安溪茶人许东艺

我是清悠初见，很荣幸回答这个问题。

导语

一、什么是茶文化

茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现和中国文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。

二、茶文化的形成和发展

（一）三国以前的茶文化启蒙

很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦茶久食，益意思”记录了茶的医学价值。西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”，即湖南的茶陵。到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用：荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之。茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

（二）晋代、南北朝茶文化的萌芽

　　随着文人饮茶之兴起，有关茶的诗词歌赋日渐问世，茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。

（三）唐代茶文化的形成

　　780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。其概括了茶的自然和人文科学双重内容，探讨了饮茶艺术，把儒、道、佛三教融入饮茶中，首创中国茶道精神。以后又出现大量茶书、茶诗，有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮茶，在寺院周围植茶树，制定茶礼、设茶堂、选茶头，专呈茶事活动。在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

（四）宋代茶文化的兴盛

宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫庭中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献茶”、有客来，要敬“元宝茶”，定婚时要“下茶”，结婚时要“定茶”，同房时要“合茶”。民间斗茶风起，带来了采制烹点的一系列变化。

（五）明、清茶文化的普及

此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类，茶的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》，文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。茶类的增多，泡茶的技艺有别，茶具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝茶叶出口已成一种正式行业，茶书、茶事、茶诗不计其数。

（六）现代茶文化的发展

新中国成立后，我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础，1982年，在杭州成立了第一个以宏扬茶文化为宗旨的社会团体--“茶人之家”，1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”，1990年“中国茶人联谊会”在北京成立，1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立，1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。随着茶文化的兴起，各地茶艺馆越办越多。国际茶文化研讨会已开到第五界，吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。各省各市及主产茶县份份主办“茶叶节”，如福建武夷市的岩茶节、云南的普洱茶节，浙江新昌、泰顺、湖北英山、河南信阳的茶叶节不胜枚举。都以茶为载体，促进全面的经济贸易发展。

三、茶文化对现代社会的意义

茶在满足人类物质生活方面，表现出广泛的实用性。在中国，茶是生活必需品之一，食用、治病、解渴都需要用到茶。唐代刘贞亮在《茶十德》中曾将饮茶的功德归纳为十项：以茶散闷气，以茶驱腥气，以茶养生气，以茶除疠气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可雅心，以茶可行道。

其中“利礼仁”、“表敬意”、“可雅心”、“可行道”等就是属于茶道范围。因此，除了增进人们健康、促进茶业经济发展、弘扬传统文化之外，还可以将茶文化的社会功能简化归纳为下列三个方面。

一是以茶雅心，陶冶个人情操。茶道中中“清”、“寂”、“廉”、“美”、“静”、等，侧重于个人的修身养性，通过茶艺活动来提高个人道德品质和文化修养。

二是以茶敬客，协调人际关系。茶道中的“和”、“敬”、“融”、“理”、“伦”等，侧重于人际关系的调整，要求和诚处世，敬人爱民，化解矛盾，增进团结，有利于社会秩序的稳定。

三是以茶行道，净化社会风气。在当今的现实生活中，商品大潮汹涌，生活节奏加快，竞争激烈，人心浮躁，心理易于失衡。而茶文化是一种雅静、健康的文化，它能使人们绷紧的心灵之弦得以松弛，倾斜的心理得以平衡。以“和”为核心的茶道精神，提倡和诚处世，以礼待人，对人多奉献一点爱心、一份理解，建立和睦相处、相互尊重、互相关心的新型人际关系，因此，必然有利于社会风气的净化。

四是实用与娱乐的结合。随着茶综合利用开发的进展，茶的利用已渗透到多种行业。近年来，开展的多种形式的茶文化活动，如茶文化节、茶艺表演、茶文化旅游、茶文化休闲等，就是以茶文化活动为主体，满足人们品茗、休闲、观光、旅游和饱览山河美景的需求，同时与茶文化活动相关行业的发展，又能促进经济发展，同样也体现了实用与娱乐相结合。总之，在茶文化中，蕴含着进步的历史观和世界观，它以健康、向上及平和的心态，去鼓励人类实现社会进步的理想和目标。

结语

中国茶文化虽然在每个时代有不同的形态与茗饮方式，但其精神内涵与中国传统诸家思想相融合，呈现出一种较为综合的样态。台湾学者张宏庸认为中国茶文化主要融入了儒、释、道、墨四家思想精髓，其在《茶艺》一书的绪言中对此作了精到的总结：“墨子崇尚‘真’的科学精神，是中国茗饮文化的主流。

清悠初见

提起茶文化，很多人不约而同的想到了茶艺，想到了茶楼及茶展上的茶艺表演：俊俏少女，手提茶壶，一会来个蜻蜓点水，关公巡城，一会再来个苏秦背剑，凤凰三点头。看起来很花哨，也很很美。如果认为这就是茶文化，那就太狭隘了。

茶艺表演，是茶社赚钱手段，是利益集团对茶艺过度宣传的结果。一些所谓的专家受利益驱使，践踏和扭曲了古老的茶文化。茶无非是或煮或泡，无论你怎么折腾，茶还是那个茶，味还是那个味。

茶文化分为物质文化和精神文化。茶的物质文化是摸得着，看得见的文化。包括茶的起源，种植，采摘，制作，及煮泡品饮（包含水和茶器）。茶的精神文化摸不着，看不见的文化。包括茶性，茶理，茶道。

茶文化的核心是茶道，茶艺是茶道的外在表现形式，茶道是内涵。简单说，茶道就是喝茶的道理，它告诉人们，茶的属性，是寒性还是温性，喜阴还是喜光，茶有那些成分，喝茶有那些好处，再上升一个高度，揭示茶与佛，茶与道家，茶与人生的关系。

煮一壶茶，或泡一杯茶，其实简简单单。掌握茶的原理，就能泡出一杯馥郁芳香的好茶。

凉茶

从4700多年前神农尝百草发现茶之后，中国人饮茶的习惯和传统开始形成。

茶文化就是在饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶艺、茶精神、茶书、茶具、茶画、茶故事等等。

中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。中国的茶文化经历了三国之前的茶文化启蒙期，晋代、南北朝茶文化的萌芽期，唐代茶文化的形成期，宋代茶文化的兴盛期，到了明、清茶文化得到了普及。

说到茶文化，陆羽和他的《茶经》是绕不开的缘份，自古世间文人雅士不少，陆羽是其中一个。他是唐代有名的茶学家，一生嗜茶，后人称他为“茶圣”。他精通茶道，擅长种植茶叶，著有世界上第一部关于茶的典籍《茶经》，大大推动了茶文化的传播。

茶不仅是中国传统文化的一部分，是养生佳品，更是养心的灵药。

我国的茶文化是儒、释、道三家的合一，同时也是天地人的统一，物质与精神的统一，高雅与通俗的统一。茶文化既是一种美学文化，又是一道哲理命题。

我们的古人在茶艺中发现茶美学，在茶道中感悟做人的道理。

茶艺是为了泡好茶，茶道是为了做好人，茶艺是形式，茶道是精神，艺中有道，道中有艺！

我们的祖先在一碗茶汤中，感悟生命的真谛，岁月酿造了茶的味道，熏陶着国人的心灵。

越来越多的人喜欢喝茶，喝懂也好，喝不懂也罢，重要的是以平常之心，喝杯中清茶，领会茶带给我们轻松闲适的精神享受。

七味

说到这个茶文化，从古至今都是聊不完的话题。中国是茶的故乡，茶一直和我们有一种说不清的姻缘。在中华大地上有千种茶，有红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶等各地名茶举不胜举。

茶文化到底是什么？

在茶人眼里，每一种茶都有文化，而喜欢喝哪类茶，要看个人喜好和品茶时刻的心情。珍惜一杯好茶，静静地等待知心的人。

乞得名花盛开，飞来家禽自语。

客至汲泉烹茶，抚琴听者知音。

诗蓦诗书画

什么是茶文化呢？

我是一名茶商，也是茶文化的传播者，从事茶文化的教学，对于茶文化，我是这么理解的：

自神农尝百草发现茶以来，经茶圣陆羽、茶仙卢仝、蔡襄、毛文锡、东坡居士、宋徽宗赵佶……等茶人们用他们的汗水、心血所总结出来的一些通过历史验证合理的，可以传承和传播的智慧结晶，就形成了茶文化。

比如：

茶圣陆羽的《茶经》，短短几千字，从一之源；二之具；三之造；四之器；五之煮；六之饮；七之事；八之出；九之略；十之图，阐述了茶文化的精髓，为茶形成了标准，为茶行业的正确导向起到了巨大贡献。

可以说做经营茶行业的人不知道陆羽，没读过《茶经》，绝对是个讽刺～

比如：

茶仙卢仝(tong)《七碗茶歌》

一杯清茶，让诗人润喉、除烦、泼墨挥毫，并生出羽化成仙的美境，写出了茶之美妙。

这是中国文学史上茶的品鉴方面的最高境界。

这些茶界的前辈用他们的汗水心血总结的，通过历史验证，合理的，并代代相传的，就是茶文化。

希望我的回答对你有所帮助～

阿汤哥的茶

在东亚文明中，茶在饮料的基础上演变为一种文化，这是东亚文明的独特处，无论从内涵和外延来看，此问题可以用好几本书的篇幅来回答。

比如从茶史角度来阐释茶文化，足够写一本厚书了吧，不赘述。比如从茶栽培、制作、包装整个过程而言，每一个茶系都可以挖掘出很多“文化”来，不赘述。再比如茶席、茶器、茶艺等等，此中每一项都有不少“文化”，单以器言，一个紫砂壶都被挖掘的水深无度！都不赘述。

茶文化可以煌煌而言，当然也可概而言之。以当下一热句来说，“生活需要仪式感”，我们日常的茶体验，让茶于饮料外附加文化味，就在于我们在饮茶过程中加入了仪式感。因为要有仪式感，所以对茶空间有了布置，对茶器、茶叶有了要求，对泡茶人、同饮人有了期待……当然，仪式感要随心境。又或许，无为之为 ，最顺其自然的茶道也可最有仪式感。意境、意象……因人因事而异。

东海小汤

茶树的起源至少已有六七万年的历史。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。古有“神农尝百草，日遇十二毒，得茶而解之”的说法。《诗经》里有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶”。饮茶在古代中国是非常普遍的，茶成了人们生活中的必须品，“开门七件事：柴米油盐酱醋茶，”中国不但积累了关于茶叶种植、生产的物质文化，还积累了茶的精神文化。种茶、饮茶给茶文化的形成提供了前提条件，在文人的参与和文化的滋养中，茶文化得于发展，到了唐代，陆羽和一大批文化人都非常重视品茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，陆羽所著《茶经》更是中国茶文化历史上精髓，系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产、饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神，从而逐渐使人们进入茶的精神领域。使茶的精神渗透了宫廷、社会、诗词、绘画、书法、宗教、医学等。在文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗、茶画、茶歌等，从而奠定中国茶文化的基础。

国家高级评茶师

茶，科学定义为植物。

但人有恋物情结，对喜欢的物会倾注太多的情怀。有人对茶倾注了文化，叫茶文化。有人对茶注入灵魂，叫茶修。有人给茶修了条路，叫茶道。

茶本身不具文化，但承载着不同时期的历史文化，目前己整理出版古茶书有114种，古茶画350幅，古茶诗一万五千余首。如此巨大的承载量，是”中国茶”的核心内涵，也是当今茶行业建立文化自信的源泉所在。

茶。陪伴着人类从原始社会走进了文明世界。文明把茶变得可以人类共享，文明只有创造，文化可以创作（允许你编故事）。显然用文化来解读茶是有缺陷的。

穿絲绸，捧瓷器，坐下来品茶叙美好。这是人类文明景象。“文明”二字始见于《周易》乾卦：“子曰，乾元用九，天下治也，潜龙勿用，阳气潜藏，见龙在田，天下文明，终日乾乾，与时皆行”。

中国茶史五千年，“茶文化”三个字才问世三十年。茶是人类文明结晶，喝茶是人类文明行为。

pKR老虎点茶

我个人觉得茶文化肯定是有的，而且茶文化的起源还是渊远流长的，每种茶都有自己的特定文化，就以我们武夷山的岩茶品牌来说，有着传统工艺遗产保护的文化，作为非物质文化遗产的保护对象，从茶马古道开始就有着自己独特的魅力，从大红袍的传说至今始终保持着传统烘培的工艺，作为传统的制茶师，需要保持着良好的状态，保证温度湿度和适当的火候，制茶师在烘培之时，三天三夜都不能睡觉。每种茶的文化都体现每个地方的不同需求和每个地方的不同文化，通过茶文化也可以反应出每个城市曾经历过的风风雨雨和沧桑。

仅代表个人观点不喜勿喷哦！

煮茶谈酒论英雄

茶文化这个词很大气，却又很小气，统观全世界不喝茶的国家真的少，为啥会成为全世界三大饮品之一，是有原因的，第一饮用人多，受影响的人多，比如生产加工种植销售运输基本上涵盖了一个体系商业模式。

固定的模式久了，潜移默化的人们就会多多少少的受到影响。

什么是文化呢？读了二十几年的书，我得到一个结论，文化就是人们生活结晶的一个载体，说白了就是人们活动的产物，这种活动可以是规律的，不定的，偶尔的，常见的，不常见的，纵观历史，文化就是被用于人们的生活需要。取之于民用之于民的经验。

再比如说我们是农耕文化的产物，一切都是围绕这个展开的发展，我们文化核心就是农耕，而茶叶文化也属于农耕文化里面的一小部分。

那什么是茶文化呢？

就是以茶叶为核心的老百姓的日常活动所形成的生活习性，我们可以称为茶文化，它还要有文字和教化的作用，有专有的符号印记，并且可以传承的东西，我叫他茶文化。

我说的够明白了，理解多少就看你们了。这只是我自己的领悟，无关他人，如果有什么不妥的地方，可以告诉我，反正我也不会改。

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