钓鱼阁
我们家的年夜饭也是很讲究且丰盛的！
首先必不可少的就是干烧大黄鱼，因为年年有余嘛！油焖大虾也是必须有的，我还会做个酱肘子和四喜丸子、酱牛肉，毛血旺，当然蔬菜也不能缺席我家的餐桌，比如松仁玉米、西芹百合、蒜苗炒肉，大拌菜、清炒西兰花～～～～～
年夜饭必须要丰盛，满足家人不同的口味需求，一家人一边看春晚一边享受美食，互相赠送礼物，开开心心过庆祝新年，大年初一早上必须要吃饺子🥟！这是老北京的习俗！也是我的最爱！
康康忄
我这边是广东，除夕必有的菜
1.鸡，反正过年每天都有鸡。拜神嘛。
有鸡吃，代表有事有计划，有计谋。
2.鱼，桌上有鱼有肉，代表生活好，鱼意思是年年有余，年年赚钱。
3，生菜，意思是生财，我这里过年买到十多块钱一斤的就是它了。
4，时姑，我这里是这么叫，我忘记书名是怎么写，等等给大家上个图就明白了，意思是生儿子，儿孙满堂。
第四样由于我书面文字不懂，有人知道我第四样说的是什么吗，圆圆的有个柄的吃起来粉粉的，很香的，意思是生儿子的。补充下书面文字。
谢谢你们哦
老迈望远镜
团圆饭嘛，一家人在一起开开心心的吃饭，上的菜那肯定都是家里人喜欢吃的，没什么必须不必须，有的只是习惯。
就拿我家来说吧，我老爸厨艺好，吃团圆饭的时候那就是他上街采买，红烧鲫鱼、肘子、炖鸡、皮蛋、这是每年必上的菜。
其他的都是我们爱吃什么就做什么，再在桌子上摆一个火锅，一家人吃的热火朝天。
我们越来越大，离家就越来越远，所以团圆饭不仅仅是一个形式，更是一家人在难得聚一起的机会。
（图片均来自于网络）
爱吃的阿毛
大年三十的团圆饭很多菜都有讲究，哪些是必上的菜，有什么含义吗？
虽然说南方北方的习俗差异大，但是即便是都在北方，大家也会因为地域的不同，习俗也会有些许不同，我在山东，小时候老家在农村，奶奶是非常讲究习俗的一个人，不光是吃饭上有讲究，就连初一早上不能说话，三十晚上不能关灯，祭祖用什么菜，都非常讲究，小时候觉得这种习俗特别有意思，奶奶初一不让大声说话真的就是悄悄的说，这些仪式感刻在了脑子里，以至于现在还清晰的记得，而且很怀念。
因为现在住楼房了，没有了农村小小的院子，也不能再挂红灯笼了，一些习俗开始慢慢的变得有些模糊，但是团圆饭还是改变不大的，只是一些不方便执行的习俗就暂时搁浅了。那就只说团圆饭吧。在我家，跟楼主一样，年三十晚上一定会做一条大鲤鱼，基本都会做清蒸的，不但味道鲜美，它也有着好多层美好的含义，吃鱼代表着“年年有余”，意思是：代表生活富足，每年都有多余的财富及食粮。而用鲤鱼来做这道鱼，是代表着，鲤鱼还有着“鲤鱼跃龙门”的意思，大人吃了节节高升，孩子吃了考试顺利。
除了吃清蒸鲤鱼，还有一道菜是必须上的，就是栗子炖鸡，过年就是讨个吉利，而吃这道菜就取了这道菜名的谐音，代表着“大吉大利”。吃了非常吉利。即便是不爱吃鸡的，也必须每个人吃一小碗。
除了栗子炖鸡和清蒸鲤鱼，其他的菜就没有什么特殊的含义了，就是一些当地的饮食习惯了，比如过年都有做香肠和炸菜的习惯，过年的饭桌上是一定要有香肠、杂烩汤的，其他的就是大家爱吃就做什么了。其实现在讲究也不是特别的多了，以前是必须要吃鲤鱼的，现在会用其他的鱼来代替鲤鱼出现在年三十的饭桌上，但是一定会炸一条鲤鱼来上坟祭祖，然后做一锅鱼汤大家吃。
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江一鱼
过年的日子真是离的越来越近了，每到这个时候，家里的父母也开始忙碌起来，杀年猪，蒸馒头，做腊肉，腌腊肠等等，为的就是在大年三十的晚上一家人能够吃上一顿和和美美的年夜饭，很多在外打工的游子，只有在过年的时候回到家里，才能够和父母妻儿团聚，这时候，忙活了一年的人们，团团圆圆的坐在一起，享受着这一年来，用自己的辛苦和汗水换来的幸福，当然，大年三十的年夜饭，吃的什么菜做的什么饭也都是有一定说辞的。
第一，年三十的团圆饭一定要有鱼。
三十晚上的餐桌上，必须要有的一道菜就是鱼，无论是清蒸还是油炸，因为鱼象征在新的一年里，庄家粮食有余，腰包里的钱财有余，生活中的快乐有余，正是因为鱼的寓意这么好这么多，所以鱼这道菜是必须有的，我们河南这边大都是吃红烧鲤鱼，鲤鱼焙面等，放到餐桌上也是大菜。
第二，年三十的团圆饭一定要有和菜。
和菜其实就是白菜心切得很细，和煮出来的粉条自，用蒜泥一起搅拌起来的菜，这道菜的意思就是，吃了以后家庭和和气气，父子之间和气，妯娌之间和气，夫妻之间和气，兄弟姊妹之间和气，所以和菜的名字也由此而来。
第三，年三十的团圆饭一定要有鸡。
鸡在咱们中国人的眼里是吉祥，吉利，大吉大利的意思，所以说咱们对于吃鸡也是比较的偏爱，一般三十晚上咱们会端上一份扣碗鸡，是提前炸制蒸出来的，吃的时候热一下就可以了，除此以外，做个生炒鸡块，大盘鸡等都是下下酒的好菜。
有些讲究的农家饭还会上整只鸡，煮的时候也会特别的用心，煮熟以后鸡的形状要端庄，规矩趴卧，翅膀合拢，头要高昂，鸡嘴里面再叼几段碧绿的香菜，那就更精彩了，寓意新的一年能开个好头，一飞冲天，农民朋友很信这个，记得小时候，要是鸡煮的形状好看，昂首挺胸气宇轩昂的，父母就会特别的开心，邻居们看到如此好看的鸡也会连连称赞。
第四，年三十的团圆饭一定要有冻。
小时候我们河南老家过大年的时候一般都要打上一盆冻，材料一般会用猪蹄，猪皮，排骨等，因为猪蹄，猪皮富含胶原蛋白，熬制的时间越长，放凉以后硬的就越瓷实，吃的时候一般是凉拌为主，记得小时候过大年，天还没有黑，家家都已经置办不少的菜了，最明显的就是摆在桌子中间的冻，老人们会说“来来，尝尝我们家的冻”，可见冻是咱们必备的一道菜。
现在回忆起来，一桌热气腾腾的年夜饭就让人止不住的想留口水，马上就要过年了，你们那里的年夜饭都有什么特色菜，也和大家分享下吧！
泡面Sir
我是河北偏僻的农村人，至于什么菜什么寓意，这里没有讲究，也许我太痴，什么都不慬，只知道吃，也只知道年糕是年年升高之意，不过在我们家父辈有这么一个趣事：除夕夜抱饺子时，奶奶把一个硬币洗了洗包进一个饺子里，对父亲他们说：看谁有命能吃上这个。大年初一早晨吃饺子了，开始饿先吃，当吃得差不多了开始挑拣了，但最后谁也没盛上，因为它沉刺破面皮沉锅底了。后来听说别人家也有此事！
主如晨星陈长寿
我是广西的，首先过年必定会有也一定会有的就是包粽子，我是广西凭祥的，我们那里还有沙糕，小时候去外婆家拜年也是很简单，但是这两样东西是必备的，2对粽子还有2对沙糕 然后2条腊肉，还有一只鸡🐔！现在就应该还有水果类的了！然后过年天天杀鸡，都是白斩鸡，吃到腻完！当然还有鱼，然后我们有专门买一天鲤鱼回来煎上桌拜祖宗，从年三十拜到撤桌。
媚儿106123171
小时候我家的年夜饭必有两碗肉，一碗是梅菜扣肉，一碗是粉蒸肉，粉蒸肉是外公亲手做的。外公平时从来不做饭，只有每年除夕的年夜饭外公才会露一手做他的专属拿手菜，直到我们长大了，其实都不那么爱吃肉了，年夜饭上外公的这道菜还是必不可少，好像没有外公的这道肉菜年夜饭就不够齐全。去年，年过九十的老外公为欢迎我们回家过年，还硬是拄着拐杖进厨房做了这道菜。看着年老的外公亲手做粉蒸肉，才体会到家的味道。外公的味道就是年夜饭的味道！
国颜九卿
大年三十的团圆饭其实也就是年夜饭。![]()
年夜饭都吃什么，这在各地的情况都是不一样的。
中国的北方人，在吃年夜饭的时候都会吃饺子，此外还必须有一道鱼，鱼的谐音是“余”，象征着“年年有余”。
鱼的种类随意，可以是淡水鱼，也可以是海鱼。但不管是什么样的鱼，大家一般都是只吃一面，留下另一面等待次日大年初一翻过来再吃，这其实是想要取“来年翻身”的意义。
至于其他的食物，这就因人而异的，诸如蒸肉、鸡肉、牛肉等等，想来是各家都有吧。
相较于北方年夜饭的乏味，南方年夜饭就丰富多了。
以广东为例，一桌典型的广东年夜饭，应该会包括白切鸡、烧鹅、香芋扣肉、白灼虾、
炖鸡汤、红豆沙汤圆等等。
值得注意的是，南方人过年是不吃饺子的（当然，我这里说的是大部分）。在过年时，南方人主要吃的是汤圆。
总而言之，饮食习俗在全国各地都是不一样的，不知道你们那里是什么情况呢？
HuiNanHistory
年夜饭，也是新年第一顿饭，北方人必须吃饺子和一桌丰盛的菜品，桌上如果有枣，只能一个人吃，原因在后面，包什么样的饺子，做什么菜都有一定的寓意，象征着新的一年红红火火。
年夜饭桌上必须有鸡，象征着新的一年大吉大利，在农民心中，全家吉利安康是最大的心愿。
年夜饭桌上必须有鱼，象征着年年有余，以前农村过着自给自足的生活，通过一年的劳作，能节余粮食预示着生活更有保障，节余的粮食，都放两年才会卖出去，因为农民怕遇上不丰收年景，就没有吃的了。
年夜饭桌上必须有豆腐，象征着全家有福，豆腐都是自己做的，一般在年前二十六七就做出来，泡在水里，能放一周，天冷放的时间更长。
年夜饭桌上必须有生菜，象征着能生财。这里的生菜指不经过炒制的蔬菜，也是我前几天回答我家年夜饭吃白菜拌海蜇的原因。
年夜饭桌上必须有蒜泥，象征着女人过日子会算计，在70年代以前，很多农民是吃不饱的，农村的日子必须精打细算，那怕少吃，也要每天都有吃的。
年夜饭桌上必须有糕面点心。象征着农民的日子节节升高。
如果家里有刚结婚的小夫妻，饭桌上必须有枣，象征着早生贵子，但别人是不能吃的，只能是新媳妇吃枣，大家千万别抢着吃。
包什么样的饺子，怎么包，欢迎大家留意交流。
