看新闻说，这几天除了湖北以外的其他城市，疫情都在慢慢好转，新增人数已经减低至两位数，值得高兴。不过去公司上班的时间还是没有通知，所以我想很多朋友都应该在家办公吧。
在家办公虽然比较自由，但是也很考验我们的自制力。而且我们需要自己在家做饭，时间的分配也很重要，不能像平时那样做一顿饭花个2小时了。想要快速的吃上饭，又要健康营养美味，那么肯定就要推荐电饭煲焖饭啊！米饭配上肉，再配上点蔬菜，简单快手还营养！关键不用你自己看着，食材准备好以后就可以继续投入工作，煮好饭以后你直接享用即可！
电饭煲焖饭也要有讲究，不是所有食材都适合焖饭。给大家提供一个焖饭思路：肉类+豆类+蔬菜类。这其中，又要选择耐焖煮，营养好的食材。
适合的肉类：鸡肉，猪肉，牛肉等
适合的豆类：腐竹，百叶，油豆腐，豆干等。
蔬菜类：胡萝卜，西芹，土豆，香菇，木耳，笋干，南瓜等。绿叶子蔬菜，如小青菜等可以焯水后，起锅前放入。
下面来分享一个我做的香菇腐竹鸡肉焖饭，这款焖饭的灵感来源于和府捞面里吃过的一碗饭，叫什么忘记了，只记得里面放了腐竹和花椒油，香气非常迷人。
【香菇腐竹鸡肉焖饭】
食材：大米2人份，鸡腿2个，香菇1小把，腐竹2根，西芹1根，胡萝卜1小段
调料：生抽，蚝油，花椒油，盐，白糖，白芝麻，葱末
制作步骤：
1.鸡腿洗净，从中间切开，然后顺着骨头把肉分离下来，骨肉相离，骨头可以留着熬高汤。分离下来的鸡肉，放入生抽，黑胡椒，盐腌制一会儿。
2.香菇腐竹提前用温水泡发。
3.西芹胡萝卜切小丁备用。
4.锅里放入适量油，放入腌制好的鸡肉，煎至两面金黄。然后，用厨房剪刀给它剪成小块。（没有的话就拿出来放在菜板上切吧！）
5.接着放入西芹胡萝卜和泡好的腐竹香菇，1勺蚝油和1勺生抽，翻炒均匀。
6.大米淘好放入电饭锅里，把炒好的食材全部倒进去，加入和大米齐平的水量，按下煮饭程度即可。（PS:水不能没过所有食材，煮出来会比较稀，焖饭还是硬朗一点好吃）
7.生抽2勺，蚝油1勺，糖适量，花椒油半勺，清水2勺混合成酱汁备用。煮饭程序结束，淋上酱汁，撒入白芝麻和香葱末，继续焖5分钟。
8.打开电饭锅，香喷喷的香菇腐竹鸡肉焖饭就做好啦！营养满满，简单又快手！
香菇腐竹鸡肉焖饭制作小tips：
1.鸡肉需要提前腌制入味，煎出鸡油，这样焖饭会更香。
2.香菇和腐竹都是干货，需要提前泡发，温水泡发时间相对较短腐竹也不容易泡烂。
3.煮饭的水不能太多，比平时煮饭的量要少，煮出来的饭才会粒粒分明更好吃。
以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！
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