深藍0526

買到的肉不好，要買肥膘厚的豬肉，大肥豬，不錯的，你要是買肉皮下面都沒有肥肉，基本都是瘦肉，那你買的肉肯定沒辦法吃了。

魔法少女媽媽

有同感，遇到過很多次，說說我的感受吧～

其實那感覺也不全是臭，感覺似乎是有點sao，那種感覺表達不清楚，就是吃一口下去，感覺馬上胃裡東西都要反上來，而且不是第一口下去有，而是越嚼味道越重；有些豬肉味道淡一點，有些味道重一點，這個味道基本是除不掉的；

這種味道每個人的感覺不一樣，同樣有味道的肉，我家裡有人就吃不出來，我一吃就要吐，可能每個人感受不一樣；有一次菜場買了好多豬肉做早餐腸，早餐腸做好了以後發現有這個味道，又不捨得扔，想辦法去掉，和梅乾菜一起蒸、在稀飯中煮、加辣椒料酒花椒等，都除不掉，就放棄了；

後來我也瞭解了一下這種情況，大概主要有幾個可能：

1)豬品種的問題，基因決定的，沒辦法改變；

2)這類豬肉來自公豬，或者在肉豬成長前閹割沒有做好；

3)有可能餵養不得當，豬的食材中可能某些成分會在體內存留；

這些都是我自己猜測的，我覺得應該有這方面的研究，改天去查查有沒有相關研究論文😅

經歷過幾次後，就再也不去菜場買肉了，只認準土豬肉和有品牌的豬肉；後面就基本沒遇到這種問題，一般超市買的有品牌的肉，簡單煎一下就很香了，本來也吃的不多，雖然價格貴了點，但是好吃啊

翎霏兒

現在的豬肉不是以前農村養的豬了，那時候豬吃的都是主人家自己種的新鮮的有機的東西，這種餵養出來的豬肉口感就很好，現在都是大型肉豬場出來的，都是各種工業化養出來的，餵養的東西都是和以前沒法比的，不知是豬肉，現在還有很多的東西比如蘋果就沒有以前的酸甜了，工業化有好也有壞的

江湖人稱老虎油

豬肉相信大家多是愛吃的，畢竟豬肉無論是在營養價值上面，還是烹飪口感上面多是比較不錯的，所以我們在購買食材的時候，往往多會將豬肉當成第一個購買目標的，但是我們在吃豬肉的時候，

有沒有感覺有些明明是好的豬肉，但我們吃起來的時候，總是會有股莫名其妙的臭味了，而且這種臭味又不是真正的臭味，只是一種不好聞的味道而已，那麼這股味道到底是什麼味道，是怎麼來得了

為什麼有些豬肉會有些味道？

其實在我個人看來，之所以有些豬肉會有些味道，主要就是因為豬肉的品質問題了，因為豬肉的品質就是分為三六九等的，也就是新鮮豬肉，冷凍豬肉，長期冷凍豬肉的，至於新鮮豬肉就是屠宰好直接售賣的豬肉

也是真正的好豬肉，但是冷凍豬肉嘛就要稍微次一點了，因為這些冷凍豬肉就是沒有及時賣完不得已冷凍的豬肉，也是稍微好一點的豬肉了，至於最後的長期冷凍豬肉就是真正的次品豬肉了

畢竟這些長期冷凍的豬肉，是不能進行再次冷凍的，因為要是將這些豬肉再次冷凍的話，那麼這些豬肉多多少少也會有些味道的，所以對付這些豬肉的最好辦法就是及時吃掉了

陳大說美食

這個比較有發言權，十年前初來非洲的時候，吃的豬肉那才叫一個重口味，奇sao無比[捂臉]後來才知道這邊的豬一般是不騸的，騸這個字估計很多人不懂，因為小時候看到過，所以知道,總之不可描述[害羞]自行腦補。後來中國人越來越多，帶來了先進的養豬技術，這才能吃到正常的豬肉，但是總的來說吃起來都沒國內的香！如果你在國內吃到了類似的肉會不會買到了豬媽媽了呢[摳鼻]純屬猜測哈 哈哈哈

佳姐在非洲

這種情況經常會發生，有的地方稱之為騷豬。特別是一些地方的人喜歡吃菜市場冒著熱氣的所謂新鮮豬肉，由於沒有排酸，出現臭味的可能性更大一些。所以，不管是從健康角度還是安全監督，都建議食用冷鮮肉。雖然菜市場的新鮮豬肉也蓋了檢疫章，但是，我們要從這次的疫情汲取經驗教訓，畢竟冷鮮肉更健康。

餐飲小品

如果說是買的新鮮豬肉，感覺有臭味不是壞的臭，應該是老豬或者死豬宰殺的。

這兩種豬肉，有股說不出來的怪味，不是壞的臭，是一種聞見覺得很油膩而且有點反胃的感覺。

鑑於這種情況，建議去正規超市，正規冷鮮肉去買新鮮，有合格證的豬肉，吃的放心，吃的健康。

如果說在正規地方買的肉也有臭味，那就可能是你吃不了豬肉的味道。建議吃豬肉採取醬燜，油炸比較味重的做法。會遮蓋豬肉原有的腥味。

如果你想吃還不想做，不會做。個人建議可以去熟食店買人家做好的。希望對你有幫助。

大洋美食故事匯

因為豬肉沒處理好，豬肉本身就腥臭味，要是處理不好，就會有味道。

一、食用之前先用清水洗一遍，再用開水汆燙一次，煮肉時放些紅酒或是白酒在裡面，出鍋前往鍋中放點鹽巴、蒜、生薑等調味品，這樣煮出來的肉沒有味道。

二、焯水是減輕腐臭味的好方法。焯水時加點鹽，肉熟透後，把肉撈起來，然後用清水沖洗一下，即可去掉大部分異味。

家天下美食

大家好我是阿呆，這個問題我來回答。

這個問題可以從三個方面進行分析

第一 豬肉質量

可能購買的豬肉本身出了問題。

如果買到了冷凍過久的肉、腐敗的肉或者種豬的肉，那不可避免的會有一定的味道，影響口感。

第二 身體狀態

所有的肉都有自身的味道，但因為每個人對氣味的敏感程度不同，有的人覺得沒問題，但有敏感的人就能聞出比較強烈的味道。就如同好多人吃不了牛羊肉覺得羶是一樣的。

第三 心裡作用

因為心理作用產生這種情況也是有的

比如之前吃過質量不好的豬肉，對豬肉產生了抗拒的心理，那之後再吃豬肉很可能身體會自然的產生排斥反應。

以上就是我針對於你所提出的吃豬肉經常感覺到臭味的回答。

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飛奔的阿呆

兩種原因，一種是食材處理有問題！另一種是心理或者生理問題。我自己經營餐廳，按理說我家菜口味應該優於家庭製作。但是偶爾也會有一段持續的時間感覺豬肉特別噁心，有一股腥臭味！

另一種就是肉品處理上的問題！儘量選擇新鮮肉類，冷凍品也儘量不要原味反覆解凍的肉品。一般炒菜也就是提前蔥薑蒜料酒胡椒等醃製除腥，燒菜的話，提前冷水下肉放點薑片料酒八角白芷花椒等煮一煮去腥。過程中少了某一個步驟都可能出現腥臭的問題另外家庭除了常備的花椒八角桂皮老三樣之外也可以備點白芷香葉白扣草果香砂肉蔻等。白芷有強烈的去腥效果。另外燉雞燉羊肉的時候少許放一點有除羶賦香的作用！香料用量不宜多，一般跟肉類的比重儘量不要超過2%。不然吃的都是香料味了！

關鍵字: 肥豬 豬肉 肉皮