留言评论！我是“背着女儿去旅行”，足迹遍布100座城市。欢迎关注、吐槽，有问必答，有评必回！

背着女儿去旅行

唐山好吃的太多了，我慢慢给你说啊 先说 唐山麻糖 酥糖 棋子烧饼花生油迁西板栗万里香扒鸡法立德香肠，唐山鸿宴饭店的肘子，还有最吸引人们的就是各种小吃 ，新建的小吃一条街 有各种猪蹄串串 米线米粉蛋卷 寿司麻辣烫臭豆腐 还有煤医道那小吃更多 晚上时候逛逛衣服吃些小吃 闻着味儿都特满足 臭豆腐 炒蛤蜊 小龙虾 串串麻辣火锅棉花糖 饮料果汁 再说说还有很多可以吃好吃的地方 万达 好几层 蜜蜂厨房 一帘幽梦 吓脯吓铺 好多店呢 而且在万达后身也有很多家吃店其中九田家的烤肉就很不错 我昨天刚吃完 还有银泰城的韩国料理 自助烤肉 还有爱琴海新开的也是最近一个 汉堡王大汉堡 自助餐厅 还有很想遇见你 好几个店都可以试试吃吃都很不错

开森号

咱唐山有很多特产的~下面就让小布为你一一盘点！

1

唐山麻糖

唐山麻糖产品色泽淡黄，形似花朵，薄似蝉翼，酷似玉雕，香甜可口，松软酥脆，营养丰富，多次获得省部国家级各种奖项，受到党和国家领导人及中外宾朋的交口称赞。

唐山麻糖以“新新麻糖”为众人所知，“新新麻糖”这个老字号一直延续至今，已有百余年的历史。另有丰润“广盛号”麻糖，最早记载为明朝万历四年，产于唐山丰润区七树庄，经过历代相传，“广盛号”这样的老字号麻糖品牌得以发扬光大。继承人是唐山市丰润区七树庄的张国荣先生。2009年“广盛号”麻糖被列为河北省第二批非物质文化遗产。

2

唐山棋子烧饼

棋子烧饼是唐山市的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，表面有芝麻，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

3

唐山“万里香”烧鸡

万里香烧鸡创始于1944年，是唐山驰名的传统食品。是以唐山万里香老字号传统风味为基础，采纳了全国“十大”名鸡之特点，取其之优，经多次调整配料，改进工艺，终于研制成功即不同于原万里香传统风味，又不同于全国“十大”名鸡之风味，其特点是“型似琵琶、色泽粽红、香烂适口、香醇甜嫩、味道纯正”，迄今已有几十年的历史，以其独特的传统风味而驰名。在保持传统风味的基础上，博采众家之长，经几十次反复试验，创出了独具风味的万里香烧鸡，深受消费者的欢迎和偏爱，一些海外宾客也对万里香烧鸡交口称赞。

4

唐山懒豆腐

唐山懒豆腐有两种：一种是生懒豆腐;另一种是熟懒豆腐。

生懒豆腐是将水泡好的大豆，用小石磨碾碎，放在大锅里熬。加入泡好的干白菜叶、咸盐、花椒水。等干白菜烂了熟了，就可以加入蒜末、辣椒油就玉米饼子吃了。生懒豆腐清香不腻，特别开胃。熟懒豆腐是将大豆在锅里炒熟加入花生米，用小磨碾碎。它的做法和生懒豆腐做法一样。就是吃起来特别香，特别解馋。

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唐山海产品

唐山海岸线长达170公里，海岸平直水深较浅，潮间带宽，淡水河口十余处，形成了重要经济鱼类及甲壳类动物产卵场和饵场、对虾、毛虾、海蟹、蚶子、海米及各种鱼类，成为唐山沿海的特产。

6

乐亭缸炉烧饼

乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。其起源据考证始于清光绪年间，有一位叫“石老化”的面点师傅，在乐亭北关开了个面食发货铺，同时也经营吊炉烧饼、包子等，当时为了更好地利用做肉包子的下脚料、肥肉和白菜帮儿，制馅做烧饼，放在吊炉里烤制，由于物美价廉十分畅销，之后他又几次改进，增添肉馅，添加大葱和各种调料，加工细作“缸炉烧饼。上世纪三、四十年代“缸炉烧饼”以乐亭东街左家烧饼铺最佳，因那称吊桥，所以又称“吊桥烧饼”。

历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似一孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。烧饼的馅是用上等的五花猪肉、加少许大葱和白菜、配上佐料;面为油酥面，包制后沾上芝麻入缸内烤制。

7

乐亭刘美烧鸡

刘美烧鸡始创于清光绪年间，因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。刘美烧鸡选料为家常鸡，肉质优良，富含蛋白质及多种微量元素，无药物残留，食用价值高，其中蛋白质含量高达22%，18种氨基酸种类齐全，同时含有多重维生素。该产品在祖传配方、传统工艺的基础上，依据中医药学及保健学原理，精选数十种健脾、醒脑的名贵香辛料，结合现代工艺，科学配方，精工细作，使刘美烧鸡的口味更具特色，刘美烧鸡获得“国家农业部优质产品”省市“消费者信得过产品”、“河北省优质产品”、“河北省名牌产品”、“全国质量信得过食品”等诸多殊荣。

8

大咯扎

把精选的绿豆磨成豆瓣，用水发泡，漂去豆皮，然后上水磨成汁，再加水过箩去渣，经过三次去毛浆，待成洁白的淀粉后，再兑好汁，搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄片，一张咯扎就做成了。这样做的咯扎清香诱人，富有韧性，拎起来不坏，折上也不会裂纹。此外，从营养食疗角度看，绿豆咯扎还具有清肝合胃，泻火消暑，美容解毒，降低血压，血脂的功能，符合现在提倡的食疗合一，饮食养生的要求。

大咯扎的做法：醋熘咯扎，焦熘咯扎，玻璃咯扎，炒咯扎，烩咯扎，炸咯扎盒等。

咯扎现在在唐山地区民间分布比较广，滦县，滦南，乐亭，遵化等地都有。

相关典故

椐说当清王朝在此建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀?”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”

慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为‘咯扎’。”

咯扎与搁着谐音，从此以后，咯扎的叫法便在民间流传至今，咯扎的身价也大大提高。

农产品类

1

<strong>胭脂稻<strong>

外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米做成的饭，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃，不仅如此，这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。所以，当地人又把它叫做“三伸腰”。

文献记载：玉田县土地肥沃，所产物产皆有上乘之品，其中胭脂稻就是比较有代表性的一类。《红楼梦》第五十三回里提到黑山村的庄户给宁府送年租，就包括“胭脂米二担”，胭脂米就是红稻米，当时很珍贵的。贾母每日早晨最喜欢喝一碗玉田的红稻米粥，还时常吩咐送一些给凤姐。

2

乐亭“罗锅子”香油

清朝光绪三十四年(公元1908年)，田老兴在乐亭庞各庄创罗锅油坊，开始制售香油。其香油选料上乘，工艺考究，香味纯正，深得当地百姓的赞誉，至今畅销不衰。1967年，因文革被迫停业。1981年，罗锅油坊第三代传人田务秋重操祖业。并将其香油正式注册为“罗锅子”香油。

罗锅子香油原料均来自当年产东北纯天然优质芝麻，加工工艺在延续传统小磨加工，水代法取油的基础上，结合现代科技以独特工艺经12道工序精制而成，产品中不添加任何化学溶剂，有效保护了芝麻中的营养成份，色泽红润，香味醇厚、持久。

曾荣获“河北省第六届、第八届消费者信得过产品”、“首届唐山农产品展示交易会名优产品”、“冀东沿海菜小吃金鼎奖” 、“2010年中国特色农产品博览会金奖”等荣誉称号。2011年罗锅子香油传统制作工艺被评为唐山市非物质文化遗产，田务秋本人为非物质文化遗产传承人。

3

乐亭“汀香”牌甜瓜

“汀香”牌甜瓜，产自乐亭县汀流河镇甜瓜基地，该地处冀东平原原滦河故道，土质肥沃，水资源丰富，无污染，被河北省农业厅认定为无公害农产品基地;产品经农业部农产品质量安全中心审定，准予使用无公害农产品标志。

该产品果实阔梨形，单果重400-600克，整齐均匀，外观独特，果实饱满，肉厚腔小，肉质酥脆，十分爽口，伴有浓郁的清香味，特甜而不腻。耐储耐运，商品性好。

2010年在中国特色农产品博览会上荣获金奖;2006年被第十届中国(廊坊)农产品交易会评定为名优农产品。

4

“金畅王”牌番茄

乐亭县金畅果蔬专业合作社生产的粉万利802番茄是一代番茄杂交种，中早熟，生长势强，坐果率高，果实圆形，果实光亮，成熟粉红色，平均单果重280克，品质佳，商品性好，硬度好，耐贮运，抗病性强。产品实行“统一品种、统一生产技术、统一质量标准、统一生产资料采购、统一包装、统一品牌、统一销售”。番茄在2010年中国特色农产品博览会上荣获金奖。被中国绿色食品发展中心认定为绿色农产品基地。

5

迁西板栗

迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。

6

迁西栗蘑

栗蘑是栗子产地特有的一种食用菌。栗蘑一般生长在栗树下土壤中，是老年栗树根部繁殖出的真菌。栗蘑为丛生，呈云片状，白色或灰白色。一蔟栗蘑一般约一二斤，有的达三四斤。当七八月份的三伏天气，特别是阴雨连绵季节。正是采集栗蘑的大好时机。栗蘑可以鲜吃，也可晒干后贮存起来待冬秋食用。栗蘑吃法很多，可作汤、炒菜、凉拌。栗蘑味道鲜美，自身无特殊味道，一般为清香略带甜味，在烹调中，便于调味。人们都说栗蘑在猪肉里猪肉味，放在鸡肉里鸡肉味，而且比肉味更鲜美、更清香。栗蘑不仅味道好，而且高蛋白、高营养、低脂肪、低热量。

迁西栗蘑为纯天然绿色食品，因此产量较小，现经科技人员努力已培养出人工栗蘑，其味道、性能与天然栗蘑无甚差异，从而进一步满足了人们的需要。

7

玉田大白菜

玉田种植大白菜历史悠久。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它具有耐贮藏、不抽苔、叶甜、嫩脆、不乱汤、产量高等特点，早在60年代初，有“玉菜”之美称的玉田大白菜即已享誉全国，1974年跻身于全国农展会，2002年3月，这县又被省农业厅命名为“河北大白菜之乡”主要品牌有“晶玉”、“碧康”、“碧玉”等。

8

玉田金丝小枣

玉田金丝小枣产于河北省玉田县孤树镇，有优越的地理条件，枣园座落在山前梯田，土壤为褐土，土壤PH值7.0，土壤含钾量高。光照充足，热量丰富，昼夜温差较大，有助于成长，每年的9月下旬成熟。枣皮朱红鲜艳，果形中等，肉厚核小，含糖分高，干枣拉抻可出金黄色韧丝，故誉为“金丝小枣”。有滋阴补肾、健脾和胃、安身补血、药食兼用。“孤树金丝小枣”有两千多年的历史，《史记》有“鱼盐枣栗之饶”记载。

9

遵化京东板栗

遵化所产“京东板栗”以其果个玲珑、肉质细腻、涩皮易剥、含糖量高、糯性强、香气浓等独特品质享誉中外。遵化板栗已在国家工商局注册为“天然”牌商标。被评为“优质板栗生产基地”、“中国板栗之乡”、“中国绿色板栗生态示范市”。

主要品牌有 “天然”牌、“栗源”牌京东板栗。产品主要有成品鲜板栗、速冻栗仁、小包装栗仁等，主要销往北京、天津、广州等国内大中城市，主要出口日本、美国、加拿大、法国、新加坡等几十个国家和地区。

10

“天然牌”磨盘柿子

磨盘柿产于遵化地北头镇和党峪镇，为省内最大的产销基地。其果实体大，形美，光洁艳丽，口味甘甜，果实扁圆，腰部有一圈明显缢痕，将果实分为上下两部分，形似磨盘，平均单果重230克左右，最大500克左右，直径7厘米，果顶平或微凸，脐部微凹，果皮橙黄至橙红色，果肉淡黄色，适合生吃。磨盘柿的采摘期为10月下旬。脱涩硬柿可在10月中旬采摘，脱涩硬柿，清脆爽甜，耐贮运，一般可存放至第二年二、三月份。产量较大的村有：上马家峪、下马家峪、杨家峪、甘草峪。党峪镇的磨盘柿子1999年被认定为河北省名牌产品并获世博会名牌产品称号。

“天然牌”磨盘柿子倡导无公害化，通过省级“产品认证、产地认证”，产品受到内外商客青睐，现东三省有长期购销客户35家。同时，与黑河、牡丹江等4处国际口岸边贸客商签定供货合同，每年出口国外的磨盘柿500万公斤以上。

11

滦南柏各庄大米

滦南县柏各庄镇地处滦河下游、渤海之滨，有60多年的种稻历史，由于特殊的退海地理环境，土质粘重，土地盐碱，土壤矿化物质含量高，加之有天然的滦河水灌溉，所产出的稻米，米质优良，颗粒匀净、晶亮，做成米饭喷香适口，富有糯性，是冀东“三米”(大米、海米、花生米)之一，在国际市场上久负盛名。

柏各庄大米不仅好吃，而且维生素和微量元素含量较高，含有人体所需的各种氨基酸、脂肪酸、矿物质，营养丰富。

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玉田老酒

玉田老酒酿造历史悠久。史载唐太宗东征至玉田县境内，饮酒聚兵于一酒烧锅，乡民请饮老酒，酣饮兴起，击石如股，谓之吉兆，果凯旋归，加封玉田老酒为御酒。后玉田老酒声名鹊起，乡间烧坊林立，沿袭数百年。辽金时代驰名北方，谓之“圣水”;明清时期酒香鼎盛，畅销华北。清光绪年间，林南仓镇 “义兴隆”、“义德泉”等烧锅酿酒作坊收拢众多同行，扯起玉田老酒的大旗，上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。进入20世纪80年代后，玉田酿酒厂(现更名为玉田县鸿源酒业有限公司)致力于恢复玉田老酒传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，生产“丰年牌”玉田老酒，使这风味独特的历史名酒又重放异彩。目前唐山市共有7家左右生产玉田老酒的酒厂，其中则以玉田县鸿源酒业有限公司生产的“丰年牌”一枝独秀，由于有着“中华老字号”和“河北省非物质文化遗产”等殊荣及牢靠的消费群体，“丰年牌”玉田老酒占据着市场上的绝对份额。另外还有“徐久经”玉田老酒，堪称后起之秀。

13

滦县花生

滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡，为河北省最大的花生产区县和国家花生出口基地县。

滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美、含油率高、无黄曲霉素污染等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。，是滦县农业出口创汇的拳头产品，产品主要销往欧美及东南亚等国家。

1996年滦县被农业部特产之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”，2000年“东路花生”在北京国际农业博览会上被评为名优农产品，2002年“滦县牌”花生在第六届中国(廊坊)农产品优种交易会上被评为优质农产品。

14

虾油

是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。曹妃甸柳赞镇特产虾油主要采用渤海湾产上等新鲜乌虾为原料,经原料清理、入缸腌渍、曝晒发酵 、成品提炼等多项传统工艺制成。

柳赞虾油不串卤，色泽清而不混，油质浓稠，气味鲜浓而清香，咸味轻，是上等的调味品。

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虾酱

是用鲜虾为原料，加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

柳赞镇特产虾酱主要采用渤海湾产上等新鲜乌虾为原料,经多项传统工艺后加工而成, 柳赞镇虾酱颜色紫红，形状呈粘稠状，气味鲜香无腥味，酱质细，深受外地朋友称赞。

工业品类

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唐山陶瓷

唐山陶瓷始于明朝永乐年间，距今已有近600年的历史。唐山陶瓷装饰的主要技法是雕金、喷彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的独特风格。骨瓷瓷质润泽、光灿莹洁、胎质细致，白玉瓷瓷质细腻、釉面光润、白中泛青，是唐山陶瓷的代表。

品种：产品有餐具、茶具、酒具、瓶、盘等日用细瓷和陈设品，共500多种。装饰方法不断革新，如新彩、喷彩、雕金、雕金加彩、结晶釉等。此外，还有工业瓷、建筑卫生瓷和工艺美术瓷。

2

开平刀王

以刃薄锋利、不崩不卷、经久耐用而闻名。相传清乾隆年间，有个王铁匠在开平镇以打刀具为生，工艺甚精，刀具质优，买卖兴隆。到了他儿子王景凤，技术更炉火纯青，打的刀具外形美观，钢口好，经久耐用，名声远扬。后来，王景凤的两个儿子分别在开平镇的南关和西关打制刀具，这就是人们称为单王刀(刀上有一个王字)和双王刀(刀上有两个王字)的来由。目前，开平刀畅销华北、东北、西北等地。

唐山的小伙伴儿们是不是不看不知道~一看吓一跳~

唐山发布

提起瓷器你若只想到景德镇你就弱爆了，唐山骨质瓷已列居世界第一

高铁易游

曾经去唐山出差，呆了半个月。记得一个特大的农贸市场，很多自己加工的食品。

提问的这张图片中的油炸食品当地叫炸饹馇圈，是夹了肉馅的。

饹馇是用豆面做的，烹饪手法也有很多种，煎、炒、烹、炸均可，我最喜欢吃的是糖醋饹馇。

饮食达人—梓楠

　　1.刘美烧鸡手工制作技艺的发祥地——河北省乐亭县，位于唐山市东南部，也是乐亭大鼓的发祥地。刘美烧鸡手工制作技艺是由始创人刘俊老先生，在传承至今已有200多年的祖上卤煮肉的基础上，经过潜心钻研，开创了我国烧鸡整形之先河，并以此而成名。

2.迁西京东板栗

　　 迁西县为“京东板栗”主要产区之一。迁西板栗的主产区包括：汉儿庄、青山关、喜峰口、杨家峪等，产量占迁西总产量的60%，分布在长城以南15公里内。 京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。

3.玉田泥塑

　　　　玉田县位于河北省东部，地处燕山余脉南麓，环抱在京、津、唐中心地带，以“古人种玉”的传说而得名。 　　玉田泥塑从清光绪年间形成算起，至今已有100多年的历史，经历了孕育、形成、兴盛、抢救、复苏以及开发等几个阶段。

4.柏各庄大米

　　光绪元年，提督周盛傅在小站新城一带引流水涤咸水。垦稻田至十三万六千五百余亩。民国30年（1941年），日本华北驻屯军建“华北垦业股份有限公司滦县农场”。投资伪联合券139.65万元，在柏各庄及以南沿海垦荒34.91万亩，开始了水稻种植。

5.唐山骨质瓷

　　彰显时尚奢华，解读精英品味骨质瓷的英文名字叫BONE CHINA。权威翻译应当是“骨灰瓷”。一九九一年以后为避讳“骨灰”而改逐渐改称“骨质瓷”。骨质瓷烧成温度较低，与高温硬质瓷对应属于软质瓷。　　骨质瓷是世界公认的高档瓷。

6.遵化香菇

　　遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。

7.滦县花生

　　滦县花生是河北省唐山市滦县的特产。滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。滦县被农业部特产之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”。滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡。

8.迁西栗蘑

　　迁西县地处燕山南麓，不仅出产享誉世界的紫玉板栗，还特产食用菌的珍品栗蘑。栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。

9.乐亭甜瓜

　　乐亭甜瓜是河北唐山市乐亭县的特产。甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销省内外。

10.黑沿子毛蚶

　　唐山市丰南县海域处于渤海湾中，历史上有“九河下梢”之称，该海域曾是毛蚶和蓝蛤主要产区。该县海洋捕捞生产主要集中在黑沿子镇，共7个自然村，20世纪70－80年代，黑沿子镇的渔船主要以捕捞毛蚶为主。

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，来向大家介绍唐山的特产吧！一说起唐山，估计大家第一反应一定是大地震，写完这篇经验才发现原来唐山的美食还很多呢，看来去唐山的朋友们有口福咯！下面，我们就一起来看一下吧！

麻糖这个是唐山最有名的特色小吃了，唐山人过年的时候，有每家都会互相赠送蜂蜜麻糖的习俗。麻糖的包装也很好看，是用一个小竹篮子装着，上面会用一张大红的纸铺上，上面写着大大的“福”字。麻糖的颜色微黄，味道有很多种类，比如香油的、芝麻油的等等，有时候老人也会把它当饭食用，去唐山的孩子，千万不要忘记买一点麻糖和亲朋好友一起分享哟，估计买特产就很有可能是铁盒子包装的了。

酥糖很好吃的特产！酥酥的，香香的，虽然是甜食，但是却不是很腻，颜色不确定，有的是咖啡色，有的是牛奶色！有的有芝麻，有的没芝麻，小孩子很爱吃的一种食品，有时候会把酥糖当早餐食用。大家可以尝尝哦。

万里香烧鸡本来以为这个就是好吃的，不算特产的，但是室友非说是特产，而且超级好吃。经我百度了一下，我也相信了，它确实是唐山特产！从我室友天天吵吵要吃万里香烧鸡我差不多就能想到它该有多好吃了，室友的嘴刁得很，竟说烧鸡好吃，所以，请大家相信吧，绝对是美食！

板栗这个也是唐山特产，估计是因为唐山和天津比较靠近的缘故吧。网上很多人说唐山的特产是迁安板栗，但是我亲爱的室友建议大家买迁西板栗，她说这个比较好吃，栗肉饱满，比较甘甜。如果是买生栗子的话，自己拿回家用水一煮，栗子的皮就会自己破裂，所以特别容易剥皮，懒孩子们，你们有福啦！哈哈！

陶瓷唐山的陶瓷也是比较有名的，每年七月份，唐山还会举办中国陶瓷博览会，值得一看啊！唐山的陶瓷做工精美，图案也很精致，最重要的是它比较结实耐用，大家从唐山回来，可以带一套茶具啊或者什么别的。如果想显得比较有心意，也可以到唐山的陶吧自己动手做一个世界上独一无二的陶瓷，这样子比较有意义。

棋子烧饼美味的烧饼，将你的食指与大拇指扣合差不多就是棋子烧饼的大小了，差不多就是一象棋子的大小，故名“棋子烧饼“，别看他个头小，里面满满的都是肉馅，外面被烤成了褐色，脆脆的，撒上一些芝麻，使得烧饼更加可口。棋子烧饼也分为咸的、

大酸梨这个是河北特产，别的地方据说没有的哦。所以到了唐山，可要好好尝尝，当然了，大酸梨，大酸梨，它可以是非常非常酸的！室友评价说：是酸到骨子里的酸！呵呵，害怕酸的孩子们还是少吃一点，意思一下就好啦。

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1.迁西京东板栗

迁西县为“京东板栗”主要产区之一。迁西板栗的主产区包括：汉儿庄、青山关、喜峰口、杨家峪等，产量占迁西总产量的60%，分布在长城以南15公里内。 京东板栗以色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富闻名，在国内外市场久负盛名。

2.刘美烧鸡

　刘美烧鸡手工制作技艺的发祥地——河北省乐亭县，位于唐山市东南部，也是乐亭大鼓的发祥地。刘美烧鸡手工制作技艺是由始创人刘俊老先生，在传承至今已有200多年的祖上卤煮肉的基础上，经过潜心钻研，开创了我国烧鸡整形之先河，并以此而成名。

3.玉田泥塑

玉田县位于河北省东部，地处燕山余脉南麓，环抱在京、津、唐中心地带，以“古人种玉”的传说而得名。 　　玉田泥塑从清光绪年间形成算起，至今已有100多年的历史，经历了孕育、形成、兴盛、抢救、复苏以及开发等几个阶段。

4.遵化香菇 

遵化香菇是河北省唐山市遵化市的特产。遵化市有16个乡镇5000多户、6万多人从事食用菌生产经营，建设温室菌棚5000多个，生产规模达到1.1亿棒，年产鲜菇12万吨，遵化市已成为我国北方规模最大的食用菌生产基地。

5.唐山骨质瓷 

彰显时尚奢华，解读精英品味骨质瓷的英文名字叫BONE CHINA。权威翻译应当是“骨灰瓷”。一九九一年以后为避讳“骨灰”而改逐渐改称“骨质瓷”。骨质瓷烧成温度较低，与高温硬质瓷对应属于软质瓷。　　骨质瓷是世界公认的高档瓷。

6.迁西栗蘑 

　迁西县地处燕山南麓，不仅出产享誉世界的紫玉板栗，还特产食用菌的珍品栗蘑。栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，每年5月上旬到10月在迁西的板栗树林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。

7.玉田包尖白菜 

　特定品质：它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。

8.滦县花生 

　滦县花生是河北省唐山市滦县的特产。滦县花生以果白、果大、粒饱、色鲜、味美等著称，在国内外市场享有“东路花生”的美誉。滦县被农业部特产之乡命名委员会命名为“中国花生之乡”。滦县地处滦河、沙河平原冲积扇的中轴地带，是中国花生之乡，花生常年播种面积25万亩。

9.柏各庄大米 

光绪元年，提督周盛傅在小站新城一带引流水涤咸水。垦稻田至十三万六千五百余亩。民国30年（1941年），日本华北驻屯军建“华北垦业股份有限公司滦县农场”。投资伪联合券139.65万元，在柏各庄及以南沿海垦荒34.91万亩，就已开始了水稻种植。

10.乐亭甜瓜 

　乐亭甜瓜是河北唐山市乐亭县的特产。甜瓜种植是乐亭县一项特色产业，种植历史悠久，种植面积广泛。“乐亭甜瓜”口感香甜、皮薄肉脆，多年来一直畅销省内外。

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唐山为世界所知，多半是因为1976年那场大地震，和震后的重新崛起。在短短10年时间里，唐山人民在废墟上重建了一座崭新的城市，1990年，唐山荣获联合国授予的“人居荣誉奖”。

1、唐山陶瓷：

始于明朝永乐年间，距今已有近600年的历史。唐山陶瓷装饰的主要技法是雕金、喷彩、釉中彩等，形成了唐山陶瓷的独特风格。骨瓷瓷质润泽、光灿莹洁、胎质细致，白玉瓷瓷质细腻、釉面光润、白中泛青，是唐山陶瓷的代表。

2、开平刀王：

以刃薄锋利、不崩不卷、经久耐用而闻名。相传清乾隆年间，有个王铁匠在开平镇以打刀具为生，工艺甚精，刀具质优，买卖兴隆。到了他儿子王景凤，技术更炉火纯青，打的刀具外形美观，钢口好，经久耐用，名声远扬。后来，王景凤的两个儿子分别在开平镇的南关和西关打制刀具，这就是人们称为单王刀(刀上有一个王字)和双王刀(刀上有两个王字)的来由。目前，开平刀畅销华北、东北、西北等地。

3、唐山棋子烧饼：

棋子烧饼是唐山市的特产，因状如小鼓、个似棋子而得名。使用大油和香油合酥，包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心，表面有芝麻，色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。以九美斋出品的棋子烧饼最具代表。

专卖店：唐山路南区解放路1号;唐山八方超市;唐山九美斋饭庄：路北区 大里路59号(西山道口)

4、乐亭缸炉烧饼

乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史。其起源据考证始于清光绪年间，有一位叫“石老化”的面点师傅，在乐亭北关开了个面食发货铺，同时也经营吊炉烧饼、包子等，当时为了更好地利用做肉包子的下脚料、肥肉和白菜帮儿，制馅做烧饼，放在吊炉里烤制，由于物美价廉十分畅销，之后他又几次改进，增添肉馅，添加大葱和各种调料，加工细作“缸炉烧饼。上世纪三、四十年代“缸炉烧饼”以乐亭东街左家烧饼铺最佳，因那称吊桥，所以又称“吊桥烧饼”。

5、胭脂稻：

外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米做成的饭，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口，令人吃了还想吃，不仅如此，这种稻米还具有回锅三次色香犹存、米质不散的特点，而且每一次回锅，米粒都能伸长一段。所以，当地人又把它叫做“三伸腰”。

文献记载：玉田县土地肥沃，所产物产皆有上乘之品，其中胭脂稻就是比较有代表性的一类。《红楼梦》第五十三回里提到黑山村的庄户给宁府送年租，就包括“胭脂米二担”，胭脂米就是红稻米，当时很珍贵的。贾母每日早晨最喜欢喝一碗玉田的红稻米粥，还时常吩咐送一些给凤姐。

6、迁西板栗：

迁西板栗是河北省传统特色农产品，至今有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑，呈红褐色，有浅薄蜡质层，鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色，内皮易剥，肉质细腻，糯性粘软，甘甜芳香，营养丰富。2008年3月，迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。

7、玉田老酒：

玉田老酒酿造历史悠久。史载唐太宗东征至玉田县境内，饮酒聚兵于一酒烧锅，乡民请饮老酒，酣饮兴起，击石如股，谓之吉兆，果凯旋归，加封玉田老酒为御酒。后玉田老酒声名鹊起，乡间烧坊林立，沿袭数百年。辽金时代驰名北方，谓之“圣水”;明清时期酒香鼎盛，畅销华北。清光绪年间，林南仓镇 \n“义兴隆”、“义德泉”等烧锅酿酒作坊收拢众多同行，扯起玉田老酒的大旗，上百辆畜力酒车卖遍黄河以北。

进入20世纪80年代后，玉田酿酒厂(现更名为玉田县鸿源酒业有限公司)致力于恢复玉田老酒传统工艺，采用现代发酵新工艺，精心酿制，生产“丰年牌”玉田老酒，使这风味独特的历史名酒又重放异彩。

8、乐亭刘美烧鸡

刘美烧鸡始创于清光绪年间，因其做工精细，配料考究，开创了烧鸡色、香、味、形“四美合一”之先河，被誉为“唐山名食”，并载入“乐亭县志”。

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