把羊肉洗淨冷水下鍋，放蔥節、薑片、料酒、兩片香葉、一個八角、一小片陳皮，水開後再煮五分鐘，然後撈起洗淨切塊，切塊後再用水沖洗幾遍。然後用碗裝好放一邊。
準備好配料，蔥薑蒜適量，香料有幹辣椒、小茴香、八角、桂皮、香葉、陳皮、砂仁、花椒！
白蘿蔔，羊肉的靈魂伴侶
冷油下鍋。放蔥薑蒜炒出香味，下羊肉一起炒，放入適量鹽、生抽、老抽跟所準備好的香料翻炒，炒到比較幹後倒入砂鍋。加入半罐啤酒，加適量開水，把羊肉淹沒，大火煮開，煮開關小火煮一個小時。
煮一個小時後，放入白蘿蔔一起小火慢燉半個鍾，半個鍾後放點蠔油跟蔥段撈勻就可以起鍋開吃了！好了，分享就到這裡了，喜歡的給個贊吧！
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