開封名吃,套四寶

開封傳統菜餚,堪稱“豫菜一絕”,湯盆中間是首尾完整的全鴨,吃完酥軟的鴨肉,露出一隻清香全雞,雞肉吃完,味道鮮美的全鴿又呈現在人們面前,全鴿的肚子裡是一隻體態完整、腹中填滿了海參、香菇、竹筍的鵪鶉——這就是豫菜一絕套四寶。套四寶始始於清末,是曾為慈禧太后辦過“御膳”的開封名廚陳永祥始制的。

開封名吃,套四寶


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