水木清华yang
首先自我沉淀，自我反思
观察周围市场，看看周围都有什么吃的，什么价位的，自己餐厅的吃的属于流行过了的？还是市场饱和了的。还是口味不认可的！还是服务环境不好！总之你要心平气和冷静的思考，问题到底出在哪？
还有就是自己的能力，是否能顶起来！做事圆润，见人说人话，见鬼说鬼话！！
记住经济下行期，做什么都要与众不同，才能脱颖而出！还有就是人外有人天外有天，不要自我感觉良好，要看到自己的短处，才能找到病根，扬长避短！
然后根据自己分析的做出决断，该关门关门或者再最后博一下！
1可可西里1
很高兴来回答这个问题。我是路远，心更远…大家好。
回答你的问题之前，我还是必须先把疫情分析透彻，讲清楚，讲明白，这样才可以更加客观的来回答你的的问题，让你有一个更好的参考价值。
离疫情结束，还需要时间
这两天，湖北捷报频传，确诊和疑似病例，都有大幅度大降。这说明，相持阶段已经结束，已经进入了总攻阶段。
由于感染基数庞大，离彻底的消灭感染源，任务还是很艰巨的，只要感染源存在，社会秩序就没有办法完全恢复正常。
湖北的存量确诊病人，现在还有好几万人，要彻底的治愈清零，非常的任重道远，只要病患还在，感染源也就在。
湖北以外，也有很多省份，还有零星的确诊病例，所以，除了做好防护，恢复生产以为，所有聚集性的活动，都是禁止的。
日本韩国的确诊病例，还属于上升期，世界各地，也都有零星的确诊病例，这些都是不确定的因素。
没有办法完全恢复秩序，对服务业的打击是致命的。餐饮业首当其冲，肯定也会大受影响。
灾后的信心重建，更需要时间。
可以这样给出判断，完全的消灭病毒，肯定还是会以月为单位的。接下来我们分析，完全消灭病毒后的情况。
每一次的灾后重建，都是一个更为漫长的周期。特别新冠病毒，属于高度传播的疫病，这种恐慌的时间，会持续更久。
甚至有一部分人，心理上会出现灾后恐惧症，会改变自己的生活方式，完全不出来消费，以居家生活为主。
餐饮业是最看重人流量的。没有了客流，就没有消费群体，当然，也就没有了营业额。
完全的恢复生活秩序，相对来说比较简单，而信心重建，则不是那么容易的。这会是以年为单位的一个周期。
疫情对餐饮业的影响，才刚开始，才刚要进入寒冬，现在还是下行期，远远不到上升期。这个周期，会比我们的想像来得更久更严重。
最后我来回答你的问题。餐厅本来就举步维艰，这是在疫情之前，如果没有发生疫情，还有努力和上升的空间。但是，疫情发生了，这个影响周期，才刚刚要开始，到年底之前，都恢复不了。
我的建议是，马上终止店面租赁，关店歇业，尽量把财力的损失减少到最小化。等大环境扭转了，在从长计议，谋求更好的发展。
希望我的回答对你有所帮助。
欢迎网友留言讨论。
最后祝你身体健康，幸福美满！
路远心更远1974
很高兴能回答你的问题，经营企业如履薄冰，基于疫情，首先要明确一点：你的餐厅是堂食居多还是外卖居多，你要思考一下，有没有多元化经营和多渠道经营，现在的懒人经济加上互联网平台的盛行，像美团和饿了么积攒了很大的流量池，也分流了餐饮流量，传统餐饮也要与时俱进，之前没有参与的建议可以开通可以尝试一下。但是我建议及时止损，餐饮经营的是现金流，核心经营的是人气，基于你所说的原本就举步维艰，估计老顾客回头客也比较少，餐饮业核心能留住人来说直接跟菜品口味价格有关，要去反思之前的菜系菜品（直接关联的就是后厨厨师的问题）。疫情之下公共场所人员流动势必降低对服务业来讲一定是受影响的，疫情的终止还需要一段时间需要过渡，让损失在可控范围吧！建议关停，另谋它路！
多多邦严林
线下复工无望，现在也只有做做线上，外卖打包现在我看到很多原本堂食的店铺在做，但是也只能缓解一点把，毕竟病毒影响，大家出门的少了，在外吃饭的人本来就少，加上外卖小哥现在这种情况下也少，肯定也不太好做。
我觉得尽快推广线上点餐，打包带走或者外送应该会好一点，一方面现在大家不愿意出门，外卖打包需求必然增加，加上现在很多商家没有营业，所以应该还可以。
但是这个前提是你那边可以营业，如果不能那么就是白谈了。
探路小白
你应该主动的随疫情的发展而做些改变，诸如店内彻底消毒，餐桌做一些必须的隔断，前台和后厨之间也要做一些防护，开通外卖和快餐，能够让顾客即吃即走，总之你得主动的想办法来适应现在的经营环境，而不能还是老一套不变。我的一点观点，希望对你有所帮助。
心海天辽阔
你应该先做市场调研重新做定位，突出特色拳头菜品，开设外卖专柜，制定可以吸引客人上门消费的促销活动，然后拉进你门店微信群专人管理维护社群服务，门店线下+线上会员社群营销裂变，这样就可以不断提升你的收入！
金维咖黄婷
找找当地政府能不能补助，找找房东，能不能免租金，至于员工，就是你自己安排了，反正我们这里没有底薪
千家房地产店长
我们家开餐饮店也有12年了，我给你点建议看看能不能用的上，首先分析一下生意不好的原因，是口味，服务质量，卫生，地段还是当地主要人群的饮食习惯问题；要是问题出在地段，那就早点转让及时止损再寻找更合适的地段；要是问题在于自身，那要及时改正，谢谢！
我是国喜的vlog
你好，这个你要总结一下看问题出在哪里，是味道是地段还是价格各种原因导致你很难做。多想想办法多问问顾客对症下药。疫情影响都是全国性的大家都难做。相信疫情过了都会非复正常，如果真的是经营不下去了可以换一个地方试试，实在不行就转让呗这样会少赔一点。
杭漂小勇
餐饮行业在平时看上去很火爆，但实际上风险很大。这次疫情只是其中的一个风险，未来还会有其他的风险。因此，我建议。既成事实，无法挽回，尽力减少损失。后期可转行做特色小吃。
