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黃山毛峰和信陽毛尖哪個更好？

我從茶葉專業審評的角度來講述茶葉的優劣。

黃山毛峰，產自於安徽省黃山市地區，烘青類綠茶，屬於早春茶。中國十大名茶。清代光緒年間創制，由謝裕大創制。黃山毛峰是我國春茶類的早春茶，特級採摘標準是一芽一葉。芽頭肥壯，形似雀舌，綠中帶黃，白毫顯露，並帶有金黃色的小魚葉。入杯時，霧氣結頂，滋味鮮醇，香氣如蘭，口感甘甜如貽。

信陽毛尖，又稱之為豫毛峰，中國十大名茶之一。產自於大別山地區的河南信陽市。1915年巴拿馬萬國博覽會金獎。信陽毛尖有以下幾個特點，細，圓，光，直，多白毫，香高，味濃，湯色綠。2019年公共區域品牌價值榜第一位，因為其滋味濃郁，耐沖泡，被更多人接受。特級信陽毛尖，色澤翠綠，沖泡之後，香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。採摘標準，一芽一葉初展。條形緊細圓直。關鍵特別外形，通過揉捻成型。

作為一個專業做茶葉的來說，具體有幾個特點如下

第一。黃山毛峰幹茶芽形茶，信陽毛尖條形茶。

第二，黃山毛峰滋味偏淡，毛尖滋味更濃郁。

第三，信陽毛尖比黃山毛峰耐泡。

第四，外形上來說，毛峰沖泡之後漂浮在水中，信陽毛尖沉入底部。

第五，香氣來說信陽毛尖更濃郁。

第六，信陽毛尖受眾市場在北方多一些，南方少一點。

第七，信陽毛尖的鮮葉比毛峰要細。同時海拔高度要低一些。

還有哪些區別，評論區和我一起來探討吧。感謝您的關注，徽羽茶行為你分享更多茶知識。

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我是黃山的，我給大家分享一下我的感覺

1，自愈什麼茶好，這個要看每個人的喜好，不是哪個茶好不好的問題，

2，現在茶葉行業魚龍混雜，誇省的按各地的茶葉加工工序後冒牌的也多，只要好銷售他們就做什麼樣的茶

3，如果真想喝什麼茶，還是去當地鄉下農戶自產自銷點購買

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信陽毛尖和黃山毛峰哪個好 二者有什麼不同

許多喝茶的朋友是不是和我一樣，拿到了兩款差不多的茶就喜歡對比一下呢?最近有朋友送我的黃山毛峰，我就喜歡用信陽毛尖相比較一下，因為同是綠茶類，那麼信陽毛尖和黃山毛峰哪個好?二者有什麼不同?今天我我給大家說說我的感受。

　　信陽毛尖和黃山毛峰哪個好

　　信陽毛尖相信大家都很熟悉，信陽毛尖產於河南信陽縣西部海拔600米左右的車雲山一帶。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型，並不同程度表現出毫香，鮮嫩香，板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內含有機物質豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。

　　黃山毛峰產於安徽省黃山，特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。

　　信陽毛尖和黃山毛峰都是茶中極品，真是難分高下。

　　信陽毛尖和黃山毛峰的區別

　　黃山毛峰和信陽毛尖產地不同，黃山毛峰出產在安徽黃山。信陽毛尖產自河南信陽，2種茶的地域就不同。

　　黃山毛峰和信陽毛尖形狀不同，黃山毛峰茶條索緊細彎曲，色澤翠綠多毫。信陽毛尖茶外形條索細、圓、緊、直，色澤翠綠，白毫顯露。

　　黃山毛峰和信陽毛尖採摘時間不同，黃山毛峰的採摘時間大多是穀雨之後，而信陽毛尖一般在穀雨之前。

　　黃山毛峰和信陽毛尖口感不同，黃山毛峰入杯沖泡霧氣結頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。信陽毛尖色澤翠綠，湯色清澈，香氣清高，滋味鮮醇回甘，以香高味濃著稱。

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我到黃山旅遊，喝過黃山毛峰，黃山毛峰色綠味濃好喝，好多十大名茶都不如他，但是黃山毛峰比信陽毛尖差遠了，黃山毛峰沒有回甜，不經泡。我是旅遊愛好者，到過中國所有產茶地，喝過中國所有名茶，不是我說信陽毛尖好，所有產茶賣茶的人，一說信陽毛尖都說好，為什麼呢？信陽是中國最北的產茶地，氣溫低，生長期長，葉片厚，加上信陽毛尖是傳統的人工搓條，人工炒制，當然好喝。信陽毛尖的缺點是大山茶少，產量低，價格高。

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黃山毛峰和信陽毛尖都屬於綠茶，而且都是中國十大名茶。黃山毛峰是產自於安徽黃山，屬於烘青綠茶，而信仰毛尖產於河南信陽，屬於炒青綠茶，不能說哪個更好，只是兩者在外觀和口感上會有一些區別，具體還要看每個人的口感和喜好。

黃山毛峰的茶樹品種一般為黃山種、櫧葉種、滴水香、茗洲種等優良品種，按照鮮葉攤放——殺青——做形——毛火——攤涼——足火的加工工藝製作成的綠茶，黃山毛峰芽頭肥壯、香氣清鮮淡雅，帶有花香，香高持久，滋味鮮醇回甘，耐沖泡。

黃山毛峰茶也有不同的等級，國家標準中對黃山毛峰按照感官品質的不同分為特級、一級、二級和三級，特級還分為一、二、三等，不同等級的黃山毛峰在五項八因子方面也存在差異，國標的標準術語供大家一起學習 。

信陽毛尖的茶樹品種主要是河南省信陽市管轄的行政區域內，當地的群體種，也有一些引進的優良品種，比如烏牛早、中茶108等。信陽毛尖的手工炒制工藝有鮮葉分級——攤放——生鍋——熟鍋——初烘——攤涼——復烘——毛茶整理——再復烘。

國家地理標誌產品標準中對信陽毛尖的等級劃分有珍品、特級、一級、二級、三級、四級。信陽毛尖的品質特徵細圓緊直多白毫，香氣慄香帶花香，湯色比較特殊，車雲山的信陽毛尖一般會清澈，而黑龍潭和白龍潭的信陽毛尖會渾濁，是因為茶毫多的原因，也是信陽毛尖的一個特點，當然說到這裡需要提一下信陽毛尖的核心產區，傳統上是五雲、兩潭、一寨。即車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲五座山，黑龍潭、白龍潭，何家寨等。國家標準中對信陽毛尖不同等級的感官描述大家也可以參考學習。

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個人覺得都好，不是說老實敷衍，因為茶葉作為地域性較強的農副產品，其生長種植以及加工製作都依託於當地的種植環境和人文氣息，這就好比去吃上海的小籠包、湖北的熱乾麵、重慶的麻辣火鍋一樣，雖然現在信息物流發達了，但是這個東西要到當地去吃才感覺最美味最正宗；

信陽毛尖獨特風格的形成是在20世紀初期，清代季邑人蔡竹賢提倡開山種茶，隨後出現

了元貞（震雷山）、廣益、裕申、宏濟（車雲）、博厚、森森（萬壽)、龍潭、廣生等

八大茶社，發展茶園面積有400餘畝，逐漸改進完善了毛尖的炒制工藝。

優越的氣候條件

信陽對茶樹生長具有得天獨厚的自然條件。這裡年平均氣溫為15.1℃，一般年份界於14.5°℃至15.5℃之間。3月間下旬開始，日均溫達10℃，可持續220多天，直到11月下旬才下降。有效積溫達4864°℃，80%的年份為4683℃。信陽的太陽輻射量為89.25千卡/cm2，有效輻射量為43.74千卡/cm2。

優質信陽毛尖則湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻；劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、渾濁發暗，不耐沖泡，沒有茶香味。

在距離信陽不遠的安徽黃山產的黃山毛峰茶的名氣和歷史地位不容小覷，這裡面的故事也有很多；

黃山毛峰是中國歷史名茶之一，由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創制。由於新制茶

葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。自古好山好水出

好茶，明代茶人許次抒在《茶疏》中就說:“天下名山，必產靈草”。黃山景區的桃

花峰、紫雲峰、雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶林木茂盛、雲霧縹緲、溫暖溼

潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。

其滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長時間環繞齒間，絲絲甜味持久不退。

優質黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，芽葉成朵，廈實鮮豔。其中“魚

計金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。正品

茶沖泡後，清香高長，湯色清散，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。仿

品茶一般帶有人工色素，呈土黃色，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。

黃山毛峰和信陽毛尖哪個好你知道了嗎？答案很簡單，自己覺得哪個更適合自己哪個就好，另外對這兩款名茶有興趣的茶友可以私信茗芯，畢竟有的聊的還有很多...

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“尖峰對決”

　　信陽毛尖和黃山毛峰哪個好？信陽毛尖和黃山毛峰都是中國十大名茶，既然都是十大名茶，那麼就不存在不好的情況，至於哪個好，這也是千百年來都無法確定的事情。所以不存在哪個好，哪個不好的問題？換句話來說就是無論你買哪個都不虧，就看你買的是不是你喜歡的口味了。

信陽毛尖

　　信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性，其顏色鮮潤、乾淨，不含雜質，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，衝後香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、混濁發暗，不耐沖泡、沒有茶香味。

　　信陽毛尖茶葉質量分為以下幾個等級標準：

　　珍品：85%以上為單芽，其餘為一芽一葉初展，春採。外形條索緊秀圓直，嫩綠多白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣嫩香持久，滋味鮮爽，葉底嫩綠鮮活勻亮。

　　特級：85%以上為一芽一葉初展，其餘為一芽一葉，春採。外形條索細圓緊尚直，嫩綠顯白毫，勻整，湯色嫩綠明亮，香氣清香高長，滋味鮮爽，葉底嫩綠明亮勻整。

　　一級：70%以上為一芽一葉，其餘為一芽二葉初展，春採。外形條索圓尚直尚緊細，色澤綠潤有白毫，較勻整，湯色綠明亮，香氣慄香或清香，滋味醇厚，葉底綠尚亮尚勻整。

　　二級：60%以上一芽一二葉初展，其餘為一芽二葉或同等嫩度的對夾葉，春採。外形條索尚直較緊，色澤尚綠潤稍有白毫，較勻整。湯色綠尚亮，香氣純正，滋味較醇厚，葉底綠較勻整。

　　三級：60%以上一芽二葉，其餘為同等嫩度的單葉，對夾葉或一芽三葉，春採。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠尚亮，香氣純正，滋味較濃，葉底綠較勻。

　　四級：60%以上一芽二葉，其餘為一芽三葉及同等嫩度的單葉或對夾葉，夏秋採。外形條索尚緊直，色澤深綠，尚勻整。湯色黃綠，香氣尚純正，滋味濃略澀，葉底綠欠亮。

　　黃山毛峰

　　黃山毛峰分六個等級：黃山毛峰分特級一等、特級二等、特級三等和一、二、三級。

　　黃山毛峰等級極為講究。特級的黃山毛峰，以一芽一葉、二葉初展的新梢的鮮葉製成品質優良，白毫顯，分量重。一至三級黃山毛峰的鮮葉採摘標準為一芽一葉，一芽二葉初展和一芽二、三葉初展。

　　特級黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉金黃。沖泡後，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特徵。

綜上，無論是信陽毛尖還是黃山毛峰都是很好的茶葉，買哪個都可以，關鍵看喜不喜歡。

Zhu文正

應該黃山毛尖好一些吧，據我瞭解，黃山屬於山區，信陽屬於平原地區，在氣候上黃山的環境氣候都要比信陽好，所以我覺得黃山的應該好一些。

孤獨散步

愛美食的李大東有話說。

中國的茶葉主要分為紅茶，綠茶，白茶，黑茶。

但是大家都知道平常我們喝的最多的可能就是紅茶和綠茶了。那在這兩者的茶葉裡面又分為很多品種。

毛尖和毛峰都是綠茶,毛峰和毛尖的區別是什麼？

大東我接下來就根據自己的觀點為大家整理了一下兩者的區別,一起來看看吧。

首先是產地不同。毛尖是綠茶,比較有代表性的就是 信陽毛尖、都勻毛尖。毛尖比較細嫩,口感也是特 別清爽。

毛峰也屬於綠茶,產地很多,主要有云 南,峨眉,遵義等。

二、外形不同。毛峰和毛尖在外型上也比較相似, 都呈條索形狀,但是也有稍微差別,毛峰的外形微 卷緊細,顏色翠綠,綠中泛黃,葉身銀毫顯露。毛 尖外形細直,圓潤光滑,顏色翠綠,葉身布有一層 綠衣且遍佈銀毫。

三、加工方式:毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不過 在製作工藝上的不同,所以在外形上難免會有一些 差異,傳統工藝的毛峰在烘培的時候分毛火和足火 兩個程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但是現 代工藝毛峰一般用烘乾機烘乾。 四、口感不同 由於茶地和製作工藝的差距,雖同屬於綠茶,兩種 茶葉在口感上也存在一些差別,沖泡後的毛峰,茶 湯嫩綠明亮,氣味清香而持久,入口之後甘醇鮮 爽,口感甚佳,令人回味。毛尖在沖泡之後,茶湯 呈現著明亮的嫩綠色澤,散發著飄香的熟板栗一樣的香氣,口感甘爽,餘味無窮。

那到底毛峰和毛尖哪個更好呢?

每個人的感官不 同,當然喝起來也是不同的感受,所以沒有說毛峰 比毛尖更好喝或者毛尖比毛峰更好喝這種說法。

我覺得實踐才是檢驗真理的唯一標準,自己喝了之後,心中自然知曉自己更偏愛哪一個了。

美食李大東

首先，茶信陽毛尖好還是黃山毛尖好。其實，這個喝茶是看個人愛好的。

其次，信陽毛尖和黃山毛峰味道肯定是不一樣的；毛尖味道比較比較清香，信陽毛尖不是太苦，喝後唇齒留香，也就是說毛尖喝了以後嘴裡的清香感還在。黃山毛峰就是稍微有點兒苦澀。建你可以去買買點兒信陽毛尖嚐嚐，對比一下，看你更喜歡喝哪種味道，建議你可以到待客九品預定茶葉，茶樹下放養跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的！

還有，泡製毛尖時，一次放入的茶葉，可以反覆沖泡四到五次，而且在飲用到茶杯的三分之一時就要及時續水

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