品鉴中原
糖尿病的饮食历来是大家都非常关心的问题，好多人认为糖尿病人最痛苦的就是这不让吃那不让吃，认为糖尿病和其他疾病相比，是饮食上最受限制的疾病。是富贵病，好东西都不能吃。
其实这些观点是错误的，糖尿病人的饮食也遵循健康的原则，即《中国居民膳食指南》的要求，要求各种营养素搭配合理。
在营养素搭配合理的基础上，任何食物都是可以吃一些的，甚至甜品都可以吃，当然血糖太高的我们不提倡吃甜食，尽量在血糖相对平稳后再吃。
卤肉对糖尿病人来说，应该不是太提倡的食品，因为卤肉是经腌制制作的，含盐量比较大，脂肪较多，不太适合糖尿病患者关于低盐低脂饮食的要求。所以对于那些喜爱卤肉食品的人来说，如果诊断为糖尿病，则要改变生活习惯，选择新鲜、健康的肉制品。
但是糖尿病患者如果家里有卤肉食品，又非常想吃，那么也是可以稍微吃一些的。通常我们对于肉制品的量的要求来说，是手掌大小，厚度以小指的厚度为宜，可吃的量大约就有那么多，一定不要多吃。吃肉之前，建议多吃蔬菜等含纤维素多的食物，这样能够有效延缓肉的吸收。因为含盐量比较大，烹调其他食物的盐量就要减少，一般每天的摄入盐量为5-6g，合并高血压、冠心病、肾病的患者要更少一些，注意卤肉中的盐分也要计算在内。
最后，重要的是要多喝水，因为卤肉制作过程中添加很多香料，会增加香味，但口渴感也会比较明显。我是孙医生，关注孙医生讲糖，持续了解优质健康知识，有帮助请点赞，有疑问请留言，必复！
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再看看卤肉，它指的是以猪肉、肌肉、鸭肉为原料，将这些原料初步加工和焯水处理后放在卤汁中煮制而成的菜肴。换句话说，卤肉是肉制品，其成分主要是蛋白质、脂肪，碳水化合物的含量极少，对血糖几乎没有影响，个人认为还是可以食用的。
当然，卤肉由于在加工过程之中其调味品中的硝酸盐、亚硝酸盐等的成分会融入汤里并逐渐浓缩，反复使用的卤和汤存在硝酸胺含量升高的问题对健康有害，同时长期食用增加了大量食盐、香料和增鲜剂的卤肉食品会造成人的味觉敏感度的下降，对日常清淡的食物失去兴趣，不利于整体健康。
此外，对于外购的卤肉，必须注意保质期，过期、变质卤肉万万不可食用。有过敏体质者尽量减少食用。欢迎关注我的头条-江苏省肿瘤医院李枫。
糖尿病人尽量少吃腌制食品，卤肉中盐含量比较高，对糖尿病患者肾脏，血管，甚至血压无益处，饮食应清淡，平时应以炖，凉拌，煮等烹调方式为主，糖尿病饮食可以参考今日我发的文章，愿对您有一定的帮助。
