豬肉是我們的日常，尤其是在以前的時候，豬肉便宜，經常吃，各種方式烹飪，一點都不剩， 而現在豬肉漲價，大家買一點點，連肥肉都不帶剩的，每塊肉都安排的明明白白，一點都不浪費，也是真的讓人大開眼界！
東北人對於豬肉，還是很喜歡吃的，畢竟沒有什麼特殊的味道，然後肥肉瘦肉也是比較分明的，東北人吃這個更是行家，一頭豬對於東北人來說 ，怎麼吃的話，一點都沒有難度，簡直都懶得動手，一張嘴就能說出來幾十種做法，那才是行家，比大廚還要厲害，而且不會浪費一點點肉，按照現在最火的一句話，就是“盤”它，盤的明明白白的，連內臟都給安排的明明白白的，根本不會浪費！
首先就是從豬頭開始，熟悉東北人的都知道，有一道菜叫做豬頭肉拍黃瓜，那就是豬頭的一種吃法，就是把那個豬頭整個處理以後，然後在醬一下，也就是東北人常說的熟食，東北的熟食店裡，首打的就是豬頭肉，所以說起豬頭肉的吃法，拍黃瓜最適合了，而且這道菜還是一道清爽的涼菜，也是比較有意思的，有的人可能會覺得有點油膩，其實並沒有油膩，反而都是肉的香味，還有黃瓜的清香，整個味道就是很好！而有一些豬舌頭、豬耳朵的話，那就直接放點蔥薑蒜和辣椒油，直接涼拌了就行，賊爽口開胃，下酒也超級不錯！
豬的身上的肉就是烀成豬肉啦，也就是東北的殺豬菜了，放上酸菜和血腸什麼的，然後再放上豬肉，吃的時候再蘸點蒜醬啥的，之後就是排骨和大骨頭，那就是直接把他們給燉了，排骨燉豆角，或者是排骨燒玉米，大骨頭還能熬製成湯，然後吃完還能吸吸骨髓，還是很有營養的，很補，如果有剩下的肉，要麼就是炒菜吃了，要麼就是做成餃子餡，包餃子，包包子，總之就是浪費不了，剩不下了！
再有就是豬皮了，要知道豬皮上面可是滿滿的膠原蛋白，很多女生和男生都很喜歡吃，但是奈何有點油膩，所以很多人都不是燉熟了吃，或者是炒著吃，經常看見的可能就是烤豬皮吃了，焦焦的口感，然後還有點勁道，還是比較有食慾的，但是東北人可不只是炒豬皮這麼簡單，更不是僅限於烤豬皮，還有一個最經典的就是豬皮凍，要知道豬皮凍的味道還是很不錯的，尤其是那個口感上面，沒有了油膩膩的感覺，還吃到了豬皮，蘸點蒜醬，也不得不說東北人會吃了！
再有就是內臟了，豬的內臟，真的一點都不浪費，豬心涼拌最好吃、豬肝炒著吃賊香，豬肺子的話，最好就是溜一下，炒點尖椒，還是挺香的，豬大腸什麼的，也是能炒的，還能烤著吃，烤著吃味道還不錯呢，而且東北人或者是外地人都是很喜歡吃的，毛肚啥的就更不用說了，吃火鍋都漏不掉，所以說這一頭豬都被安排的明明白白的，一點都不會浪費！你就想想，連豬身上的筋頭和脆骨都給吃了，還能有啥剩的下的，也就是一點骨頭了！
還有就是經典的大腿兒，也就是大肘子，東北人的最愛，要知道經典的醬肘子，那可是小編的最愛啊，雖然知道有點油膩的，但是味道是很不錯的，尤其是大肘子是真的比較有食慾，就是賣相不是特別的精緻，而且大腿的哪塊肉還是比較勁道的呢，因為總是活動，來回走，所以這塊肉是活一點的肉，口感比較好，味道也比較香，好好的處理做一下，這塊肉，並不比海鮮差到哪去，尤其東北人還是吃豬肉的高手，俗稱內行人！
再有就是豬蹄子了，說起豬蹄子，小編能夠滔滔不絕的一直說，以為小編真的是吃豬蹄子的行家，最好吃的做法小編都知道，先說說自家的豬蹄子，可能做的就是比較簡單一點的，就是豬蹄子烀完之後，啃著吃，蘸蒜醬吃，然後還有醬豬蹄，豬蹄子裡面都入味兒了，還有一個小編最愛的吃法，就是把豬蹄子烤一下，燒烤攤烤的豬蹄子，那味道叫一個棒啊，放點孜然和辣椒麵，那味道簡直絕了！小編的最愛，所以說，說起吃豬肉，東北人絕對是行家，連豬身上的每一塊肉都不帶剩下的，除了那個真的不能吃的，但是那也不叫浪費了，盤的明明白白的！
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