用戶68839978
沒有檸檬汁的話最好用白醋。
白醋是酸性的，能有助於打發蛋清，而且可以去腥。橙汁或許酸度不夠，普通的陳醋的話有顏色可能會影響蛋糕的外觀。
建議滴加幾滴白醋就好，是檸檬汁最好的替代品了。
董董萌
您好，沒有檸檬汁的話建議用白醋替代，也能起到去腥和穩定的作用，陳醋顏色有些深，可能會影響成品顏色，如果有香草精也可以在蛋黃里加香草精去腥，打發蛋白的時候在溼性發泡之後加一點玉米澱粉起穩定的作用
蝴蝶媽媽橙小喵
沒有檸檬汁可以用白醋代替去腥，一斤面滴入4到5滴白醋就可以了，打蛋清的器具不能見一點水，油和蛋黃，必須按同一個方向攪拌，打的過程中不能停頓，否則就消泡了，直打到奶油狀態，一根筷子立起來不倒才算成功。
寄居者dfhg
沒有檸檬汁可以用白醋代替。
佳音48
放橙子汁能發起來，我昨天就這麼做的，很成功，
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阿露生活日記
沒有檸檬汁可以用食用醋代替，橙子汁沒用過，不過我想應該不能吧，兩者作用不一樣
誰能無慾無求
去腥的方式有很多，沒有檸檬汁可以用果醋或者白醋，滴幾滴就可以了，酸性的東西是有助打發的，剛開始就可以加進去
希望我的回答對你有幫助，謝謝
退役的波波土司
放幾滴白醋也可以。
紅豆小窩
可以放橙子汁，我上週做了一次。可以打發蛋白。但是我家的雞蛋是放在冰箱裡的，然後蛋清的溫度比較低，打發的不是特別好。所以記著，用常溫雞蛋進行打發。
木木de叨叨唸
我的觀點和經驗在下方視頻
補充一點:打蛋白部分不可以加橙汁，打蛋黃可以加，同樣可以起到去腥的作用。
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