圣迪乐村蛋品
你有没有打鸡蛋不小心掉一小块鸡蛋壳进碗里的经历？你试想一下，这掉进去的鸡蛋壳洗过和没洗过对你心理的冲击哪个会小点？那肯定是洗过的啊，洗过，掉进去捞出来就行。这没洗过，那心理得多纠结[捂脸]
印第安岛
有一种减肥方法，那就是每天只吃鸡蛋和黄瓜，是如此鸡蛋中富含有各种营养物质，对于蛋白质以及脂肪的补充也是非常到位的，那么我们应该如何吃鸡蛋呢？吃鸡蛋之前究竟要不要把皮洗一洗呢？下面我们就一起来了解一下这些吃鸡蛋的小事情吧。
鸡蛋想必是大家都经常会吃的一种食物，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。对于鸡蛋的做法也是五花八门的，但是在做鸡蛋之前，很少有人把鸡蛋先连壳洗一下，大多数人应该都是直接打碎鸡蛋壳就用了;但是也有很多人认为鸡蛋是不干净的，很容易就会滋生很多的细菌和寄生虫，直接拿去吃是很不卫生的。到底哪种说法是正确的呢?下面我们一起来看一下真相吧。
的确，鸡蛋非常容易感染一些不健康的微生物。特别是农家散养的鸡，它们会在田野、沼泽等地方活动，这些鸡产的蛋就非常有可能被感染细菌。比较常见的是沙门氏菌，它是一种致病的细菌，其主要传播途径之一就是通过鸡蛋。它的传播方式有以下两种：一是从鸡棚中直接附着到鸡蛋的表层;二是通过侵染到母鸡体内，从而间接感染到鸡蛋或沾染到鸡蛋的表面。
所以就让很多人产生了鸡蛋吃前不洗洗就会把病菌吃到肚子里面的错误观点，其实不管是什么病毒啊，细菌啊，还是寄生虫，都很怕高温。高温加热的话，会使绝大部分有害的微生物失去活性，从而减少对我们人体的危害，而且我们平时做鸡蛋的方法都会达到100度以上，比如煮鸡蛋、煎鸡蛋等等，所以大家完全没有必要担心，吃鸡蛋之前没有必要去清洗的。
而且还有一个问题，值得大家注意，那就是蛋壳最外面那层薄薄的保护膜，如果清洗蛋壳外面的话，很容易把这层膜给破坏掉。那么这层膜又有什么作用呢?
鸡蛋壳的外表面在我们肉眼看来基本是平坦光滑的，但是不然，在它的上面分布有千千万万个细细的小孔，是很不平坦的，而就是有了这层神奇的保护膜在蛋壳外面，才能把这些小孔穴都封闭起来。这其实对鸡蛋是起到了一个保护的作用，不仅锁住了鸡蛋里面的水分，还能有效阻止外部细菌的侵入和感染。然而我们在清洗的时候极其容易就把这层脆弱的薄薄的膜给损坏掉，膜一旦被破坏的话，反而使外面的微生物更容易入侵到鸡蛋里面，使鸡蛋腐败变质。
总体来说，吃鸡蛋之前没有必要去清洗它，也最好不要去清洗，这样才能保证鸡蛋的新鲜口感。但是有些人钟爱溏心鸡蛋，觉得这样会使鸡蛋更加美味，甚至还有一部分人认为生鸡蛋比熟鸡蛋将更有营养，这些做法和观点都是错误的，鸡蛋只有完全被做熟了之后吃才是最干净，最有益于我们身体健康的吃法!
有些人觉得鸡蛋皮儿不是非常的干净，会沾染上一些积分或者是一些细菌等等，所以在吃之前一定要去清洗一下它，其实这样做的话，对于我们口感上是没有太多的影响的，如果鸡蛋要长时间储存的话，最好还是不要洗了。如果是直接吃的话，可以简单清洗一下。
小段家常菜
鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；再者，看似完整的蛋壳，其实也并不完整，上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染。
科学家发现，在鸡蛋壳上和鸡蛋内都能检测到可引起细菌性食物中毒和细菌性痢疾的沙门氏菌。更令人担忧的是，许多家禽特别是鸡鸭的内脏都是沙门氏菌的栖息之地。在鸡蛋刚开始孕育时，细菌就会捷足先登，抢先占领和潜伏到蛋内，形成了“先天”的污染。
所以，在吃鸡蛋之前，一定要把鸡蛋外面清洗干净，然后再烹饪。另外，不要吃生鸡蛋，吃生鸡蛋不但营养不容易吸收，还隐藏着很大的卫生隐患。
爱吃的齐二
鸡蛋好吃、有营养，但是，那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋，其实并不干净。首先，鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；再者，看似完整的蛋壳，其实也并不完整，上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染。
科学家发现，在鸡蛋壳上和鸡蛋内都能检测到可引起细菌性食物中毒和细菌性痢疾的沙门氏菌。更令人担忧的是，许多家禽特别是鸡鸭的内脏都是沙门氏菌的栖息之地。在鸡蛋刚开始孕育时，细菌就会捷足先登，抢先占领和潜伏到蛋内，形成了“先天”的污染。
所以，在吃鸡蛋之前，一定要把鸡蛋外面清洗干净，然后再烹饪。另外，不要吃生鸡蛋，吃生鸡蛋不但营养不容易吸收，还隐藏着很大的卫生隐患。
香漂漂788
很高兴能回答你这个问题
鸡蛋在食用之前一定要清洗。尤其是煮鸡蛋更要清洗，虽然有的人会说鸡蛋壳又不吃，就无需清洗了，但是这个想法是错的。因为鸡蛋壳作为保护壳，会接触很多外界脏的物质，这很容易让鸡蛋在煮过程中将这些物质散出来，对鸡蛋影响也是很不好的。鸡蛋在煮的过程中会裂开。如果煮鸡蛋前不将鸡蛋清洗一下的话，那么很容易让鸡蛋壳外的脏物质污染到鸡蛋，这样自己吃起来也会不健康的，鸡蛋壳上还粘有鸡屎。鸡农收拾鸡蛋的时候有可能直接就收取，并不会对鸡蛋壳进行清洗，这时候可能鸡蛋壳上会沾有很多脏物质，比如鸡屎，这是非常脏的，如果自己在煮鸡蛋前没清洗，那么就非常恶心。而且鸡蛋壳里也有一些微小细菌。鸡蛋壳的表面其实有很多肉眼是难以看见的微小细菌，如果不加以清洗的话，是很难发现的。有的人觉得鸡蛋看起来干净就不清洗了，这是非常不好的，最好都清洗一番才好。况且对煮锅也不好。如果鸡蛋携带一些脏物质或者细菌，直接放入锅中煮的话，那么不仅对鸡蛋不好，对煮鸡蛋的锅也是非常不好的，因此必要煮鸡蛋前清洗一下，这样能让锅变得更加干净一些。所以食用前要清洗一下，为了自己健康！
李大了了
需要清洗，我家吃之前必须清洗，要不然怕煮蛋的时候蛋皮上会有细菌和脏污，打蛋的时候蛋液也会沾染到蛋皮。最好是清洗。
婆媳美食档
由于鸡蛋可能是直接从鸡窝中取出来就售卖的，所以有的蛋壳表面看上去会有点脏。因此，很多人会在用鸡蛋做菜之前，先清洗一下鸡蛋。这种做法看上去没有问题，吃进嘴里的东西就应该干干净净的，但实际上这是一种错误的做法。你可能会发现，大多数鸡蛋摸上去很光滑，像是表面有一层东西覆盖。其实，鸡蛋在从母鸡体内出来的时候，母鸡体内的腺体在蛋壳的表面，裹了一层胶质保护层，用来保护鸡蛋。所以，所有的鸡蛋会带有一层天然的保护层。大多数食材在烹饪之前，我们都会一遍又一遍地把它们清洗干净，主要原因是怕有农药残留或者被细菌污染，但是鸡蛋是个例外。我们通常见到的鸡蛋可以分两种：一种是专业养鸡场的鸡蛋；另一种是散养鸡蛋。前者因为是专业养鸡场的鸡蛋，鸡蛋在售卖之前，会进行专业的处理，处理之后会在鸡蛋表面涂一层油脂，用来保护鸡蛋不被污染。而一般散养鸡蛋是不会进行处理，可能会带有一些污物。但是，没有经过处理的散养鸡蛋本身就有一层天然的保护层。因此，不管是哪一种鸡蛋，都最好不要清洗。我们前面已经说过，洗鸡蛋会把鸡蛋的保护层洗掉，使鸡蛋失去保护屏障。另外，蛋壳表面有很多小的透气孔，是为了让鸡蛋进行呼吸的。在水洗的过程中，水的压力会将鸡蛋表面的细菌压入气孔内，从而导致鸡蛋被污染。尤其是带有脏东西的散养鸡蛋，表层可能会有大量细菌，如果清洗之后，鸡蛋会很快被污染变质。而且，表面有脏东西的鸡蛋，储存的时候，要与其他食物分开放，防止交叉感染。
源哥讲饮讲食
需要保存的鸡蛋千万不要清洗，因为鸡蛋壳外表是多空结构，清洗后，很容易导致细菌浸入，水分蒸发，使鸡蛋变质，；但准备立即食用的鸡蛋，应清洗干净后再操作。
给您推荐几种错误存放鸡蛋的方法：
冻着存放：会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固。
洗了存放：上面已经说过了。
混着放：存放的鸡蛋外壳有致病菌和污垢，不要与其他食物混放。
横着放：存放鸡蛋应将大头朝上，可延长保存时间。
味暖宝
蛋想必是大家都经常会吃的一种食物，它不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们的喜爱。对于鸡蛋的做法也是五花八门的，但是在做鸡蛋之前，很少有人把鸡蛋先连壳洗一下，大多数人应该都是直接打碎鸡蛋壳就用了;但是也有很多人认为鸡蛋是不干净的，很容易就会滋生很多的细菌和寄生虫，直接拿去吃是很不卫生的。
