猪肉是我们的日常，尤其是在以前的时候，猪肉便宜，经常吃，各种方式烹饪，一点都不剩， 而现在猪肉涨价，大家买一点点，连肥肉都不带剩的，每块肉都安排的明明白白，一点都不浪费，也是真的让人大开眼界！
东北人对于猪肉，还是很喜欢吃的，毕竟没有什么特殊的味道，然后肥肉瘦肉也是比较分明的，东北人吃这个更是行家，一头猪对于东北人来说 ，怎么吃的话，一点都没有难度，简直都懒得动手，一张嘴就能说出来几十种做法，那才是行家，比大厨还要厉害，而且不会浪费一点点肉，按照现在最火的一句话，就是“盘”它，盘的明明白白的，连内脏都给安排的明明白白的，根本不会浪费！
首先就是从猪头开始，熟悉东北人的都知道，有一道菜叫做猪头肉拍黄瓜，那就是猪头的一种吃法，就是把那个猪头整个处理以后，然后在酱一下，也就是东北人常说的熟食，东北的熟食店里，首打的就是猪头肉，所以说起猪头肉的吃法，拍黄瓜最适合了，而且这道菜还是一道清爽的凉菜，也是比较有意思的，有的人可能会觉得有点油腻，其实并没有油腻，反而都是肉的香味，还有黄瓜的清香，整个味道就是很好！而有一些猪舌头、猪耳朵的话，那就直接放点葱姜蒜和辣椒油，直接凉拌了就行，贼爽口开胃，下酒也超级不错！
猪的身上的肉就是烀成猪肉啦，也就是东北的杀猪菜了，放上酸菜和血肠什么的，然后再放上猪肉，吃的时候再蘸点蒜酱啥的，之后就是排骨和大骨头，那就是直接把他们给炖了，排骨炖豆角，或者是排骨烧玉米，大骨头还能熬制成汤，然后吃完还能吸吸骨髓，还是很有营养的，很补，如果有剩下的肉，要么就是炒菜吃了，要么就是做成饺子馅，包饺子，包包子，总之就是浪费不了，剩不下了！
再有就是猪皮了，要知道猪皮上面可是满满的胶原蛋白，很多女生和男生都很喜欢吃，但是奈何有点油腻，所以很多人都不是炖熟了吃，或者是炒着吃，经常看见的可能就是烤猪皮吃了，焦焦的口感，然后还有点劲道，还是比较有食欲的，但是东北人可不只是炒猪皮这么简单，更不是仅限于烤猪皮，还有一个最经典的就是猪皮冻，要知道猪皮冻的味道还是很不错的，尤其是那个口感上面，没有了油腻腻的感觉，还吃到了猪皮，蘸点蒜酱，也不得不说东北人会吃了！
再有就是内脏了，猪的内脏，真的一点都不浪费，猪心凉拌最好吃、猪肝炒着吃贼香，猪肺子的话，最好就是溜一下，炒点尖椒，还是挺香的，猪大肠什么的，也是能炒的，还能烤着吃，烤着吃味道还不错呢，而且东北人或者是外地人都是很喜欢吃的，毛肚啥的就更不用说了，吃火锅都漏不掉，所以说这一头猪都被安排的明明白白的，一点都不会浪费！你就想想，连猪身上的筋头和脆骨都给吃了，还能有啥剩的下的，也就是一点骨头了！
还有就是经典的大腿儿，也就是大肘子，东北人的最爱，要知道经典的酱肘子，那可是小编的最爱啊，虽然知道有点油腻的，但是味道是很不错的，尤其是大肘子是真的比较有食欲，就是卖相不是特别的精致，而且大腿的哪块肉还是比较劲道的呢，因为总是活动，来回走，所以这块肉是活一点的肉，口感比较好，味道也比较香，好好的处理做一下，这块肉，并不比海鲜差到哪去，尤其东北人还是吃猪肉的高手，俗称内行人！
再有就是猪蹄子了，说起猪蹄子，小编能够滔滔不绝的一直说，以为小编真的是吃猪蹄子的行家，最好吃的做法小编都知道，先说说自家的猪蹄子，可能做的就是比较简单一点的，就是猪蹄子烀完之后，啃着吃，蘸蒜酱吃，然后还有酱猪蹄，猪蹄子里面都入味儿了，还有一个小编最爱的吃法，就是把猪蹄子烤一下，烧烤摊烤的猪蹄子，那味道叫一个棒啊，放点孜然和辣椒面，那味道简直绝了！小编的最爱，所以说，说起吃猪肉，东北人绝对是行家，连猪身上的每一块肉都不带剩下的，除了那个真的不能吃的，但是那也不叫浪费了，盘的明明白白的！
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