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在民间普遍认为，寒食节起源于晋文公火烧介子推的故事。
人们为了纪念介子推，就在那个月不生明火，吃饭也吃冷的食物。
后来一个月渐渐减少到清明节的前一天，即为“寒食节”。
过节的当天，家家门上插柳枝、烧纸钱、在野外祭祀、吃冷饭这些都是为了纪念介子推。后来，人们也常常在寒食节纪念死去的亲人。
事情是这样的，晋国发生内乱，公子重耳（晋文公）逃亡在外，有一次，重耳很长时间没有东西吃，介子推割掉腿上一块肉与野菜一块煮了，给重耳吃，重耳后来知道后，大为感动。
后来重耳重新回到晋国 ，大封以前跟随他的人，而忽略了已隐居的介子推，介子推的邻居替他鸣不平，于是晋文公派人请介子推，介子推躲进绵山，晋文公三面烧山，想逼迫介子推出来，最后在一棵烧焦的柳树下，找到了两具烧焦的尸体，是介子推和他母亲。
介子推死后晋文公重耳深为愧疚，遂改绵山为介山，并立庙祭祀，由此产生了（清明节前一天）“寒食节”。
知无为而有益
文心雕诗
寒食节与春秋五霸的晋文公重耳有直接的关系。
晋文公的父亲叫晋献公，因晋献公宠爱郦姬，郦姬想子凭母贵让自己的儿子奚齐继位，设计杀害了太子申生，申生的弟弟重耳为躲避被杀的命运，于是，便走上了逃亡之路。
重耳在逃亡之时，带了一帮随从亲信，其中有一位叫介子推的随从，对重耳始终不离不弃，中途有很多随从亲信，对重耳漂泊流浪，居无定所的前途命运十分担忧，大部分都不辞而别，剩余的随从越来越少。
一日，重耳带着仅有的几个随从，逃难来到了荒郊野岭，前不着村，后不着店，公子重耳，既困又累饿昏过去，随从们都无计可施，介子推看到主公挨饿受难，内心十分难过，他避过众人，拨剑忍痛从自已的大腿上割下一块生肉，就地取材，捡柴生火炖了一碗人肉汤，亲自端到重耳面前，献于主公重耳充饥。
重自吃了介子推的人肉汤后，精神为之一振，他当着随从人员的面说，等我登上九五之尊，绝不忘介子推割肉救主的救命之恩。
不久，公子重耳在秦穆公的帮助下，于六十二岁之际，终于登上晋国的皇位。他大赏有功之臣，却唯独忘了介子推的救命之恩，于是有群臣提及此事，晋文公后悔莫及，正要封赏介子推，可介子推己经隐退归乡瞻养母亲。
于是，晋文公重耳，便率领文武百官，浩浩荡荡来到介子推故里，寻找介子推，可介子推早已隐居深山老林之中，始终不见踪影，晋文公派御林军多处打探也无功而返。
于是，有谋士建义晋文公放火烧山，只留一个出口，也许介子推看到满山起火，便会走出大山，谁知大火烧了三
一天一夜，还是没有见到介子推的踪影，晋文公再次派人进山打探，可事与原违，谁也没有想到，介子推背着自己的母亲，却被烧死在一棵大柳树之下。
晋文公捶胸顿足，对天长哭不起，没想到自己的一片诚心，却置于自已的恩人介子推于死地。
于是，晋文公率文武百官举行隆重的礼仪，在那棵大柳树下厚葬了介子推母子。
三日后，晋文公班师回朝，因心中放不下介子推的恩情，于是，率文武群臣再到介子推墓前祭拜一凡 ，谁知，被烧焦的那棵柳树，却奇迹般发出了新芽。
晋文公感知介子推在天有灵，并下令举国上下祭拜介子推这一天定为清明节，清明节前一天定为寒食节，无论王公贵族，贫民百姓，都不许生火做饭，警示后人悲剧不再重演，恩人永活人间。
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寒食节：节令名。传说春秋时晋国贵族介子推，曾从公子重耳（即晋文公〉流亡国外。文公回国后赏赐从臣属，他未得赏，因与其母隐居绵上（今山西介休县）山中。文公为逼他出来，放火烧山。他坚持不出，母子均被烧死。于是晋文公规定要在每年的这一天禁止以火烧饭，以寒食表示悼念。后来以清明前一天〈或二天）为寒食节，断火冷食三天。见《左传．僖公二十四年》《史记．晋世家》。
陈年往事1222
寒食节最初是晋文公重耳为了缅怀贤臣介子推而设立的。
介子推曾为重耳割股果腹，后来公子重耳重返晋国，担任国君时
介子推又因君而死。而介子推为什么割股侍君，又为什么因为晋文公而死?其中则是一个将忠义与气节发挥的淋漓尽致的故事。
一、割股侍君
春秋时期，晋献公昏庸无道，极其宠幸妃子骊姬，致使鬼迷心窍。骊姬祸乱朝纲，为立自己子嗣奚齐为太子，便设计害死当朝太子申。随后，骊姬又进谗言，将毒手伸向了公子重耳与公子夷吾。派人刺杀公子重耳时，重耳翻墙而逃，刺杀之人穷追不舍，情况紧急到重耳衣袖都被其砍下。
随后，公子重耳为保全自己免遭迫害，不得已踏上了逃亡的路，随行门客有五人，而介子推正是其中之一。
就这样，重耳等六人踏上了逃亡的路。风餐露宿日夜兼程不说，父兄的追杀也持续不断。终于，重耳逃亡到了狄国，总算是安定下来，十二年后，又因为晋惠公的追杀，重耳又被迫离开了狄国。
一行人流亡到卫国之后，卫国国君对重耳时常奚落，重耳也不强留，便离开了卫国。屋漏偏逢连夜雨，随行的侍从又偷走了全部的干粮与钱财。恰好此时有几个农人经过，重耳便想去讨要些食物，可食物非但没要到，反而被农人用土块羞辱。
在这样的情况下，随行的介子推思前想后，做了一个极其忠义的举动——介子推割下了自己腿上的肉，煮成汤给重耳果腹。
公子重耳知道此事之后，十分感动，许诺他日若是得势，必定厚待介子推，而介子推却并不在意封赏，只是要求他日重耳得势后能够善待百姓。
二、宁死做隐士，不食国君禄
在他国漂泊十九年之后，公子重耳终于返回了晋国，登上国君宝座，旧仇得以为报。
而重耳回晋之后，随行的狐偃却以退隐为由要求封赏。
介子推对于狐偃这种行为十分不屑，他指责狐偃惺惺作态假意退隐，实则要求封赏，就这样，重耳的嫡系第一次出现了分崩离析。
之后，介子推隐居绵山，成了一位不食君禄的隐士，再不出山，晋文公为了能让介子推出山，以火相逼，可介子推终归不曾出现。
随后，介子推与其母尸体于柳树下被发现。
晋文公后悔万分，缅怀贤臣之志，将介子推安葬于绵山，并下令介子推死难之日全国不生火做饭，只许吃冷食，称为寒食节。
蝉鸣七月
据说很早以前有个叫重耳的人带兵打仗中生了病，现在叫营养不良吧，要吃肉，正在打仗吃饭都是问题哪有肉吃啊？有个叫介子堆的，把自己大腿的肌肉割下来煮了给大王吃，这重耳病好了还打了胜仗，回朝论功行赏把介子堆忘了！有人提醒才问介子堆呢？这介子堆以背上老娘回乡去了！哪快追吧！追到一大片庄稼地里咋叫也不出来，有人出主意说这头点火他不那头出来了吗！火烧完了发现被烧死在一棵柳树下！重耳甚悔，宣布从此以后每年的这天都不许生火，定为寒食节，每家每户都要插柳枝来纪念！到现在山东山西部分地区还有保留着这个习惯.
水都
寒食节与古代的伍子胥有关，听说是一但子胥很有才干，可它又不愿做官，朝庭三方五次请他他还是还去，为了减少麻烦他背着年迈的母亲躲进深山，因为伍子胥是孝子，远近闻名，官府想了个馊主意，放火烧山，肯定伍子胥会背母亲出山的，可是山烧光了也不见伍子胥出来，就放人去找，可是他母子俩活活的烧死在一起，这里的土老佰姓为了纪念他母子俩就在二月二十五日为寒食节，不生火做饭，这是一个悲惨的故事为后人留下的佳话。
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寒衣节的来历：
寒衣节自古有之。据考证，早在周朝时，农历十月初一是腊祭日，这天要举行隆重的祭祀活动。《诗经·豳风·七月》曾提到“七月流火，九月授衣”，意思是说从九月开始天逐渐要冷了，人们该添置御寒的衣裳了(因此十月初一又俗称授衣节)。不过，前代授衣多在夏历九月，日期不确定。
唐玄宗天宝二年八月下诏(《唐大诏令集》卷77)，这一诏令直接影响到民间拜墓送衣的习俗。由于十月刚入冬，九月稍嫌早，所以，这一习俗在宋代便推移到了十月朔日。
宋代十月朔的习俗主要表现在三个方面：授衣、祭祀和开炉。宋人祀先用“绵球楮衣”，后世称之为“寒衣”，不过，宋人尚无此称。
一川风月
我来回答这个问题。
寒食节，中国传统节日，在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
寒食节起源，据史籍记载：春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至“割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君”晋文公“。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是“寒食节”的由来。
清初汤若望历法改革以前，清明节定在寒食节两日之后；汤氏改革后，寒食节定在清明节之前一日。现代二十四节气的定法沿袭汤氏，因此寒食节就在清明节前一日。
从春秋时期至今，寒食节已有2600多年的历史，故事发生地中国山西将寒食节定为清明前一天，这一天吃冷食、祭祀、踏青等习俗也一直流传下来并为全国所接受。伴随着岁月的流逝，寒食节静静地融入了清明节，寒食所代表的人们对忠诚、廉洁、政治清明的赞许，是千年如一的。
寒食节亦称“禁烟节”“冷节”“百五节”，是沿袭了远古的改火旧习。每到初春季节，气候干燥，不仅人们保存的火种容易引起火灾，而且春雷发生也易引起山火。古人在这个季节要进行隆重的祭祀活动，把上一年传下来的火种全部熄灭，即是“禁火”，然后重新钻燧取出新火，作为新一年生产与生活的起点，谓之“改火”或“请新火”。改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间，史料有三日、五日、七日等不同说法。
而在这段无火的时间里，人们必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
禁火节后来又转化为寒食节，用以纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。传说晋文公流亡期间，介子推曾经割股为他充饥。晋文公归国为君侯，分封群臣，独介子推不愿受赏，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官。躲避山里，晋文公手下放火焚山，原意是想逼介子推露面，结果，介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣义士，于是晋文公下令：介子推死难之日不生火做饭，要吃冷食，称为寒食节。
WestSlope
大家好，我是小趣，一个专注历史三十年的男人。下面就由我来为大家讲述关于寒食节的故事。
寒食节的主人公名叫介子推，是春秋时期晋国的一名士大夫，为人忠心不二，堪称当时文人阶层的楷模。
故事的背景起源于晋国内乱，晋献公的宠妃骊姬想要废掉太子立自己的儿子。太子申生被陷害致死，其余两位公子不得不逃亡保命。其中就有介子推的主人重耳公子。
介子推随重耳在外漂泊十九年，一路历经坎坷，甚至为人让自己的主人不饿死，介子推上演了“割股充饥”的一幕，最终重耳返回晋国，立为晋文公，自然忘不了介子推的忠诚。
然而介子推拒绝收赏，他认为对于君王的忠诚应该是发于自然，是理所当然的事情。于是介子推决定隐居绵山，不食君禄。为了找到介子推，晋文公情急之下下令三面烧山，可是谁知道介子推和自己的母亲拒不出山，最终被活活烧死。
最终介子推在临死前写下了这样一首诗：
割肉奉君尽丹心，但愿主公常清明。
柳下作鬼终不见，强似伴君作谏臣。
倘若主公心有我，忆我之时常自省。
臣在九泉心无愧，勤政清明复清明。
晋文公为了哀悼介子推，下令将三月五日为火禁日，禁止烟火，仅食寒食，“寒食节”就此诞生。
