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雞蛋的營養豐富，富含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素等，但並不是吃得越多越好。雞蛋食用過多，不利於消化，不僅於補充營養無益，反而會阻礙吸收。因此，對於兩歲半的孩子來說，普通大小的雞蛋，每天吃一個到一個半就足夠了。

雞蛋羹、攤雞蛋卷等都是不錯的加工方式，不僅易於消化，家長還可以在其中加入些肉、菜等進行調味。

但大家也要知道，沒有哪一種食物是非吃不可的，因為沒有哪種食物的營養是獨一無二的。

如果寶寶確實對雞蛋過敏，完全可以尋找可代替的食物。雞蛋的營養成分是蛋白質，但其實肉也能提供蛋白質，而且所含營養素比雞蛋更為豐富。

Ailsa麻麻

我家小萌寶是從一週歲開始，每天或隔天吃一個雞蛋，如果不吃雞蛋的話，我會給他吃鵪鶉蛋。因為蛋類中所富含的蛋白質是優質蛋白質，是孩子生長髮育所需要的營養素。

我們當地的老一輩都是非常喜歡給孩子吃自己家養的土雞蛋，在老人們眼裡，土雞蛋的營養價值非常高，天天有雞蛋吃的孩子才能長得高，長得壯。

先來看一組關於雞蛋的營養數據：

每100克蛋黃含蛋白質7克，脂肪15克，鈣67毫克、磷266毫克、鐵3.5毫克，蛋黃中含有大量的膽鹼、卵磷脂、膽固醇和豐富的維生素以及多種微量元素，這些營養素都有助於增進孩子神經系統的功能，所以雞蛋也是非常好的健腦益智食物。

再來學一學給孩子吃雞蛋的正確打開方式：

任何再好的食物，吃多了，或是吃錯了，都會起反作用，不但不利於身體健康，反而還會對身體有害。

我家小區就有一個4歲的小女孩，到了上幼兒園的年紀，一吃雞蛋，還是會過敏。她媽媽說，就是因為小的時候，剛開始添加輔食，女孩的奶奶就天天給孩子吃整個的雞蛋，孩子吃了雞蛋有過敏現象，她奶奶還是會等過敏好了，又給孩子吃雞蛋。

老人總是覺得小寶寶吃雞蛋才最有營養，如果不吃雞蛋，就會營養不良。

1、什麼時候給孩子吃雞蛋？

寶寶的第一口輔食不是雞蛋，是富含鐵的嬰兒營養米粉。給寶寶添加雞蛋，從蛋黃開始添加，蛋黃的量也是建議從少到多，慢慢增加至一個蛋黃的量。

我家小萌寶是從第8個月開始添加1/8個蛋黃開始，慢慢增加到1/4的蛋黃，再到1/2的蛋黃，一直到整個蛋黃的添加，孩子都吸收得很好，也沒有過敏現象。

2、為什麼過早給寶寶吃蛋白會過敏？

因為寶寶在小月齡的時候，消化系統尚未發育完全，腸粘膜的保護屏障還沒有形成，蛋白中的小分子蛋白質容易透過腸壁進入血液，使寶寶的機體對異體蛋白分子產生過敏反應。

尤其是如果寶寶是過敏體質的話，最好要推遲添加蛋白的時間。我家小萌寶是在滿一週歲以後才開始添加蛋白，吃整個雞蛋的。

3、為什麼不要給寶寶吃溏心蛋？

很多父母自己喜歡吃溏心蛋，也覺得溏心蛋不僅口感好吃，還更有營養。但是，對於小寶寶來說，吃溏心雞蛋的最大危險就是會攝入未煮熟的雞蛋中可能含有的細菌，導致寶寶身體不適，甚至生病。

因為溏心蛋大多是半熟的雞蛋，蛋黃都是屬於流黃的液體狀態，寶寶有可能會喜歡吃，但是不能忽視了寶寶吃半熟雞蛋的健康風險。

無論是給寶寶吃白煮雞蛋，還是煎蛋，都要保證雞蛋全熟了，再給寶寶吃。

總之，孩子每天吃雞蛋確實有利於生長髮育，但是要根據孩子的月齡適量地給孩子添加雞蛋，不要讓孩子吃太多的雞蛋，否則也會引起消化不良的問題。

希望我的回答對你有所幫助。

萌媽百寶箱

大家好！我是福爸，執業醫師。希望我的回答對您有用。

在福爸眼裡，雞蛋幾乎可以算得上是完美食物。一枚雞蛋可以孕育出一隻小雞，可見雞蛋蘊含了生命需要的所有營養成分。

寶寶生長髮育迅速，需要的營養多，同時消化系統還沒有發育完全，尤其需要營養價值高又易於吸收的食物。雞蛋就符合這個要求。

對於6個月以內的小寶寶，不用吃雞蛋，這一階段的寶寶最好的食物是母乳。6個月以後，逐漸添輔食，雞蛋當中的蛋黃就是不錯的輔食。雞蛋白主要就是蛋白質，而蛋黃則含有多種有益的營養成分。蛋黃中的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種維生素對於寶寶都是非常有價值的。而且蛋黃用奶或者水化開後，也很適合沒牙的小寶寶吃。

一週歲以後，寶寶就可以吃完整的雞蛋了。除了營養豐富的蛋黃，富含優質蛋白質的蛋白也可以吃了。此時寶寶的消化系統功能還不是十分強大，而雞蛋是比較容易消化吸收的高蛋白食物，非常適合寶寶吃。我家福娃一週歲以後就經常吃雞蛋，三週歲後基本每天吃一到兩個雞蛋。

不過寶寶吃雞蛋的方法是有講究的，建議吃煮雞蛋、蒸蛋羹、炒雞蛋、蛋湯。不建議油煎荷包蛋、糖水鋪蛋、開水衝蛋。寶寶吃雞蛋不要太多的油、鹽、糖，也要充分煮熟以免發生胃腸道感染。

福爸聊營養

一天一個雞蛋，真的對寶寶發育好嗎，這是可以肯定的，不僅對寶寶發育好，對普通人也是很好的，不需要再用其他論據來證明了。在營養學界，雞蛋素有全營養食品的美譽。雞蛋含有豐富的蛋白質及17種氨基酸、碳水化合物、鈣、鐵等成分，擁有最適合人體需求的氨基酸比例，尤其含有現代人缺乏的磷脂、膽鹼。可以說，雞蛋是座營養寶庫。對於正處在生長髮育的寶寶更是最佳的選擇，最佳的食物。

雞蛋怎麼選擇

本雞蛋，本雞蛋，本雞蛋，重要的事情說三遍。為什麼要吃本雞蛋，不吃蛋雞生的蛋，原因有兩種：

1. 本雞一般不喂抗生素。而蛋雞是常規會喂抗生素的。那蛋裡肯定也含有抗生素的。
   

2. 本雞往往是散養的，食物來源多樣，蛋雞餵養的是飼料，所以營養價值本雞蛋高。看蛋黃就知道了，本雞蛋的蛋黃很黃的。

雞蛋怎麼吃最佳

水煮，沒錯就是水煮蛋，簡單粗暴。原因在於烹飪溫度低、不加油，營養保存最好。

雞蛋什麼時候吃最好

早晨7~8點是吃雞蛋的最佳時間。也就是適合當早餐食物。

寶寶一天需要吃多少個雞蛋

1-2個雞蛋，太多不但沒有好處，還會出現弊端，建議蛋白蛋黃一起服用，不要只吃蛋白不吃蛋黃，其實蛋黃也是很有營養的，寶寶不能偏食哦，要不就不能體現雞蛋的全能素了。

產科俞醫生

肉、蛋、奶，這3種食物是寶寶生長髮育最常見的基本營養來源。主要為寶寶提供蛋白質、其次是脂肪，以及少量的碳水化合物。

寶寶每天一個雞蛋，真的對寶寶生長髮育有幫助嗎？這個要有區別地來看！

寶寶1歲之後，每天1個雞蛋是可以的。但是寶寶1歲之前，每天1個雞蛋就沒有必要了。

原因很簡單：一歲之前寶寶的主食是奶，每天600～800ml的奶量，這個奶量能提供20～28克的蛋白質，和大約6～8克的脂肪。

寶寶1歲左右的正常體重是10～11公斤左右，一個雞蛋能提供7克蛋白質，和大約5克的脂肪。如果按照正常的體重與營養比，奶水能為寶寶提供足夠的蛋白質和脂肪。

1歲之前的寶寶各器官發育並不完善，再額外讓寶寶每天吃一個雞蛋，會增加寶寶的胃腸道和腎臟的負擔。況且雞蛋很容易造成寶寶過敏，所以1歲之前的寶寶並不需要每天一個雞蛋。間隔2～3天吃一次，就已經非常好了。

寶寶1歲之後，隨著奶量的減少，可以慢慢增加到每天1個雞蛋。

寶寶1歲之後，輔食增加了，奶量就會慢慢減少，大約每天只能吃400～600ml的奶量。那麼體重增加快了，所需要的蛋白質和脂肪就增加了。所以1歲之後可以慢慢增加到每天1個雞蛋。

雞蛋，最主要的營養是蛋黃。

雞蛋的蛋白質，可以通過肉類和奶類來獲得。但蛋黃的卵磷脂是寶寶大腦發育和視覺發育的重要營養素，因為卵磷脂經吸收之後能轉化成一部分DHA。

而且蛋黃還含有一部分的鐵和鈣等元素，只不過這些元素的吸收率比較低而已。鐵的吸收率大約為3％左右，鈣的吸收率就更低了。

所以，如果寶寶平時肉類和奶類攝入不足，那麼就每天一個雞蛋非常必要；反之，如果寶寶1歲之後每天奶量達到500～600ml，肉類每天能吃到20～30克（半兩），那麼就只需要吃蛋黃就夠了。

另外，寶寶每天攝入肉、蛋、奶類並不是越多越好。如今並不需要擔心寶寶營養不夠，而是要考慮寶寶營養過剩和過於肥胖的問題。而一旦過於肥胖，就會影響寶寶身高增長和智力發育，這一點也需要引起家長重視。

爸爸不講理

首先我們先來看下雞蛋中所含的元素：

1. 【熱量】一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。天農食品分享這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

2. 【蛋白質】：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。

3. 【脂肪】：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

4. 【膽固醇】雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小，並使之保持懸浮狀態，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學家們認為，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會造成血管硬化。但也不應多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費，還會增加肝、腎負擔。

5. 【氨基酸】：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。
6. 【其它微營養素】：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。

說道這裡，相信大家都已經明白了雞蛋有著豐富的營養元素，是很有利於寶寶的生長髮育的。下面我就給大家推薦幾種不一樣的雞蛋美味做法，保證讓你的孩子每天對雞蛋愛吃的不得了：

一.甜酒雞蛋

1.將雞蛋煎好，剷出。

2.將甜酒放入鍋內煮沸，放入生薑。

3.將雞蛋一起放入鍋內煮3分鐘，放糖，出鍋。

二.鮮玉米雞蛋餅

材料：玉米、雞蛋、香油。
做法：

1.鮮玉米放入攪拌器絞碎，加入雞蛋攪拌均勻作成原料（不放水和糖）。

2.用平底鍋加入香油高火加8成熱，放入原料煎成玉米餅，清香可口。

三.雞蛋布丁

材料：雞蛋1個，牛奶適量，4勺糖。
做法：
1.把牛奶和糖混合攪拌，接著放入微波爐加熱2分鐘。

2.雞蛋打好和加熱好的牛奶混合攪拌。

3.把攪拌好的牛奶和雞蛋再放入微波爐加熱，熱的時候要看看布丁成型了沒有。

4.等到布丁成型了，放溫或涼即可食用，也可以放冰箱冰凍。

四.琉璃蛋球

材料：麵粉、雞蛋、糖。
做法：
1.將麵粉放在容器裡，加入約1/3重量比的開水拌勻，待冷卻後，放入與水等量的雞蛋拌勻。

2.油鍋燒至三成熱，改用小火，將蛋糊做成丸子逐個放入鍋中，輕輕攪拌，待蛋球浮上油麵，變成淡黃色時撈出濾幹油待用。

3.炒鍋上火，加適量清水，放入白糖（與水的比例約為4：3）輕輕攪動，待糖汁變稠時，倒入蛋球，輕輕翻鍋，使糖汁包裹蛋球，將鍋端離火，撿出蛋球，盛入盤中即可。

五.肉末蒸蛋

材料：雞蛋三個、溫開水300克、肉末100克、蔥5克、姜5克、蒸魚豉油15毫升、白糖3克、老抽3毫米、鹽3克。
做法：
1.將三個雞蛋打散，加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻，為了防止雞蛋在蒸的時候會有沒攪拌開的蛋白，可以過篩一下。

2.將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋（蓋子不蓋死）蒸10分鐘。

3.肉末加入白糖、老抽、鹽和蔥薑末攪拌好，鍋中放油，油熱後，倒入肉末炒至變熟。4.蒸好的蛋取出蓋子，將肉末倒在蒸蛋上即可。

六.蘇格蘭煎蛋

材料：雞蛋、麵包渣、蜂蜜、肉鬆。
做法：
1.將雞蛋煮熟剝殼，裹上一層面包渣，淋一層蜂蜜，然後裹上一層肉鬆，再裹上一層面包渣。

2.在油鍋裡炸一下，炸至金黃色，撈出即可。

七.美味蛋黃粥

材料：大米、雞蛋黃、色拉油。
做法：
1.用砂鍋煮稀飯，水快乾時放入雞蛋黃，加入色拉油和少許水拌均。

2.蓋上蓋子，放入微波爐高火加熱1-2分鐘，根據喜好加入調味料即可。

八.平菇蛋湯

做法：
1.將鮮平菇洗淨，撕成薄片，在沸水中略燙一下撈出待用。

2.將雞蛋磕入碗中加紹酒、少許鹽攪勻，青菜心洗淨切成段。

3.炒鍋置旺火上，倒約2湯匙油燒熱，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入適量水、雞粉燒開，加鹽、醬油、倒入雞蛋，再燒開即可。

安古蘭

等寶寶一歲之後，一天給寶寶或者生長髮育期的孩子吃一個雞蛋是很好的選擇，雞蛋中的營養成分十分豐富，不僅是寶寶和兒童，成年人每日一個雞蛋對身體健康也十分有好處。

為什麼1歲之前沒必要給寶寶吃雞蛋？雞蛋主要為我們提供的營養成分就是優質蛋白，一定量的脂肪和部分礦物質，寶寶一歲之前的主要食物就是媽媽的奶水，媽媽的奶可以保證寶寶蛋白質的充足攝入，母乳中的礦物質，多種營養成分都可為寶寶保證，寶寶每日攝入600~800ml的奶量，基本上不會缺乏營養成分，加上寶寶的消化系統，牙齒髮育還未成熟，所以一歲前不用補充雞蛋，反而還可能會造成寶寶的消化不良，還可能會造成雞蛋過敏，不利寶寶健康。

在1歲後寶寶適當有些發育，消化系統，牙齒也有進步能吃一些軟爛輔食（6個月左右就可以給寶寶吃一些蒸蛋，這時候寶寶就能添加輔食，補充額外營養了），而且需要一些額外營養成分促進成長，吃雞蛋就是很好的選擇。雞蛋中的主要成分是優質蛋白質，接近人體結構，吸收率極高，有利於寶寶生長髮育，另外雞蛋黃中富含卵磷脂成分，是大腦神經遞質的組成成分，利於大腦發育，能健腦益腦，所以雞蛋黃對寶寶的大腦發育有極好的幫助，建議寶寶、兒童都每日補充雞蛋，寶寶如果對蛋白的消化有障礙，可以只吃蛋黃，蛋黃更加軟爛利於消化吸收，也是雞蛋中營養的聚集地。

雞蛋可以做成多種美味食物給寶寶食用，寶寶時期可以多做蒸蛋或蛋花湯給寶寶吃，雞蛋這麼做更軟爛利於消化，寶寶也更容易吸收，還可以搭配半流質食物給寶寶食用，不建議煮雞蛋給寶寶吃，可能會不利於消化，料理雞蛋不要添加太多調味料，過多調味料可能刺激寶寶腸胃道，這時候寶寶的腸胃道防禦力較弱，而且腸道微生物菌群也還未成型，更容易誘發腹脹腹痛，腸胃疾病。另外還應該注意寶寶是否對雞蛋有過敏症狀。

只有營養師知道

大家都知道從六個月開始就逐漸為寶寶添加輔食，很多的家長都會把雞蛋添加到輔食中，其實雞蛋的營養足夠，但是作為輔食添加還是有很多講究的，錯誤的添加也有可能影響寶寶的健康。

一般情況下，寶寶五六個月的時候就可以開始添加雞蛋，但是建議開始的時候不要吃整個雞蛋。先從四分之一的蛋黃開始，嘗試一點一點的吃，觀察寶寶會不會有皮疹，腹瀉等過敏反應。在醫院遇到過會對雞蛋過敏的寶寶，所以要慢慢過度，適應的話在八個月左右的時候就可以吃一個雞蛋。

一天一顆雞蛋會對寶寶的發育有幫助嗎？

會的。研究資料表明雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質，脂肪，維生素和鈣鐵鉀等人體所需的礦物質，能預防貧血，促進骨骼發育，其中蛋白質的氨基酸與人體相似，所以雞蛋中的蛋白質更利於人體吸收利用。

另一方面雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質乙酰膽鹼的必要組織，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更加集中。

還有其他的好處就不一一多說了，在說一下食用雞蛋的注意事項。我在醫院見過寶寶一天吃四五個雞蛋，引起的消化不良功能障礙，大家要知道雞蛋雖好，但是不好好利用，也與垃圾食品無異。

最後在說一下啦，為寶寶做雞蛋時不要煎炸，因為這會讓營養物質受到破壞，並且不容易消化。建議蒸煮，而且一定要煮熟，因為未煮熟的雞蛋有沙門氏菌，這種毒素寶寶吃了，容易出現急性食物中毒，幾個小時會出現嘔吐，腹瀉，高熱症狀，請家長注意分辨。有的老人會說沒煮熟的雞蛋或者生雞蛋更有營養，這種看法是不科學的。

美妞酷寶兒

雞蛋營養價值高，是很多人都知道的，除了眾所周知的高蛋白，雞蛋的維生素和礦物質含量也非常豐富，適量的吃，確實對促進兒童生長髮育是有益的。

你說的寶寶6~9個月（準確的應該是滿6個月後，6個月內應該純母乳餵養，多數不應吃輔食），每天吃雞蛋，也是完全可以的。按照目前的推薦，寶寶滿6個月後，就可以開始添加輔食了，只要寶寶對雞蛋不過敏，滿6個月後，就是可以吃的。

然而，儘管雞蛋營養價值確實很高，還是要注意，剛添加輔食的寶寶，胃容量還很有限，而且還是應該以母乳餵養為主，同時也要儘快豐富輔食的種類。所以，儘管雞蛋營養價值確實不錯，本身鬆軟可口，製作輔食省事，但不要整體只衝著雞蛋上，甚至聽說“一天一顆雞蛋”對寶寶好，就剛添加輔食的寶寶（或剛添加不久），也強迫他每天吃一個整蛋，這樣不利於寶寶的食譜多樣化（添加輔食後，除了雞蛋，嬰兒米粉、肉泥、蔬菜、水果等食物，都應該循序漸進的加進去），也會影響其他食物的攝入，而導致營養不平衡。

一般來說，7~12個月的嬰兒，應該循序漸進（而不是立刻），由少到多的，開始可以吃半個蛋黃，再到一個蛋黃，等蛋黃適應良好，寶寶也願意吃更多雞蛋時（不是強迫），再吃一個整蛋。

營養科普趙之德

每個雞蛋的脂肪含量大概在5.5到7.5克之間，它主要就是集中在蛋黃。蛋黃除了富含脂肪外，它還含有豐富的卵磷子、蛋黃素、固醇類以及豐富的鈣、鐵、維生素a、b族及維生素d等，這些都對增進寶寶的神經系統功能是非常有好處，所以說雞蛋又是非常好的補腦食品。一些媽媽們只讓孩子吃蛋黃而不讓孩子吃蛋白，或者只讓孩子吃蛋白而不讓孩子吃蛋黃，這都是一個錯誤的做法。雞蛋清和雞蛋黃的營養素是不一樣的，只有蛋白和蛋黃一起吃才可以達到營養互補的作用。

另外，給寶寶吃的雞蛋最好買放養的土雞蛋，不要買那種喂飼料的雞產的蛋。還有就是寶寶的腸胃比較柔弱，要給寶寶吃溫熱的雞蛋，不能給他吃涼雞蛋，更不能吃生雞蛋。希望我的回答可以幫到你，順祝開心！

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