有很多年轻人都问我这个问题，特别是男女朋友第一次去对方家吃饭。有的饭量大，本来碗就小，吃完半碗想盛又不好意思，不盛又没吃饱，所以感觉挺难受的。
看上去这点小事，其实有很大的讲究，是古老相传的儒家"礼仪“。有句古训叫"饭七茶八九十"，意思是饭盛七分满，茶八分满，酒则倒十分倒满为止。这种说法不光是礼仪，还有很大实用价值。
饭七
主人为了表达对客人的热情好客，都会给客人夹菜，客人会谦让说客气话，一来二去的气氛会更融洽，能增进感情。如果盛一满碗饭，主人夹菜给客人就无处安放。再说古人吃饭夹菜时必须先放在碗中，然后才能夹着吃，直接夹进嘴里属于没有教养的表现，很不礼貌。一满饭，客人夹菜放碗里很容易掉落，不放碗里又不礼貌。即使可以不放碗里，遇上一大块肉必须一口吃完，就很腻又难看。现在生活富裕，有的人吃饭很少，如果你盛一满碗客人吃不完，那就很尴尬。人们请客吃饭，说的是吃饭，实际上主要是菜，这也是主人的客套话“少吃饭多吃菜“成为口头禅的原因。
还有一个更重要的原因，上过供的人都知道，为了把饭既盛满又好看，就盛两碗饭再合二为一扣成一碗。看上去特别圆润，称之为"满饭"，以表达对先人的尊崇悼念。所以盛一满碗饭有诅咒之嫌，连平常人们自已都不盛满碗，更何况是客人，那是极不尊重的行为。所以饭以七分为宜。
茶八
因为刚沏的茶都在80℃以上，倒得太满，不管是主人端的过程中，还是客人端起来喝时都很容易泼洒烫伤，造成意外伤害。再有就是新沏的茶难免会有茶叶漂浮，必须用气吹开。如果是一满杯茶，一吹就洒出去了，既危险又不卫生，所以茶以八分为宜。
酒十
古人云:"无酒不成礼仪"，待客以酒为真正的礼仪，茶只是普通的入门礼，酒喝好才是待好了客人。不管是主人敬酒还是客人相互敬酒，在敬酒时倒满寓意是"满是敬意"，半杯或大半杯，就是“半心半意“，客人心里会有想法有意见。这其实跟现在人们拼酒时说“感情深一口闷"是一个意思，所以说酒必须倒满。
礼仪博大精深，在此抛砖引玉，希望有更多的人分享有趣的礼仪说法。欢迎探讨！
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