2月19日，山西晚報記者從太原市市場監管局獲悉，太原市市場監管局採取“雙線”結合的方式，全力保障疫情期間返崗人員和市民的就餐難題，保障疫情期間群眾“舌尖上的安全”，太原市已有430餘家餐飲單位復工復業。
“線下”出舉措，強監管保安全。2月15日，太原市市場監管局印發《關於支持餐飲單位儘快復工的通告》，要求全市各餐飲單位在保障食品安全、嚴格落實疫情防控要求的基礎上，滿足以下條件的可儘快復工復業：一是從業人員未出現疑似症狀，從業人員團隊保持相對穩定，無外出太原者且居家隔離達到14天以上，未出現任何疑似症狀。二是嚴格落實食品安全管理制度，嚴格落實從業人員晨檢、食品採購索證索票等管理制度，定期開展自查，不存在圈養、宰殺活禽行為，不存在經營野生動物行為。三是保持後廚及就餐場所集中消毒常態化，定期對餐飲場所進行全面消毒，防蟲、防鼠措施到位，保持後廚及就餐場所良好通風。
太原市市場監管局餐飲監管科科長景佩星介紹，要求餐飲單位做好兩個安全：一個是自我管理的安全，嚴格按照操作規範保障食品安全，同時做好人員的防控安全，必須佩戴口罩帽子手套，要求食品的配送要做到無接觸，兩不見面，做飯的、送餐的、吃飯的都不見面。雖然現在餐飲單位復工了，具備餐飲條件，但為了做好疫情防控的要求，建議消費者通過網絡訂餐的形式進行用餐。
“線上”創思路，惠民生解難題。太原市市場監管局在積極要求餐飲單位儘快復工的同時，圍繞目前網絡訂餐需求較大的實際，探索工作新模式，在加大“線上”監管力度的同時，全力支持第三方網絡交易平臺開展“復工放心餐免費配送”，號召符合條件的餐飲實體單位積極加入網上供餐業務。目前，美團外賣平臺已開通“復工惠民食堂”專區，該專區一方面由市場監管部門加強對上線餐飲單位食品安全製作過程監督，督促其落實食品安全主體責任，同時要求快遞小哥實施無接觸配送，提前做好體溫監測、配送用具清洗消毒等工作，避免配送過程接觸或汙染，通過“零接觸”模式最大限度避免疫情期間的用餐風險。另一方面由平臺採取“零配送費”舉措，降低用餐費用，科學有效地解決疫情期間復工復產人員“無飯可吃”的問題。目前，美團外賣平臺“復工惠民食堂”專區已正式上線，126家餐飲單位入駐專區提供網絡訂餐業務。
為進一步強化食品安全監管，全力維護廣大市民合法權益，該局在做好日常監管的同時，依託12315“線下”投訴舉報電話和在“線上”設立投訴舉報專用渠道，對消費過程中出現的食品安全質量問題進行全方位的監控，確保廣大市民“舌尖上的安全”。（記者 許晶晶）
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