深蓝0526

买到的肉不好，要买肥膘厚的猪肉，大肥猪，不错的，你要是买肉皮下面都没有肥肉，基本都是瘦肉，那你买的肉肯定没办法吃了。

魔法少女妈妈

有同感，遇到过很多次，说说我的感受吧～

其实那感觉也不全是臭，感觉似乎是有点sao，那种感觉表达不清楚，就是吃一口下去，感觉马上胃里东西都要反上来，而且不是第一口下去有，而是越嚼味道越重；有些猪肉味道淡一点，有些味道重一点，这个味道基本是除不掉的；

这种味道每个人的感觉不一样，同样有味道的肉，我家里有人就吃不出来，我一吃就要吐，可能每个人感受不一样；有一次菜场买了好多猪肉做早餐肠，早餐肠做好了以后发现有这个味道，又不舍得扔，想办法去掉，和梅干菜一起蒸、在稀饭中煮、加辣椒料酒花椒等，都除不掉，就放弃了；

后来我也了解了一下这种情况，大概主要有几个可能：

1)猪品种的问题，基因决定的，没办法改变；

2)这类猪肉来自公猪，或者在肉猪成长前阉割没有做好；

3)有可能喂养不得当，猪的食材中可能某些成分会在体内存留；

这些都是我自己猜测的，我觉得应该有这方面的研究，改天去查查有没有相关研究论文😅

经历过几次后，就再也不去菜场买肉了，只认准土猪肉和有品牌的猪肉；后面就基本没遇到这种问题，一般超市买的有品牌的肉，简单煎一下就很香了，本来也吃的不多，虽然价格贵了点，但是好吃啊

翎霏儿

现在的猪肉不是以前农村养的猪了，那时候猪吃的都是主人家自己种的新鲜的有机的东西，这种喂养出来的猪肉口感就很好，现在都是大型肉猪场出来的，都是各种工业化养出来的，喂养的东西都是和以前没法比的，不知是猪肉，现在还有很多的东西比如苹果就没有以前的酸甜了，工业化有好也有坏的

江湖人称老虎油

猪肉相信大家多是爱吃的，毕竟猪肉无论是在营养价值上面，还是烹饪口感上面多是比较不错的，所以我们在购买食材的时候，往往多会将猪肉当成第一个购买目标的，但是我们在吃猪肉的时候，

有没有感觉有些明明是好的猪肉，但我们吃起来的时候，总是会有股莫名其妙的臭味了，而且这种臭味又不是真正的臭味，只是一种不好闻的味道而已，那么这股味道到底是什么味道，是怎么来得了

为什么有些猪肉会有些味道？

其实在我个人看来，之所以有些猪肉会有些味道，主要就是因为猪肉的品质问题了，因为猪肉的品质就是分为三六九等的，也就是新鲜猪肉，冷冻猪肉，长期冷冻猪肉的，至于新鲜猪肉就是屠宰好直接售卖的猪肉

也是真正的好猪肉，但是冷冻猪肉嘛就要稍微次一点了，因为这些冷冻猪肉就是没有及时卖完不得已冷冻的猪肉，也是稍微好一点的猪肉了，至于最后的长期冷冻猪肉就是真正的次品猪肉了

毕竟这些长期冷冻的猪肉，是不能进行再次冷冻的，因为要是将这些猪肉再次冷冻的话，那么这些猪肉多多少少也会有些味道的，所以对付这些猪肉的最好办法就是及时吃掉了

陈大说美食

这个比较有发言权，十年前初来非洲的时候，吃的猪肉那才叫一个重口味，奇sao无比[捂脸]后来才知道这边的猪一般是不骟的，骟这个字估计很多人不懂，因为小时候看到过，所以知道,总之不可描述[害羞]自行脑补。后来中国人越来越多，带来了先进的养猪技术，这才能吃到正常的猪肉，但是总的来说吃起来都没国内的香！如果你在国内吃到了类似的肉会不会买到了猪妈妈了呢[抠鼻]纯属猜测哈 哈哈哈

佳姐在非洲

这种情况经常会发生，有的地方称之为骚猪。特别是一些地方的人喜欢吃菜市场冒着热气的所谓新鲜猪肉，由于没有排酸，出现臭味的可能性更大一些。所以，不管是从健康角度还是安全监督，都建议食用冷鲜肉。虽然菜市场的新鲜猪肉也盖了检疫章，但是，我们要从这次的疫情汲取经验教训，毕竟冷鲜肉更健康。

餐饮小品

如果说是买的新鲜猪肉，感觉有臭味不是坏的臭，应该是老猪或者死猪宰杀的。

这两种猪肉，有股说不出来的怪味，不是坏的臭，是一种闻见觉得很油腻而且有点反胃的感觉。

鉴于这种情况，建议去正规超市，正规冷鲜肉去买新鲜，有合格证的猪肉，吃的放心，吃的健康。

如果说在正规地方买的肉也有臭味，那就可能是你吃不了猪肉的味道。建议吃猪肉采取酱焖，油炸比较味重的做法。会遮盖猪肉原有的腥味。

如果你想吃还不想做，不会做。个人建议可以去熟食店买人家做好的。希望对你有帮助。

大洋美食故事汇

因为猪肉没处理好，猪肉本身就腥臭味，要是处理不好，就会有味道。

一、食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。

二、焯水是减轻腐臭味的好方法。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味。

家天下美食

大家好我是阿呆，这个问题我来回答。

这个问题可以从三个方面进行分析

第一 猪肉质量

可能购买的猪肉本身出了问题。

如果买到了冷冻过久的肉、腐败的肉或者种猪的肉，那不可避免的会有一定的味道，影响口感。

第二 身体状态

所有的肉都有自身的味道，但因为每个人对气味的敏感程度不同，有的人觉得没问题，但有敏感的人就能闻出比较强烈的味道。就如同好多人吃不了牛羊肉觉得膻是一样的。

第三 心里作用

因为心理作用产生这种情况也是有的

比如之前吃过质量不好的猪肉，对猪肉产生了抗拒的心理，那之后再吃猪肉很可能身体会自然的产生排斥反应。

以上就是我针对于你所提出的吃猪肉经常感觉到臭味的回答。

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飞奔的阿呆

两种原因，一种是食材处理有问题！另一种是心理或者生理问题。我自己经营餐厅，按理说我家菜口味应该优于家庭制作。但是偶尔也会有一段持续的时间感觉猪肉特别恶心，有一股腥臭味！

另一种就是肉品处理上的问题！尽量选择新鲜肉类，冷冻品也尽量不要原味反复解冻的肉品。一般炒菜也就是提前葱姜蒜料酒胡椒等腌制除腥，烧菜的话，提前冷水下肉放点姜片料酒八角白芷花椒等煮一煮去腥。过程中少了某一个步骤都可能出现腥臭的问题另外家庭除了常备的花椒八角桂皮老三样之外也可以备点白芷香叶白扣草果香砂肉蔻等。白芷有强烈的去腥效果。另外炖鸡炖羊肉的时候少许放一点有除膻赋香的作用！香料用量不宜多，一般跟肉类的比重尽量不要超过2%。不然吃的都是香料味了！

關鍵字: 肥猪 猪肉 肉皮