木林森喲
懒人可以创造奇迹，这样可以少涮多少杯盘碗筷！可以节约多少水资源呀！
百思不得其妹呀
中国古代是有分餐制的，只不过在不断发展中，慢慢由分餐制发展为合餐制。
早在商周秦汉的时期，无论是从壁画还是从文献中，都有分餐的记载，就像周朝天子的用膳，是九鼎，猪牛羊全齐，只有他才能享用祭祀的食物，也凸显出了周天子独尊的地位。不同阶级的食物是绝不能一样的，等级制度森严。但是到了唐宋之后，随着经济社会不断发展，各名族不断融合，突然之间吃饭这件事变成了一件热闹的事，共同用餐的文化就慢慢萌芽和发展。
究其原因，首先就是战争的需要。在汉朝期间，中原人民曾经多次和匈奴人交手，灵活自如的马背文明冲击了老实本分的传统农耕文明，也确实带给了中原人民许多不可磨灭的影响。胡人的衣物和汉朝军民的衣物大不同，收袖口，收裤脚确实要比长衣长袖拖拖拉拉方便的多，而且马背上的民族通常没有聚集地，风餐露宿，一人一个餐具确实麻烦而且不易携带，因此便出现了现代意义上的板凳马扎，部队十几人围坐一起，吃喝一起，一旦敌人来袭，卷铺盖走人，方便游击战术的实施。
除此之外，就是经济文化的高度发展。随着唐宋时期的经济文化快速发展，中国的黄金时代到来。民以食为天自古就有这个道理，生活无忧无虑了，生活富足就会想要享受生活，人们已经不再是一人拿着一个窝窝头食不果腹的状态了，自然人们会更好的想要安稳的好好享用美食，加上餐馆酒楼的快速兴起，为了照顾众多食客的胃口，分餐制的制作食物速度已经难以撑起如此大量的消费需求，因此一锅出，让大家都享用美食成为了一个趋向。
总而言之，中国从分餐制到合餐制经历了数百年的变化，生活在传统的中国文化里，我们享受一桌人其乐融融的感觉，这才是用餐应该有的感觉。
大东聊趣史
本人查阅了相关资料，其实中国在宋达以前分餐制一直是占主导地位。所以为什么几千年来没有实行分餐制这种说法不完全正确。只是随着环境、外部技术的变迁，到现代，中国人选择了一起就餐，而分餐制被历史所淘汰。经过分析主要有以下几个原因。
第一、生产力不断发展，生活物质不断丰富人们思考的不仅是吃饱的问题了
吃饭被赋予太多的含义。特别是“儒家”思想倡导的社会礼仪尊卑等思想的指引，让餐桌变得更加有秩序。
第二、西域高脚家具的引入，让椅子餐桌等成为可能
从唐代开始的“胡床、胡椅”等引入开始，到宋代以后，农耕技术持续发展，社会物质文明极大丰富，民间社会交际活动的兴盛（四川出现的“娇子”纸币就是代表）。让普通大众聚餐聚饮成为可能。所以宋代以后，分餐制逐步开始消失了。
第三、文化才是分餐制消失的根源
笔者认为，西方崇尚的是个人主义、天赋人权等西方民族思想。大家更加在乎的是个人，所以欧洲除了北边的俄罗斯之外再无疆域辽阔的大国。这一点个人主义从这一点也可以看出。而中华文化传统信仰“我们的先祖（现存记住仪式）”，尊敬先祖等贯穿整个中华文化的发展。到新中国成立之前，中国一直有家族宗族在实施基层治理，在中国人的意识里始终存在“家、国、天下”的团体逻辑思维。因此大家更加注重集体的利益。在社交上表现为更多的“利己与利他相平衡的局面”。所以才有了一起聚餐的文化基因。
综上所述，分餐制在中“存而复失”根源是因为中华形成的独特文化。
以上拙见，欢迎泼水批评。
微点讯江福
中国一直都是分餐而食，只是到了宋朝，发明了圆桌以后，汉人才慢慢开始进行和餐，我们的老祖宗认为和餐是野蛮人的食餐方式，以前只有少数民族才坐在一起吃饭，不被主流社会认可，当然了，现在一家人热热闹闹的在一起吃饭很是温馨，所以，老外的分餐制是我们老祖宗玩剩下的，不要羡慕分餐制。不要问我为什么，我是听马未都说的。
亮哥转身
你这个问题就有毛病，实际上中国贵族或者说上层阶级一直实行分餐制，一直到明朝，结果到了清朝的时候，由于满族是个传统的游牧民族，大家有食物会一起分享，所以聚餐制是他们的习惯。满族入主中原以后聚餐制就成了上层阶级的习惯了。
西夜公爵
唐以前就是分餐，怎么没分？ 史料也记载了。还有电视剧你白看了啊？ 汉武帝宴请百官一人贵一张小桌子后面，三国王司徒开会讨董卓，一人跪一小桌子后面。大唐李世民看公孙大娘一舞剑器动四方，百官一人面前摆个小桌子。这么多记载怎么会没有分餐制。古人玩剩下的东西被西方学了个遍
醍醐灌顶大卫卫
分餐制在中原农村一直保留，馒头和米不大一样，馒头虽然说需要菜，但是北方长期战乱，很穷，再加上孩子多，除吃酒席外，家庭都是大锅炖菜，比如红薯粉条，加白菜，量大，倒是馒头加菜流行些，面条人人一碗，除了一些吃米的地方顿顿几个盘，事实上北方人全北方分餐制都保留百分九十几，一些小资家庭是合餐制，主要集中在城市。农村没有那个习惯。我说的是河南省。
郭广伟会
1、中国人讲究热热闹闹，团团圆圆，吃饭还是抢着吃的香，要的是气氛，尤其吃火锅，大家围坐在一起，要的是感觉，一人一份，没有了这种感觉与气氛；
2、中国是礼仪之邦，互敬互爱，给对方夹菜，体现家庭与朋友的温暖；
3、中国人讲究亲情，爱情，友情，这三个情促使不分餐，分餐感觉生分，感觉彼此不信任，分餐感觉彼此冷漠。
疫情发生后，人们需要思考，分餐的好处尽显，但是千百年来形成的习惯已经不好更改。
琦遇记
我告诉你，因为穷，中华民族传统美德是节俭。分餐制是比较浪费的。
欧阳
中华文化是集体主义，所以源远流长至今，而分餐则是个人主义思想的民族。
