朱来刚
关于“今年餐饮好干不好干”的问题，这本质上是个趋势问题。中小餐饮企业没必要去过多的了解趋势，或过多的去了解大数据。现在在头条或抖音，有些所谓的专家在给大家预估2020年的餐饮趋势。这些专家在某些程度上没有深耕过店铺。发表的所谓趋势只不过是闭门造车或者是臆想。
第一、能否活过2020年的180天。 左右这180天生存期的因素是你的资金能力，品牌因素包括周围的客户回暖情况。如果这三个方面不具备，那么很难活过180天，那么中小餐饮企业店主就要考虑新的盈利方式和能力。
第二、所谓的自救。现在具备自救能力的基本上都是具有规模的餐饮品牌。外卖解决不了生存的问题，餐饮店主现在自救的唯一方式就是尽可能的压缩成本，让自己活的时间长一些。
第三、不管什么趋势，餐饮永远脱离不了本质，那就是用最美丽的价格给客户提供最优质的产品和服务。中小餐饮店主在没有品牌塑造能力的情况下，有足够的能力来塑造自己的内功。以顽强的定力，沉着的耐心，让自己的店铺在得以生存和发展。
第四、餐饮不好干的问题不是2020年才有。2019年餐饮闭店率是百分之百，能够得以生存和发展的餐饮店铺都是对产品有匠心精神，对客户有关怀情怀。
没有一个冬天过不去，没有一个春天不会来餐饮从业者们加油！
傅鑫泽
今年是特殊的年份，从目前看，餐饮业基本上都在停业，防止交叉感染。
从这次疫情的风险来看，国人的餐饮习惯必须要改革，像过去那样大家共用一盘，筷子都在一个盘子里随便加的情况，如果还不改肯定以后还会有新的疫情发生。这样就逼着来一次餐饮革命。
在这个过程中，老的餐饮从业者不改变现状就会死路一条，涉及一些卫生习惯、消毒过程、用餐餐具、做饭做菜的操作细则等等，这样下来可能会淘汰一批不合适的，一些适应不了的就会自动关闭。
这也是一次机遇，如果新开的餐饮业能够从头做起，按照新的要求和规范、细则进行改革，也许就能创造出从未有的业绩。
雪域高原摄影人
你好，我来回答一下你的问题吧。坦白说我对今年餐饮店的情况非常不乐观。
一、餐饮店受到疫情影响最大，在半年时间里都会持续受影响。现在已经快三月了。可以这么说餐饮店会多交半年的房租少挣半年的钱。
二、对中大型餐饮店影响最大，如果连续几个月生意惨淡必关店。因为有的房租贵，连续交几个月的房租，也够开一家新店到了。三、小吃方面可能影响小一点。因为不要需要人聚集，成本也比较低。
四、就算坚持下来继续开店，今年赚的钱也是了了的。只能说不会饿死，坚持下来等明年。\n
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捞娱人
作为一个餐饮行业的从业者，深刻的经历了从去年的高价猪肉，到当下的新冠肺炎！
去年因为高价猪肉，大部分饭店都是咬牙硬挺，除去各种开支和费用，所剩无几。而受今年的新冠疫情影响，几乎没有店铺营业，临时增加外卖的订单也少的可怜，杯水车薪。而正常正月份的营业额年度占比可达五分之一甚至更高！农历二月后餐饮业也将进入淡季直到年中，所以肯定会有较大的关店潮！
但我相信学生暑假开始会有较往年更大的反弹，特别是旅游线路上的餐饮业！一是因为被迫取消的新年旅游计划不会踢出日程，二是这开年就压抑的心情需要释放，三是大灾过后很多人思想开化、活在当下！
当然，各行各业每天都有关门的，每天也都有开业的，经营是最重要的，是生存和发展的根本！再有天时地利人和，赚钱肯定是必然的！
哈利牧哥
塑料机械王爱玲
很高兴能回答你的问题，我是个体餐饮人谈到今年餐饮就来说说我的看法吧！ 餐饮从去年开始就行业效益就严重下滑，主要原因：1，物价飞涨，特别提一下猪肉涨价涨得都不敢买了。2：人工成本过高，好员工真不太好找了。今年受疫情影响，且不谈前1~2一个不开工，个人认为前半年要实现盈利还是困难重重。入行要慎重啊！
熊dada
需要加上线上和外卖[捂脸]
直播汉中
好，我来回答一下你的问题吧。坦白说我对今年餐饮店的情况非常不乐观。
一、餐饮店受到疫情影响最大，在半年时间里都会持续受影响。现在已经快三月了。可以这么说餐饮店会多交半年的房租少挣半年的钱。二、对中大型餐饮店影响最大，如果连续几个月生意惨淡必关店。因为有的房租贵，连续交几个月的房租，也够开一家新店到了
