從昨天起，海珠區調整為Ⅲ級防控區，轄內餐飲單位在做好衛生、消毒和人流管理的情況下，可開始“限制堂食”服務。
小e隨赤崗市場監督管理所工作人員對麗影廣場、珠影星光城的餐飲商鋪進行檢查和指導工作，發現大部分餐飲商家都能按照要求做好營業措施，但也有一些餐飲商家在落實相關工作中依然存在不足。
麗影廣場上的部分餐飲店雖然還沒正式開始堂食服務，但已經做好了“限制堂食”的相關準備。圖為餐飲店做好用餐間隔和設置分開的出口和入口。
陶陶居麗影廣場店
工作人員沒有指引顧客“錯位相坐、隔位相坐”
今天下午3時許，小e隨赤崗市場監督管理所工作人員進入陶陶居進行檢查，發現大約有五六桌食客在嘆“一盅兩件”。雖然每一桌食客之間都有間隔，但赤崗市場監督管理所副所長劉冰依然發現了問題：兩人的食客都是相對而坐，沒有按照要求“錯位相坐”；而一張小圓桌則圍坐了4位食客，沒有“隔位相坐”。
陶陶居一張小圓桌坐了4位食客，不符合限制堂食要求，劉冰向餐廳負責人提出整改要求。
劉冰馬上向餐廳負責人指出問題，並要求馬上整改：兩人的食客要坐在4人桌並錯位而坐。圓桌的食客需要相隔一個座位，且面對面的食客距離最少要有1米，不能滿足條件的話，食客需要分開兩桌落座。
劉冰向餐廳負責人講解開展“限制堂食”要求。
劉冰表示，這個時間段食客比較少，陶陶居只開放了一個區域給食客用餐。這種方式雖然可以在管理和服務上比較方便，但在防疫控疫的角度是不夠的：“顧客少的情況下，可以開放餐廳更多區域，讓食客散落在餐廳不同的角落，以降低交叉感染的機會。”
在檢查消毒衛生方面，劉冰還指出該餐廳的不足之處：餐廳工作人員表示有對餐檯進行消毒，10分鐘後再安排下一批食客落座，但實際上沒有把這一工序嚴格登記下來。劉冰說：“把消毒時間記下來，才能讓安排座位的工作人員充分掌握下一批食客的落座時間。而不會出現消毒時間不足就有食客落座的情況出現。”
陶陶居餐廳負責人對赤崗市場監督管理所的整改意見表示接受，在該所工作人員離開前就把整改工作落實好，並承諾之後都會根據措施指引嚴格落實消毒和顧客管理工作。
必勝客
衛生消毒工作嚴格規範並落到實處
在陶陶居樓下的必勝客在赤崗市場監督管理所的檢查中交出了滿分答卷。
該餐廳除了做好就餐客人的體溫測量、信息登記等工作外，還能引導食客錯位而坐，並在用於間隔的桌面擺有明顯標識，讓食客一目瞭然。
每一桌食客完成就餐後的消毒工作也記錄在案，並嚴格控制下一批食客在同一桌就坐的時間間隔10分鐘以上。
必勝客在間隔的桌子上擺放了明顯的標識牌。
在該店用餐的林小姐表示，非常理解下目前環境下市場監督管理所及餐飲店“在非常時期實行非常措施”：“這是為大家的健康著想，雖然有點麻煩，但我還是非常支持和願意配合。”
珠影星光城約5家餐飲店申請明起營業
昨天下午開展“演練”
“這種小圓桌不能放三張椅子，要放2張桌子2張椅子，讓顧客‘錯位相坐’。而且每組桌椅要錯開，成三角形的位置擺放。”珠影星光城的馬經理現場指導提交了開業申請的餐飲店該如何擺放座位。馬經理表示，自從上午收到赤崗市場監督管理所下發“開展限制堂食服務”的要求文件後，馬上就召集各店家負責人開會，詳細講解和落實開業的工作。
珠影星光城馬經理指導今天開業的餐飲店“演練”正確擺放桌椅。
據悉，珠影星光城有約5家餐飲店提交了復業申請，其中包括人氣聚集的“網紅店”。所以除了上午和各餐飲店負責人開會外，下午讓明天開業的商家做好開業前準備並“演練”，及時發現問題、糾正問題。
馬經理說：“自從餐飲店都按要求休業後，我們星光城一到天黑就看不到一個人，這是之前從來沒有過的情況。現在開始可以復業了，就一定要配合市場監督管理所做好防疫控疫的工作，讓大家都逐步順利復業，讓珠影星光城再次星光熠熠起來。”
即將於明天開業的餐飲店“牛小灶”負責人表示，為了可以順利開業，同時保障食客的健康，將會認真做好相關消毒、衛生和顧客管理工作：“因為疫情前我們店經常有人聚集排隊，我們明天起將會實行登記顧客手機號碼，快到他了就電話通知。我們店門口也不會設置等候的凳子，讓大家去逛街等號，不要聚集在一起。”
赤崗街市場監督管理所的工作人員指導開業的“牛小灶”負責人講解開業要求。
小e tips
Ⅲ級防控區：要求各類餐飲單位限制堂食服務。
限制措施如下：對顧客測體溫，要求顧客戴口罩，坐下飲食最後一刻才脫口罩，飲食完成後立即戴口罩。離開座位必須戴口罩；有條件的餐飲單位，用餐區出入口分開設置；大堂餐桌實際使用數量不超過平時的50%，不同餐桌之間距離不小於1米；每桌每批次顧客用餐後立即對桌椅進行消毒，再安排下一批次，間隔不低於10分鐘；長條桌同排顧客隔位相坐，對面錯位相坐；圓桌顧客隔位相坐，面對面距離不少於1米；不得拼桌；每桌登記至少一名就餐客人的姓名和聯繫方式；包房（包廂）方面，面積較小的，只開一桌，且不得拼桌，人數不超過10人。兩桌以上的包房（包廂），實際使用數量不超過平時的50%，不同餐桌之間距離不小於1米。其餘參照II級防控區要求處理。
【記者 林茹彬】
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