倪翠坪
大家好，今天來說一說第一次買菜，有哪些小訣竅？
柴米醬醋茶都與我們每天生活密切相關的。會買菜，會做飯是生活的一項技能。今天我給大家談一談自己買菜中的一些訣竅吧。
第一，買菜跟買的地點有關。一般來說，同樣的蔬菜，超市的價格比較昂貴，菜市場買價格比較中等，農民自己種的就最便宜了。我就常常買農民的菜。因為他們都是自己種的菜吃不完，然後拿出來隨便換點錢，新鮮又沒有多少農藥化肥。在超市買的菜就不一樣了，他們都是從外地進的菜，為了在運輸途中不會壞掉，都會噴很多藥物保鮮。更有甚者是配點甲醛，曾經看過這個新聞，一般情況下我不買外地的菜了。
第二，就是在叮咚軟件上買菜。會做飯的人一般都不愁買菜，就是不會做飯的人買菜也愁。可以推薦你在叮咚上買菜。叮咚上的菜，會送你一點免費的小蔥。還有食譜還有如何配做?還有第一次買菜也會有很多的優惠禮包。在叮咚上買菜，也有很多的買家會把自己的菜照片發在上面，看著就有既視感。
第三，買菜就要買時令蔬菜，新鮮的。反季節蔬菜會有很多問題，吃著也不健康。最近不是在傳國外有多番茄嗎？就是種植使用反季節蔬菜的後果。
哈哈，就這樣了，希望給你有點幫助。
歲拍姐
特殊時期特殊行動，最近買菜成了家裡討論的重點。
爸說“我去買吧，平時也是我買”
媽說“你不會買！你平時買的菜我都看不上！我去買吧”
哥說“我去吧，我想出去轉轉”
我說“多買點火鍋底料，寬粉白菜，辣條…”看情況我肯定是被淘汰了，不如早點說出自己的訴求。
每次買菜回來的人都被大家圍觀上去，問長問短，而買菜的人彷彿去了趟世界，濤濤不絕張口就來
“我跟你們說，我離老遠就看見你桃姨了，她跟我比個手勢我一下就看明白了，還以為特殊時期菜會漲價，結果白菜還便宜了兩毛，我跟你們說，就你平時吃的零食早就沒有了，結賬時旁邊那人咳嗽一聲嚇我一跳…”大家圍著那位出去買菜的人，像聽講座一樣。
雖然我只買了兩回菜，但每次聽買菜回來的人的描述，還有老媽多年的買菜技巧，也總結了一些經驗
- 與他人保持距離，遇到熟人可以點頭示意，儘量不要攀談，戴好口罩和“緊身手套”這樣手比較靈活，這是特殊時期行動的前提。
- 多買些能放的住，且有營養價值得蔬菜，比如，土豆，選土豆要選圓的，表皮乾的，這樣容易存放而且好削，外皮有綠或綠芽的就不要買了。
- 茄子也是比較好的下飯菜，在判斷茄子好壞時，有個小技巧，在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，菜農管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滯感，發硬的茄子是老茄子判斷茄子老嫩的可靠方法是看茄子的眼睛“大小”。
- 綠葉子菜有個普遍的規律判斷新鮮度，首先要看顏色，不發黑，葉稍不發黃，不打蔫兒，葉身普遍平直的多為新鮮菜，少買一些綠葉菜，不好存放，西蘭花在冷藏內可以存放3天
- 肉類要選顏色看上去感覺鮮嫩的，最好是分裡透紅，如果實在不會買肉，就買袋裝成品吧，畢竟這是技術活，得經驗豐富的長輩們來。
還是勸大家少吃一些“方便食品”，雖然方便，可營養價值屬實也不高啊，食物也不用買太多，夠就行，又不是真的斷糧，只是減少了購買次數而已，國家不論多困難的時候都在為百姓著想，只要聽指揮，懂配合，就有好日子。
今日頭條作者嘻嘻胡說
嘻嘻胡說
你好？ 對於買菜這問題我的經驗不多，蔬菜的價格都不清楚，我在家吃飯的時間較少，但現在是疫情期間只能在家待著！外出買菜的任務就交給我了。第一次買菜不問價就是買，但我買菜首先看形狀，第一外形好看沒傷的就裝袋，第二挑新鮮蔬菜，土豆 葫蘆蘿蔔要買帶土的，茄子🍆買嫩的，青椒我都挑直的回家好切，西紅柿🍅我買圓的，水果也是隻挑外形好的。這樣回家不管買沒買貴，蔬菜的質量是沒問題，這樣回家就不會捱罵了，這就我的小竅門。
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今天收到問題，那就給大家分享買菜經驗吧（訣密竅門哦，一般人我不告訴他🤭：）
第一：買菜去哪裡買，這個很重要，直接決定了你買菜的新鮮程度和價格高低，我一般去早市蔬菜批發點。很少去菜市場買菜，因為你早點起去早市蔬菜批發點，那裡的蔬菜都是當天最新鮮最便宜的最早從蔬菜基地採摘到市場銷售的，基本上99.99％的飯店後廚都是去早市蔬菜批發點採購蔬菜和其他雞魚肉蛋的。絕對比菜市場二道販子的菜便宜新鮮。
第二：買菜買什麼種類，家庭用菜個人建議多買根莖類和果實類，少買綠葉類蔬菜。因為我們都是上班族，時間有限，不可能每天都去買菜，所以一次基本都是買夠三四天或是一週的存量，那麼就要買易於存放時間長的，土豆，茄子，辣椒，蓮藕，山藥，地瓜，西紅柿這些根莖類和果實類相比菠菜，油菜等綠葉菜存放的時間更久些（這裡有個特殊的就是圓白菜又叫捲心菜，它可以存放一週甚至更長時間），花類蔬菜也不易存放，比如菜花和西蘭花。瓜類我儘量別買太多，容易縮水不新鮮。
第三就是挑選好壞，有個規律就是，根莖，瓜果類長的規整圓潤，沒有凹凸不平，色澤自然，不要過於豔麗，太紅或太綠基本都是施肥過度。葉菜類選擇葉片完整，色澤翠綠，不要過綠得，有的都綠得發黑了，那也是肥料上多了，也別發黃，發黃就是沒有光照，營養價值沒有。
最後一條就是比較重要的，多買應季蔬菜。價格便宜營養豐富，複合人們所處季節身體所需的各種能量元素，返利蔬菜儘量少買，偶爾嚐嚐鮮是可以的，別多買，太貴，而且都是大棚溫室營養液供起來的，沒有天然的營養價值高，反而吃多了對人體不好。
好了，生活中的技巧都來自生活所積累的經驗，活到老學到老，平時多注意身邊的小事。經驗都是總結出來的，從來沒有訣竅，有的都是生活中的點滴積累。好了，就說這麼多吧，祝大家生活幸福！請大家多多關注我，謝謝！🤗🤗
流汗的水滴
很開心回答這個問題，第一次買菜肯定會有點不知所措，但也不用緊張小訣竅還是有的從幾個方面可以解答！
第一，如果第一次去買菜肯定沒有太多經驗，也不可能一下子變成買菜得老手手，這是需要時間去積累的過程，最好早上去買菜，大家都知道早上的菜都比較新鮮，相對來說價格可能會高點。
第二，第一次去買菜一定要裝成很有經驗得樣子，比如說挑選雞蛋，一看雞蛋蛋殼上附著一層白霜，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，反之則為陳蛋，二搖，用手輕輕搖動雞蛋，有水聲得是陳蛋，三是將雞蛋放入冷水中，下沉是鮮雞蛋，上浮是陳蛋。
第三，晚去也會碰到便宜的好貨，一般去的比較晚的話，會碰到各種處理的各種菜，特別是快收攤得時候，會把當天的東西儘量處理掉，這時候價格就比較合適，價格就是平常的6，7折，可以買到不錯的。
第四，到了菜時常，不論熟與不熟，都要逛逛，多問問各個攤販的價格是多少，做到心裡有數，多去幾次，買不同的菜攤比較服務個價格，相信大部分商販對於熟客都是比較優惠的
總得來說，買菜是個長期積累的過程，買的時間長了，就知道那些菜是新鮮的，那些是不能買，訣竅就會越來越多，這是我的觀點，謝謝！
奮鬥的小勇
雖然是第一次買菜，肯定也是多年的美食家了。恭喜您？
我在北京，買菜去超市，附近超市較多，就是多走幾步，少走幾步的事兒。
超市的供應鏈不同，供應肉蛋菜的品牌品種也會有獨到之處。你要慢慢掌握，想吃什麼到哪裡去買。
是否有機，便宜和貴，要根據自己的收入而定，買菜證明要過日子，過日子就要考慮周到，不要月光族的幹活。
例如我，現在是春天了，比較乾燥，就會讓家人多吃一些蔬菜，要考慮菜的搭配，一個燉肉，兩個炒菜，一個涼菜，配上自己泡製的一小碟胡蘿蔔絲，上一個丸子生菜湯。主食米飯或饅頭都行。晚上以湯麵為主，吃菜，不建議大吃大喝。一定要保養胃，保健從飲食抓起。
配菜既要愛吃，還要考慮葷素和色的搭配，讓家人比較有食慾。
生活是延綿不斷的，一次買菜不能只買一頓飯的，但也不能買多了放壞了，配合冰箱及不同菜的保鮮情況定買多買少。
上午，圓白菜豬肉餡餃子，配胡蘿蔔絲泡菜，炒了一盤綠芯萵筍，煮了蘋果枸杞水。
心連心戰疫
葉菜類：
在買白菜、青菜、圓白菜、茼蒿等大葉子蔬菜時，首先要看這些菜是否新鮮，判斷蔬菜新鮮的方法有兩種：一種是看蔬菜的葉子是否有韌性，另一種方法是，看色澤是否鮮亮。需要注意的是有些蔬菜表面會存在蟲卵，一定要仔細檢查。
2
瓜類與茄果類：
這類蔬菜有冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。在買這類菜時，一定要看好蔬菜表面是否完整，一定要選擇沒有破損的蔬菜，如果菜是破損的，裡面也可能已經變質。
3
根莖類：
這類蔬菜有蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等，在挑選這類蔬菜時，除了看外表是否完整，還應該注意的是，一定要選擇中等大小的蔬菜。
4
花菜類：
這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球為產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。這類蔬菜是極容易生蟲子的，在選擇此類菜時一定要仔細看內部是否存在蟲子，切記不要挑帶斑點的菜。
5
鮮豆類：
這類蔬菜有菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。在挑選這類蔬菜時一定要用手輕捏表面，看一下里面的豆子是否飽滿，再者就是看表面有沒有蟲蛀的現象。
6
上網瞭解：
用手機上網可以輕而易舉的找到如何購買蔬菜，五花八門的選菜方法足夠你使用了，最好是用筆把它們記下來，這樣在買菜時如果忘掉還可以看一下。如果你實在不願意拿筆抄錄，那就現買現用吧。
7
詢問家人：
在你想好買什麼菜的時候，可以提前先問一下家裡經常買菜的長輩。如何買菜對於他們來說簡直就是輕車熟路，一定要仔細聽他們告你的買菜方法，同時問清菜的大概價格，以防在買菜時上當受騙。
性感琪琪愛跳舞
第一次去買菜，毫無疑問，題主對於這件事情沒有經驗，所以恐怕不會有太多的訣竅讓你一下子就變成買菜的熟手。這真是一件需要時間積累的經驗的事情，想要買好，買的價格合適，就多去幾次，真的自己去買菜很鍛鍊人的，挺好，時間方便就儘量自己去。
訣竅一： 買菜最好早去，不論是菜市場還是超市，或者是批發市場，一般都是早上蔬菜水果，河鮮海貨等等都比較新鮮，能買到品質更好的。不過一般菜市場，早去的價格相對要高一點，畢竟東西會更好。
訣竅二：晚去會碰到便宜的好貨。<strong>一般去的比較晚的話，會有很大的幾率碰到各種處理產品，特別是在一些菜市場，要收攤的時候們都會把當天的東西儘量處理掉，這時候價格就很合適，可以買到不錯的。有好幾次，我碰到賣魚的處理最後幾條魚，價格是正常時候的7折，當時買了非常合適，比肉便宜太多了。
訣竅三：帶好工具最好開車去。一般去超市還是菜市場，年輕人都喜歡多買一些，真的哪怕我擅長買菜做飯，我也不想總去，特別是現在疫情非常時刻，還是少去多買比較哈。買的多了，就要多帶一些環保袋子，平常放在車裡，買菜的時候非常有幫助，而且很環保。這位說，我沒有車，沒車就自行車，還可以打車，還有專門買菜用的小拉車，一定要帶好裝東西的工具，否則拎著東西太累了。
訣竅四：碰到好東西多買一些。這個訣竅適用於常買東西，對商品價格瞭解，而且家裡有儲藏設備的人。買的東西適合冷凍的最好。比如我們家，年前我在菜市場碰到了非常好的黃花魚，還有鰨目魚，居然比我平時注意的便宜了三分之一還多，於是多買，放到冷櫃，整個疫情期間，我們家吃了很多次清蒸和紅燒，價格便宜，口味好，非常開心的。
訣竅五：多多走幾家菜攤，相對固定賣家。去了菜市場，不論熟與不熟，都要逛逛，多問問各個攤販的價格都是什麼，做到心裡有數。然後，多去幾次，買不同的菜攤，比較不同服務和價格，相信我，大部分商販對於熟客都是有優惠的，哪怕我不是開飯館的採購，就是正常家庭買菜，我是熟客，常在一家買大部分蔬菜，他給我的價格都是很優惠的。
有時間就好，這不是斤斤計較，這真的是普通生活，誰家裡都不是開印鈔機的，都沒有馬雲爸爸，生活教會我們最好還是真實的活著。
衛九河
謝謝，很高興回答這個問題！
首先，表明下我的個人情況，
吃貨男，不會燒飯。
去菜場買過菜，經驗有兩條，給咱男同胞。
1、要裝著會買菜的樣子——統一買蔬菜
搞清楚自己要買什麼菜，到菜場後，先四處轉下，瞭解下菜價行情，要假裝挑選下，至於菜的鮮嫩，不壞，發黃，這個應該還能分得清。
我買菜時，有點小講究，會目測一下賣菜人的相貌，若看起來不誠實或者有點“拽”，就遠離不去買他的菜，反正感覺他會蒙我，哈哈！
2、買雞鴨魚肉等葷菜，要會盯——統一叫葷菜
這裡面有點學問，比如買肉，明明講好是買後腿精肉，給你割些肥膘肉，那你虧大了。
記住，要用眼神盯著他看，還有稱重的時候，誰管你懂不懂，整點眼神威懾力！
挑些活雞、活鴨的時候，給商販聊起我老婆經常在你這買，讓你幫整些不錯的，她們精打細算，啥都過問，我老婆很會選。
繞下彎子，整些小戰術。我的買菜經驗比較挫，僅供參考，自己去體會吧！嘻嘻
刻舟求柬
第一次買菜，建議一定要在家列好清單，打算買什麼菜，要不去市場或超市眼花繚亂根本不知買什麼好。
再就是列好買多少，打算吃幾頓。葉菜類蔬菜容易蔫，壞的快，少買，土豆，山藥類保存時間久可以多買。要不買太多不新鮮浪費。
看一下蔬菜新鮮程度，葉菜類儘量不要選擇蔫的，有黃葉的，時間太久的。土豆不能選擇發芽的。（告訴您個小竅門買回家的土豆可在袋子裡放一個蘋果，可防止土豆發芽）。
臨時只能想到這麼多了，還有不詳盡之處，望大家多多來交流，多給男同胞們建議。
