恩吉格米
你好朋友，我是素食苗苗，很高興來回答這個問題。疫情期間都上不了班了，而且菜價都上漲了，不僅僅是肉，好多蔬菜也漲價了。蔬菜如何做好吃呢。
蔬菜刷火鍋
火鍋當中少不了素菜的，土豆片，青菜，菠菜，菜花啥的額，都改好到，刷起來也不錯的哦，而且還方便快捷，冬天一家人吃的其樂融融的。記得配上豆製品哦。
做包子
疫情期間都呆在家裡，是非常無聊的，這個時候做法也是挺麻煩的，特別是早上，我們起的都很晚，還要做早餐。如果有主食包子就會省很多事。白菜香菇包子，芹菜包子，豆腐包子等。這裡我說下白菜香菇餡噢，白菜是冬天最常見的蔬菜了。
白菜香菇餡：
1、將白菜洗乾淨，然後用剁碎，用鹽醃處水分擠幹備用
2、把香菇焯水，剁碎。
3、放入油，放入生薑末和香菇爆香，放入十三香，再把白菜放入，最後調味拌勻就好了。
土豆片
土豆容易儲存，相信很多朋友家裡都有土豆吧，土豆炸著吃會比較好吃的。
香辣土豆片：
1、把土豆切3mm的厚片，把澱粉要清洗乾淨，下入4成油溫小火慢炸。
2、留底油，放入姜，香辣醬或者老乾媽。
3、下入土豆片，下入香菜和孜然粉，就可以出鍋了哦。超級下飯。
素食苗苗
很高興回答你的問題，疫情期間豬肉貴，我們在農村的還是比較好，都是自己種的，也不擔心買的菜打了很多農藥，我婆婆種的菜也挺多的，說實話過年期間我感覺青菜🥬比肉還好吃，每天可以炒青菜，然後吃火鍋可以放點青菜，波菜，還有油麥菜，火鍋裡放菠菜是我的最愛，不知道你們吃火鍋放不放波菜🥬，好了就這樣
曉紅生活記
這次疫情造成的影響很大，最直接的就是民生問題，首先就是物價上漲，肉蛋製品由於道路封鎖，一方面買不到，另一方面就是太貴了。
其次沒來及儲存食材，鄉鎮，城裡小區就宣佈封鎖，封鎖後就面臨著出去不便，食物短缺等現象。而葷素有各自不同的做法，素菜做的好了，並不輸於葷菜，下面我就像您推薦幾道我常吃的蔬菜製成的菜餚。
小炒雞腿菇：
1.雞腿菇切絲，一枚長青椒切絲，一粒蒜瓣拍扁，一片薑片切絲，木耳一朵。
2.鍋里加入少許油，放入蒜瓣、青椒、薑片爆香。
3.加入雞腿菇絲，少許胡椒粉，大火快速翻炒，加入少許生抽，一滴耗油，適量的食用鹽，炒至熟透。
4.加入一茶匙水澱粉收汁，加入少許雞粉出鍋。
蠔油生菜：
1.一顆大小適中的生菜去根洗淨，拍兩顆大蒜，準備少許耗油，少許的食用鹽，一丟丟雞粉。
2.開火等到炒鍋無水滴在放入少許食用油，待油熱將拍扁後的大蒜入鍋煎至焦黃，開小火把耗油入鍋炒勻化開。
3.放入生菜，開大火快速翻炒，加入適量的食用鹽炒勻，關火加入少於雞粉出鍋。
生菜注意不能炒的太老，不能用太多的調料影響口感。
乾煸花菜：
花菜半顆、用水浸泡十分鐘，洗去炒麵的泥汙，用手掰開成一顆一顆的小塊，在改刀成大小適宜的小塊。
1.熱鍋放入適量的食用油，加入蒜瓣，薑片爆香。
2.加入準備好的花菜，撒點胡椒粉炒勻，加入少許生抽，大火爆炒。
3.等到花菜炒軟以後，調到小火加入適量的食用鹽，炒至入味，等到熟透後關火加入適量的雞粉炒勻即可出鍋。
以上就是我做的三道素菜，希望能對您有所幫助。
色香美食
蔬菜對於滿足人體微量營養素的需要，保持人體腸道正常功能以及降低慢性病的發生風險等具有重要作用。蔬菜中還含有各種植物化學物、有機酸和芳香物質等成分，能夠增進食慾，幫助消化，促進人體健康。增加蔬菜攝入可以降低腦卒中和冠心病的發病風險以及心血管疾病的死亡風險，降低胃腸道癌症的發病風險。
今天做得菜分別起名字了，一是“暗送秋波”，一個是“水性楊花”，飯桌上剛剛小帥哥起的名字。另外的一個菜是無肉不歡的小帥哥喜歡的油燜大蝦，雜糧甜餅，蝶戀花（油炸花生米）。水果是水果皇后草莓。我最愛吃了！
看暗送秋波的做法，把菠菜洗淨，去跟，熱水淖一下，一勺鹽，一勺糖，蠔油，醋，自然鮮醬油，芝麻醬，倒入一個碗中，調好料汁。雞蛋做成雞蛋餅，胡蘿蔔半個切絲，木耳幾朵，花生碎放入盆中調好，放入料汁。一盤“暗送秋波”做好了。有沒有電到你啊！
再來說“水性楊花”吧，油菜水分大，把頭切下就像一朵朵玫瑰花，這個詞形容這道菜也很合適。同樣的在水裡淖一下，擺盤！葉子一片片擺盤，頂部放油菜頭部。把剛才的料汁倒入油菜盤，看看，美麗的水性楊花就是這樣得來的！真美！
蝴蝶喜歡花，花生的米，這是今天油炸花生的由來，這個涼油下鍋，不要時間長了，“蝶戀花”出爐啦！ 油燜大蝦和雜糧甜餅另外介紹做法，主要是蔬菜嗎？
當然還可以用菠菜榨汁，用菠菜汁和麵，用南瓜和麵，可以做成味美絕倫的五彩水餃，那可是太好吃了，內餡也是五顏六色的，還怕蔬菜吃不了嗎？各種炒菜炒起來，只要你喜歡，你去研究，所有的蔬菜都能變成馨香可口的美味！
蔬果沙拉也是孩子們喜歡的菜品之一，這個切好擺盤，放入沙拉醬，孩子們一會就幹掉了！
對於愛美的女士更應該多吃，因為不但美容還能減肥，蔬菜美美地吃起來吧！
藍色雲裳
你可以試試用黃豆芽菠菜炒肉，吃這個菜，簡單一炒，清熱明目，保護皮膚，保護毛細血管
具體做法如下：
1、1塊5的黃豆芽清洗乾淨，2塊錢的菠菜不要去根，根的營養很豐富的，也清洗乾淨。
2、4塊錢的瘦肉切成絲，添加1少香油、1勺玉米油、2勺無添加醬油，醃製15分鐘。2瓣大蒜拍碎、2個小米辣切小圈。
3、菠菜切為兩段，放進滾水中，加一點鹽，煮開後燙1分鐘撈出。
4、熱鍋中倒適量油，的佐料炒香。
5、然後放入肉絲中大火炒香。
6、炒香肉絲後放入黃豆芽炒熟。
7、最後放入焯過水的菠菜、適量鹽、少許味精，翻炒均勻出鍋，裝盤，即可食用。
望採納！
影視圈主
由於新性冠狀病毒的發生，不到萬不得已堅決不出門，因此很多人外出買菜的時候，一次性都喜歡買上一大堆，然後十來天不出門。在疫情期間由於在屋內，運動少，我們買上一些高蛋白的食材，還有一些新鮮的瓜果蔬菜和水果，多吃一些營養食材，能夠增強我們身體的抵抗力也是可以的。
1、大白菜、土豆
大白菜土豆，這是最常見的兩種蔬菜食材，其保存時間是非常長久的，就算是放上十天以上，也不會出現任何的變質現象，不僅如此，在這兩種蔬菜食材中還富含了豐富的維生素，能夠為我們的身體提供很多的營養。除此之外，這兩種食材製作方法實在是太多了，少說也得有幾十種製作方法吧，不管是蒸、煎、燜、炸、煮，做出來的味道都深受大家喜歡，做出來的菜餚更是特別下飯，不管怎麼做都特別好吃。
2、胡蘿蔔、白蘿蔔 胡蘿蔔這一道食材，我們也一定要多買上一些，胡蘿蔔吃法是非常豐富的，可以用來煲湯，煸炒，也可以用來直接生吃。在和很多肉類食材一同去進行熬燉的時候，往裡面加入一些胡蘿蔔，總能讓燉出來的肉特別香。而白蘿蔔則能夠起到很好的利尿解毒作用，對於冬季的時候，一定要多吃上一些白蘿蔔，俗話說得好，夏吃生薑冬吃蘿蔔，說的就是白蘿蔔。冬天常吃白蘿蔔的話，能夠起到很好的潤肺止咳作用哦。
3、西蘭花、蓮藕西蘭花具有血管清道夫的美譽，在這樣特殊的時候，一定要多給家裡的人做上一些，尤其是對於小朋友來說，一定要多給他們做上一些有關西蘭花的美食，不僅如此，西蘭花放入到冰箱當中保存，就像是10天也不會出現變質的現象，多買一些西蘭花的話，可以減少我們外出的時間哦。蓮藕這一道食材，我購買它的主要原因是由於其保存時間很長，就算是放上四五天也不會出現變質的現象，所以對其進行購買，大家也可以買上一些。
洋蔥在製作很多美食的時候，往裡面加入一些，能夠起到很好的殺菌和提味作用，而西葫蘆這道美食，能夠起到很好的清熱解毒作用。不僅如此，在製作的時候可以用來涼拌，也可以用來煸炒，口感都特別鮮甜，因此在面對這兩樣食材的時候，一定要多買上一些，在這個特殊的時期，多吃這兩樣食材的話，可以為身體起到很好的殺菌消毒作用。
鄉村英語教師paul
武漢疫情爆發期間，肉不僅貴，還不安全。前段時間廣西又出現雞瘟，我們平時做飯最好還是蔬菜水果為主，這樣既可以減肥又養生。但是我們要如何做才好吃，卻吃了不膩？今天在這裡給大家介紹一款兩人情侶沙拉菜單。
需準備的材料：小櫻桃6個，蘋果1個（切成蘋果丁），新疆玫瑰葡萄40克（拇指大、黑圓，有玫瑰香），新鮮草莓20克，菠蘿、香蕉各30克；生菜、甘藍各20克。
配料：白葡萄酒一杯，白糖一勺
製作：1、把蘋果、香蕉、菠蘿切方塊丁；小櫻桃、草莓一分為四；葡萄對半切開。2、放入已調配好的白葡萄酒白糖配料中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏60分鐘。3、60分左右取出，將洗淨好的生菜、甘藍放入（如果喜歡重口味的可以加洋蔥）即可。
特點：吃起來爽口，又帶有酒香。酸甜可口。
情景：含情脈脈的一對情侶，正各舉起一杯葡萄酒交杯，桌子上放著一盤色香味俱全的蔬菜水果沙拉。
堅持賴穗源葡萄酒觀
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
疫情期間，對於很多人說肉很難買到，但是家家戶戶有個小菜園子的，肯定不愁菜吃，做法太多不重樣。
這個季節青菜太多，有上海青小白菜，茼蒿，黃心菜，毛辣菜，生菜，紅皮蘿蔔，菠菜等，配菜有蔥，蒜苗，香菜等，都是好東西，特別是趕上湖北下了兩場瑞雪，土地蓬鬆，菜質鮮嫩。吃法也有很多，可以煮上一鍋大骨湯，各種青菜都採摘一小把，拿來燙火鍋，配上家裡醃製的青辣椒蘸料，純天然格外美味。也可以切上一瓣蒜，熱油大火爆炒，早上配稀飯，晚上配麵條，都很美味。或是用開水燙一燙，淋上秘製醬料，南方版本的燙青菜，也是甚為開胃。早上的時候，將青菜切碎，打上農家蛋，放在電餅鐺上，蔬菜餅分分鐘出鍋，這個時間練手最好。
一魚可以三吃，一菜亦可多吃，無論遇到多大的困境，時刻保持一顆樂觀的心，好奇的心，生活的精彩就在身邊。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
遇見味道
不能常吃肉食，只能吃素菜，那麼我們可以用火鍋的方式來烹飪各種蔬菜，也可以用蒜蓉提香清炒，也可以涼拌，蔬菜沙拉，也可以醃製蔬菜，也可以把蔬菜加入主食，例如餃子，包子，蔬菜饅頭，蔬菜香春餅等等。
範哈哈s
要有意識把疫情居家生活過得波瀾壯闊一點，飯菜上也不例外:可以連續只吃白飯，就是白米加白粥，每間隔幾頓做一個青菜，這樣你會期盼要做青菜的日子，享受有青菜的白飯，就做什麼都好吃了。日子有起伏跌宕，生活才有味道。降低自己的閾值，更好享受可以吃飯的日子[玫瑰]
