用户132565781561
我是Tian甜品研究所的店长，做私房烘焙7年多，很高兴来回答这个问题
做烘焙厨师机到底有没有必要买？买厨师机是刚需吗？
我们首先来看看厨师机到底有哪些用处
一、制作蛋糕的时候，搅打蛋清或者全蛋，以及打发奶油
做戚风或者做海绵蛋糕，如果一次的量比较大，比如一次性要做好几个蛋糕的，拿厨师机搅拌简直太方便了。一方面省力气，另一方面可以腾出手来做其他的步骤，省时间。
搅打奶油也是，如果一次要打发比较多的量，也是相当的方便
二、制作面包和面用
大家都知道要是纯手揉面，很累，要揉出手套膜是要费一番力气的，但是厨师机可以帮你做这个事情～
三、制作肉泥肉馅、压面条等
担心超市里的肉泥不卫生、不新鲜，自己剁肉又费劲不细腻，那么厨师机就可以派上用场了
购买一些做面条的配件之后，厨师机也可以胜任制作面条的工作，而且做出来的面条筋道，比一些手工的面条还好吃。
以上可以看出，厨师机的用途还是很多的，功能也非常强大
但是，厨师机在家庭的用处究竟有多大呢？咱们不仅要看用处，还要看使用场景，以及自己的需求。
一、厨师机更加适用于份量比较多的烘焙制作
刚刚我们提到的制作蛋糕，打蛋清、打奶油，如果你一次性的需要制作两个及以上的蛋糕，那么厨师机才能更好的发挥它的作用，如果你一次就做一个六寸蛋糕，总共的蛋清才3个，或者平时就烤一点小饼干，完全没有必要购买厨师机，反而是手持电动打蛋器更加实用。我们工作室如果一次要制作好多个胚子的时候才会拿厨师机来进行打发。
二、制作的频率有多大？
比如制作面包，确实比手揉要省事很多，你可以自己评估一下，是偶尔做面包，还是天天都做？如果天天都做，那厨师机就能发挥很大用处了。
再比如做面条，你还需要额外购买专门的配件，而你制作面条、肉糜的频率是多大？一天一次还是一周一次？
所以厨师机更适用于真心爱折腾、非常喜欢动手的人群，如果你平时只是兴趣爱好偶尔一做，那么厨师机闲置的可能性就比较大了。
三、家中是否有别的设备能代替？
如果面包不是经常做，完全手揉也没问题，因为家庭制作一般一次不会太多份量，手揉是完全可以出手套膜的，而且还可以自己控制面温，感受面团的变化（因此面团有了所谓的“灵魂”，大雾～）
绞肉也可以使用手持料理机，如果不是手工面重度上瘾者，估计还是不会天天自己折腾做面吧，估计很大可能还是会在外面买成品。
最后，结论在此
厨师机是功能很多，但是说白了厨师机也还是一个集多种功能于一体的大型“台式料理机”。
需要买厨师机的应该要考虑以下几点：
1、一次的制作份量是否都比较大
2、非常热爱烘焙，有很多时间和精力来制作美食
3、厨师机的放置，毕竟不是一个小物件
4、价格也是一个考虑因素，好一点的牌子要好几千
以上就是我的一些看法～希望对你有帮助
Tian甜品研究所
你好，我是点点，也是个烘焙爱好者，以我的经验告诉你，厨师机是没必要买的。
第一，如果是玩烘焙，用到厨师机的次数并没有你想象到的多。
第二，厨师机贵，它能完成的工作，比如和面，打发淡奶油，一个普通面包机，电动打蛋器就可以做到。
第三，厨师机太大，占地。一般家庭做蛋糕或者面包的量，不会太大，买个厨师机有点浪费了。
一入烘焙深似海，有卖厨师机的钱，还不如买更多的烘焙材料更切实际。
食在dian点
厨师机有必要买吗？平常用到的次数多吗？
对此我也犹豫过，不仅因为自己还处于新手小白阶段，还考虑到厨师机的可实用性。最后，经过慎重考虑，我还是决定——买。下面我给大家说说我做出这种决定的理由。
1.不管是对于新手小白还是经常做面食或烘培的人来说，用厨师机更能很好的把控和面程度和蛋白打发程度；在减轻体力方面，选用厨师机的优势也更明显；
2.有了厨师机，我经过不断研究和学习后，做出了很多好吃的小食给家人，这样不仅省去了很多在外面买这些食物的钱，还能让家人的饮食更加丰富和健康了；
3.因为不断的钻研和学习，让我从烘培中找到了很多乐趣，让我的生活更加充实了，我甚至在不断改变中，还有了小小的成就感，这种积极的生活态度也是我一直追寻的；
4.我做这些食物的时候，孩子和爱人有时候也会参与到其中来，他们一边和我一起研究食材和做法，一边还会摸索着跟我一起动手做烘培，那种一家人一起努力学习、一起做美食的场景，其乐融融、快乐之极。
所以，如果你不是很喜欢做面食或烘培，厨师机买来也会变成鸡肋；如果你对这些很感兴趣，那么买一台厨师机还是很有必要的，毕竟我们的生活充满了不断学习和改善，让自己行动起来也是很好的选择。
以上是本人亲身经历和体验，仅供参考， 谢谢！
小草爱美食
一台好的厨师机其实也就是“贵”的代名词，面对它不菲的身价，厨师机有必要买吗？平常用到的次数多吗？这两大核心问题，也是困扰着不少烘焙发烧友们。作为一名烘焙重度成瘾患者，我就分享一下，这一路败、败、败的真实经历吧。
先来给我家亲爱的小红露个脸，由于使用频率非常高，小红每天都要干活的，颜值受影响，基本是一个内里洁净派，外部嘛，看我心情。
要搞清楚自己是否应该买厨师，那我们有必要先弄清楚一个非常重要的问题，那就是
<strong>厨师机可以干什么？
一台足够好的厨师机，它可不是只能和和面、打打蛋白、奶油那么简单的存在。它可以是面条机、绞肉机、果汁机，甚至，只要你乐意，它还可以变成你家的随心小磨坊（这个超厉害，一会再细说）
综合上所述，它的使用范围就很明确了。简单而言，除了不炒菜、不洗碗等，你家厨房里的很多原本需要你手工完成的事情，厨师机都可以帮你电动搞定。
你该不该买厨师机呢？我用了分类的方式来使这个问题简单化。你只需要对照我说的，看自己具体情况该属哪类人群，答案就很清晰了。
必买人群（请自行对号入座）
1.美食制作达人：做饭对你而言，是一件非常喜欢的活动，每天你都会不由自主的想，今天我又可以做点什么好吃的呢？
2.重度烘焙成瘾患者：已经度过了新手期，烘焙已经是你的一种日常必备，你烤面包、蛋糕，对你的生活必要性而言，已经上升到了和蒸馒头、包子子一样的频率与必要性。
3.将成为或已成为妈妈的：只要当了妈，吃这件事情就会变得格外重要。从小小宝的辅食到大小孩的营养餐，很多原本不擅长厨艺的女子，都被自家小宝打造成了厨艺了得的家庭明星大厨。
推荐理由：推荐以上三类人购买原因也非常简单，对这三种人来说，厨师机会更好的帮助他们节约时间，同时也更容易制作出品质更好的美食。这三种人也会是厨师机的高频率使用人群。如果你属这三类，那不用想，直接买。（怎么买我后边说，别着急。）非必买人群（请自行对号入座）
1.工作压力大的外卖党：做饭对你而言，应该是一件很浪费时间的事情，也是一件偶然为之的事情，那你买厨师机似乎也只是买给做饭阿姨用的吧。打拼奋斗不易，那在这样的人生阶段里，咱就不要再入这个厨师机浪费时间了，一是使用频率不高，二是它很占位置，把厨师机的位置省出来，不如你添个咖啡机更合适，比你日常喝着速溶咖啡瞧厨师机闲着无事做要强。
2.不喜欢做饭的：这个人群应该还不少，如果你不喜欢做饭，只是一时对烘焙三分钟热度，那你买个几十块的打蛋器、一百多块的揉面机就可以了，能玩多久看心情了，不喜欢了随时可以放手，所以，更少的支出就适合你。不必买可以达到更专业水平的厨师机。
3.各系外漂人群：不管是创业还是就职，总之，如果你不是一个会固定住所很久的人，而厨师机千万不要买，因为一台足够好的厨师机，它是很有重量的，随便十公斤的重份都是常见货色，这与它的工作原理有关，够重才够稳定。所以，如果你经常换住处，动不动都要搬这个死沉的东西，很痛苦好吧。
不推荐理由：以上三类人群，不要买厨师机，这是因为你们的生活方式与当前的外因环境受限所决定的。但凡事都有例外，如果你是土豪，扔几千块钱等于你花几百块，那当我啥也没说。如何选择最适合自己的厨师机
（怕影响各位的判断结果，所以我把这些留到后边来说。）
看完了人群划分，相信大家对自己是哪类情况已经很明确了。
那接下来，我就说说如果选择厨师机吧，也就是厨师机如何买才可以更划算。（这里对厨师机的实际功能效果不再多说了，没必要解释的一件事情，非常好用，不管是和面还是打蛋，不管是做面条还是做面包，它出的面就是很完美的状态。）
看功能：
选购厨师机的第一步不是看价格，而是看功能，就是除了基础功能，它还可以外展什么样的其它附加功能。
这个我前边有提到，好的厨师机，可不是只当个和面机、搅拌机来使的。想吃手工面吗？想自己磨米粉、豆面各式小杂粮嘛……一台好的厨师机，它就是有丰富到你想不到的功能。
比如我家小红，它连冰淇淋都可以做。更不要说什么绿豆面条、大米发糕，只要家里有绿豆、有大米，我都可以搞定，之所以这么任性，那还是因为俺家小红的磨粉功能，不管什么小杂粮，只要扔进来出来的就是面了。所以，当你决定买一台厨师机的时候，先不要考虑它是国产还是进口，就直接问销售人员，它还有哪些可扩展配件。
小磨坊配件
压面制作面条配件
其它还有很多，果汁的、铰肉的、做果蔬碎的等等，反正就好多。
由于这些扩展配件都是可以后期慢慢添加的，所以，我的建议是，最好可以一步到位，就是主机，一定选个有更多扩展功能的，然后再根据实际需要后期慢慢添加配件。千万不要因为一点价格差而选个只有搅打和面功能的。那后边你还要再接着买果汁机、面条机、磨粉机……这都是钱呀，最关键的是还很占位置也未必好用。看价格：
不管是什么样的厨师机，基本上都是实体店和网上都可以看到。那肯定要多比价格，这里说个小秘密，网上和实体店往往活动不同步，整体而言，网上买更便宜，最好可以等每年的那几次大促时段入手，便宜个一千多很轻松，运气好还会送配件，这个就厉害了，像我家小红，入手的时候赶上送压面配件的活动，分分钟我省了小一千。
友情提示：一定选网上品牌店，因为要考虑将来的售后维修问题。没有谁敢保障东西从来一直用不可能坏。
看容量：
相对而言，厨师机算是一个比较老派的厨房电器了，它的技术已经成熟，所以，它不像一些刚有的新事物，三天两头出各种新型号之类的。厨师机之间的型号差，其实更大的是差在容量上。从最少的200克到1000克，机器外观越迷你，可处理的量就越少。
这里推荐买适合更大众化的型号，因为厨师机是可以用很多年的，你现在一个人用那日后就是一家人呀。但也不必用买太大的，毕竟咱们也是家庭使用。
选一个适中的容量这就很重要，太小不够用，太大不仅占地方，工作起来的时候声音也相对大，买的时候价格也更高，那咱何必呢是吧。选择推荐可以一次处理约500克面粉的量就可以了。
讲到这，其实怎么选就差不多了，可能你还觉得少了点啥。我知道，我没有去说价格与品牌之间的对比，之所以不说，原因很简单，我在分享的这个使用感受，更多的是厨师机与非厨师机之间的对比，而不是各大厨师机品牌之间的对比。其实只要是按多功能来选，那市面上本来可选空间就不算大。咱是买方，你想以一个低档的价买到高档的货？你觉得现实吗？所以，只要是相中的东西，那又可以参加一些活动，也就可以了。毕竟，这跟你回到家，那是要出力干活的，所以，我的观点是，好用最重要，价格因素次之。
好了，就说这么多吧，俺可是很认真纯手工打字分享的经验与干货哦，全是亲身经历与实际使用体验。希望可以帮到正在纠结买不买厨师机的你哦。
练马甲线的吃嘴精
厨师机要看你的用途家用一般没必要因为家用一般你一个月一年也用不要多少次商用的话要看你的经验经验丰富门店生意好那绝对需要商用时间效率就是金钱又省时省力效率又高如果你经验不足欠你先别买那样浪费食材比如拿和面来说一斤面加多少水和到什么程度如果人工和要和硬点我少加点水和稀点多加点水人工可以自行调节厨师机就不一样了水太少搅不动烧机和软了用不了也不说浪费你又要加面粉加多少也不知道加了面粉又要加别的因为每个产品大概都有一个配方做面食面粉是最重要的加面粉了又要加其它添加剂要不就影响口感外观严重点就是浪费如果你经验丰富那厨师机就有大用途了只要把面粉所以食材放入启动就行如果厨师机好点的话可以输入时间正反转切换你就可以继续睡了到时间起来做就行了所以厨师机是根据你的用途和你的经验来看是否合适自己
梦飞翔3389
我之前也和你有一样的困惑，觉得厨师机可能用上的机会不多。直到现在自己买了凯伍德kvl4100，用了几次之后，我为之前对厨师机的刻板印象道歉，我爱厨师机！省时省力，效果还好！就拿揉面来说，它可以大大缩短揉面的时间，再也不用手工揉面揉到手抽筋了，而且揉面时间越短越可以减少面团氧化，出来的成品口感也会更好，像吐司、蛋糕之类的，对面团要求还挺高的，手工揉可能把握不好；除了自带的3款专业搅拌桨，上次我还尝试用配件压面机压了面条，800g的面粉做了好多面条，口感很Q，下锅久煮都不会糊，吃不完的面条放冰箱里也很方便，而且自己做的吃起来也很放心~
