老爸的茶

湿气是风寒暑湿燥火 六种病邪之一 ，中医有千寒易除 一湿难去的说法，人如果夏秋淋雨涉水 或在潮湿的环境中，湿气就会通过呼吸道 皮肤毛孔入侵体内，在各个脏腑组织之中安营扎寨并长期居住

一个人如果长期被湿气困扰 湿气就会久运化热 ，这就是中医上所说的热 身体受热之后 会出现很多类似上火的症状 如眼睛红肿 口角糜烂，尿黄 牙痛 咽喉痛 头晕头发油腻 口干口苦 所以一定要及时祛湿，现在教给大家一招

材料：车前草200g、冰糖100g、红枣5颗、枸杞20g

制作：车前草洗净，加半锅水开始煮;煮到沸腾时加入红枣和冰糖再次煮开;转小火继续煮20分钟;加入枸杞，煮10分钟左右即可，利水祛湿的功效非常不错，坚持喝上几天，会有明显的祛湿效果

畲乡老雷

唯一吃过的一次，车前草煲田螺汤！

车前草，门前就长有一大片一大片的车前草，这草容易长啊，随地生根发芽。

我们那车前草真的是很多，但是说实话我只吃过一次。唯一的一次，那会是在很小的时候吧，大概五岁左右，还不是自己家煮的呢！那会在农村，都住在一个大大的房子里分开来住着好几家人，煮了这么稀奇的东西肯定会分享的，所以就每人分了一碗来吃。

住的全是同一个宗族的人，所以才会住在同一个大房子里。那会堂叔家煮的是田螺和车前草一起煲汤喝。不记得是什么味道了，毕竟太久的事情了。

只记得那味道不错，具体是什么味道说不出来了！五岁的记忆，能记得有这件事是因为那会真的吃到最稀奇的就是这样煮的汤，吃田螺肉，喝汤，还吃了车前草的叶。

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缤纷食界

车前草就是种野草，在乡下的小路边、墙根下都能看到，我小时候妈妈用车前草晒干了煲水给我喝，也就是凉茶那样吧。听说车前草是很寒凉的，还可以和猪小肚一起煮汤，清热利尿，不过食用前最好咨询医生，并不是人人都适合的。

有点煮意

我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

我第一次接触到车前草，是因为喉咙痛，隔壁的四川大姐，她告诉我这个野菜可以吃可以晒干泡茶喝，所以每年清明节前我都会挖一些嫩车前草吃，清明节过后车前草抽穗了，再挖一些回家洗净晒干泡茶喝。那么车前草有哪些吃法呢？

凉拌车前草

在野外挖回的车前草去除根部和老叶然后清洗干净，放入加了盐的清水中浸泡半小时，这样做可以去除农药残留。浸泡好的车前草再次清洗一遍，锅中加清水烧开，放入洗净的车前草，煮开后捞出冲冷水，然后挤干水分切碎，加入蒜末、盐、生抽、香油、拌均装盘，最后撒上少许的白芝麻即可。喜欢吃辣的可以放一些辣椒油。

清炒车前草

车前草去除根部和老叶洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出洗净。蒜切末，辣椒切段，锅中加少许油，放入蒜末和辣椒，炒香后放入车前草，大火翻炒，最后加适量盐即可出锅。

清明后的车前草已经抽穗了，纤维太粗就不适合食用了，不过挖些回家洗干净晒干泡水也是不错的。

楚香村

你认识车前草吗？怎么个吃法？

现在我和你一起来了解一下车前子，提起车前子来，那就是我最熟悉不过的了，从我小时候就认识车前子，因为那时候没有文化知识，也不知道有什么药用价值，只听到老人们说能做菜食用，那时刚上小学，放学之后就和几个小伙伴去田边地头和树林子里，挖一些回来做菜食用。下面我就来分享一下怎样的吃法。

凉拌车前子

1，材料；车前子，蒜泥，花椒油，香油，生抽，香醋，味极鲜，白糖，盐适量。

2.先把车前子用水清洗干净，锅里放水烧开，把洗干净的嫩车前子放在锅里抄一下水捞出，沥干水分，放到一个小盆里备用。

3，把所有的调料和食材都放到小盆里，用筷子反复搅拌入味即可装盘食用。好了，凉拌车前草做好了，尝一口，“哇”酸辣爽口，营养丰富，开胃解馋，饭量大增。

车前子做水饺；

1，材料；车前子，五花肉。

2，辅料；生抽，味极鲜，耗油，料酒，植物油，十三香，葱，姜，盐。

3，车前子清水洗干净，锅中放水烧开，把洗好的车前子放锅里抄一下水，（最好把车前子放锅里煮熟用）捞出来放入冷水冲洗一下，沥干水份，放在菜板上剁碎放在盆里备用。

4，把肉放菜板上剁碎，放在汤碗里，再把所有的辅料放上腌制半小时，腌好之后再放入车前子搅拌均匀备用。

5，盆里放入面粉，用凉水和面，用筷子搅成面絮状，揉成光滑面团放在盆里松弛10分钟，然后取出面团放在面板上搓成长条，切成大小均匀的小面球，用擀面杖擀成圆薄片，包上调制好的馅子，水饺包好。

6，锅里加水烧开，放上水饺煮开锅，（锅里可以放一点点盐防止粘连）再少放上一点点水再煮开锅，把包子捞出即可。香喷喷的水饺做好了。香味十足，营养又好吃。

主料；车前子，豆面，（大豆）花生，盐。

1，把车前子清水洗净，锅里放水烧开，放上车前子煮熟，捞出放盆里用凉水泡一下沥干水分，放在菜板上躲成碎沫，放在锅里加水加菜，再放上豆面，再放入盐适量，水必须沫过菜来，搅拌均匀，烧开锅，反复搅拌。好了，营养丰富的车前子熬豆沫做好了。

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美食公元

车前草的功效与作用及食用方法：

功效

清热利尿，祛痰，凉血，解毒。用于水肿尿少，热淋涩痛，暑湿泻痢，痰热咳嗽，吐血衄血，痈肿疮毒。

禁忌

车前子伤阴，凡内伤劳倦，阳气下陷，肾虚滑精，无湿热者慎服。此外，肾虚寒者最好忌服。

不仅可药用，还可食用，深受人们喜爱，也就出现了关于车前草的很多民谣与故事。

车前草又名车轮菜，为车前科多年生草本。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。根茎短缩肥厚，密生须状根。叶全部根生，叶片平滑，广卵形，边缘波状，间有不明显钝齿，主脉五条，向叶背凸起，成肋状伸入叶柄，叶片常与叶柄等长。

春夏秋株身中央抽生穗状花序，花小，花冠不显著。结椭圆形蒴果，顶端宿存花柱，熟时盖裂，撒出种子。叶子和种子可入药，有利尿、止泻等作用。其种子叫车前子，有利水通淋、清热解毒、清肝明目、祛痰、止泻的功效。

对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用,可使犬、家兔及人的水分排出增多,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。

镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂可显著对抗组胺、Ach所致离体豚鼠气管平滑肌收缩，松弛气管平滑肌，从而有平喘作用。车前草煎剂灌胃可使兔、猫气管分泌液排出量明显增加，有一定的祛痰作用。车前苷有抑制呼吸中枢的作用，可使呼吸加深变慢，还有一定的镇咳作用。

抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用；对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少,均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用,对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌,对肠运动则无明显影响。

抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿,有明显抑制作用。

其他作用：车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙（plantaginin）小剂量能使家兔心跳变慢,振幅加大,血压升高,大剂量可引起心脏麻痹,血压降低。它还使呼吸变深变大而慢,促进支气管及消化道的分泌,促进肠管、子宫的运动。

对心血管系统的作用

车前苷小剂量能使兔心率减慢，振幅加大，血压升高；大剂量则可引起心脏麻痹，血压降低。

饮食清远

车前草的功效与作用：1、车前草能治前列腺炎，2、车前草能清肝明目，3、车前草能治痢疾

车前草的禁忌：车前草虽好但不能长期服用，不然会让人们的体质变得越来越虚弱，另外那些阳气下陷以及肾虚精滑的人群不能服用车前草，再就是服用车前草时不能服用淡渗药，不然会让它的药用价值明显下降

1、蒜茸车前豆皮

【原料】嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。

【做法】①车前草择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放好。②豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。③蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌匀即可。

【功效】质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒。

YangAndy

这草对于在农村的小伙伴太熟悉了，老家的屋前屋后，田里土里到处都是，还记得小编小时不知道哪里被划伤了出了好多血，后天妈妈就拿车前草洗净捣烂敷在伤口上一会，血就止住了，还跟我说不会化脓，那时候的我真的感觉到很神奇。

后来长大后知道车前草是有有药用价值的：清热解毒，可以利尿、喉咙痛的时候喝一喝，第二天就好了，那时候在读书，总在暑假的时候跟村里的小伙伴去挖来卖，赚到了钱开学时买好吃的。

▏车前草的吃法：

●春天车前草是很嫩的，可做用来做饺子馅，采摘车前草的嫩芽，洗干净，过水焯，捞出放凉，然后把猪肉捣烂，加入放凉后的车前草搅拌均匀，根据自己喜欢的口味加调料

●车前草也可煮粥，还可以清炒、做汤、凉拌、泡水等等。味道很好吃的

▏车前草炖猪肚：

●材料：

●车前草干品20克，鲜品的话60克，山药鲜品60克，猪肚500克，生姜2片

▏具体做法：

●所有材料洗净一起放入锅中（砂锅更好），加适量清水，大火滚沸后改文火煲约2小时，加盐，然后就出锅了

●这是3～4人份，所以可以喝3天左右

▏豆沫汤

●材料：

车前子，豆面，（大豆）花生，盐

▏具体做法：

●把车前子清水洗净，锅里放水烧开，放上车前子煮熟，然后再把车前草放到一个凉水的盆中。泡一下。把煮熟透的车前草泡凉。然后捞出。沥干水分

●放在菜板上躲成碎沫，放在锅里加水加菜，再放上豆面，再放入盐适量，必须把菜没过水，再搅拌均匀，烧开锅，反复搅拌

●营养丰富的车前子熬豆沫做好了

●车前草这种植物，还可以食用，是不是很多网友觉得。都不相信，

温馨提醒：车前草含有功能性药用物质，适量食用可以，是无毒的，但不能过量吃，所以小伙伴们不要觉得车前草益处那么大就多吃，记住不能过量哦。

美食美味汇

你认识车前草吗？怎么个吃法？

我认识的车前草有三种。第一种叫平车前，它的叶子比较窄，展开角度接近地面，因此叫平车前，根比较粗，直的。

以上这三种车前草在形态有差异，功能和用途基本一样的。车前草的营养丰富，植物体都含有多种营养物质，据测定，它们含有胡萝卜素、维生素、多糖、、蛋白质、绿原酸、微量元素、生物碱等，当然还含有功能性物质，如黄酮、车前甙、三萜、甾醇等。

车前草的幼苗和嫩叶可以食用，吃法煮粥最好，还可以清炒、做汤、凉拌、包饺子、泡水等。味道很好吃的。当然车前草含有功能性药用物质，适量食用可以，是无毒的，但不能过量吃。

老姚谈植物

车前草我们这里大多都管他叫车前子，在嫩牙的时候可以用开水焯一下，蘸酱吃或者是凉拌，也可以做汤或者是做成饺子馅儿。

车前子又叫平车前，根非常短。叶子很大很平有条文。味甘，性寒，有一定的药用价值。在农村随处可见。

具有清热，利尿，明目，护肝，去痰，在它没打子的时候，是可以吃的。最初在我们农村这里随处可见，路边儿有都是。后来听说有药用价值，也有中药商到我们这里来收，后来有人发现了生财之道，也有开始种植的。

总之，现在路边也是有很多。最主要是可以吃，还能治病。 主治小便不通、淋浊、带下、尿血、黄疸、水肿、热痢、泄泻、鼻衄、目赤肿痛、喉痹、咳嗦、皮肤溃烂等等。对褥疮，慢性肝炎，肾炎都有显著疗效。真正的小药治大病，而且随处可见。

切记！！！！中药治病配比需要在医生的主导下服用，不要盲目食用。

關鍵字: 湿燥 湿气 车前草