芜湖群茶餐饮
我认为除湖北武汉外，各地餐饮业将有条不紊的陆续营业，餐饮业像以前一样还得等一段时间，必竟大家现在不能聚餐，怕感染。等疫情过去以后，餐饮业一定会比以前更火爆，大家拭目以待吧。
吉林小亮
餐饮业过去一直是火爆行业，自从疫情爆发就一落千丈，也是爆发疫情之后行业之中最受影响的行业之一，就算疫情结束也要很长时间才恢复以前辉煌，我保守认为，今年内餐饮业不会有太多起色。这是我个人认为，不代表什么，谢谢！
袤之森林
2020年对于餐饮行业是个很大的打击，从现在两个月就可以看出，第一季度餐饮业基本上都处于负增长上
现阶段由于群众对于餐饮业的不信任，对于疫情的恐惧导致大家不在外面吃饭，外卖点的也少，房租人工成本的正常产生，为了避免，餐厅选择了闭店，休养生息。
而开始营业的时间意味着盈利的时间，只有等待疫情得到控制，有效的治疗手段出现，这样人们的恐慌心理得到缓解，餐厅才会缓慢的恢复到之前的状态，相信下个月开始，餐厅会陆陆续续开始营业。
而何去何从方面，经过这次打击，餐饮业可以从以下几点开始入手
1. 对于人员健康，餐厅环境卫生加强重视，越来越多的餐厅因为这些原因不被大众所信任，导致无人就餐，无人点外卖，如果能够这两点加强重视，慢慢的大家也会对餐厅信任
2. 接触团餐行业，目前大部分餐厅的外卖还局限于对个人，小部分会联系附近的写字楼，提供全员订餐，但是终归资源较少，无法达成目的，这时候需要一个完善的团餐平台，进入以后会针对性的提供附近的企业来让你供餐，但是缺点就是大部分这类平台不提供外送，只能餐厅自己来运送
3. 改变模式，午餐是人们工作休息的时间，这个时候大家一般都会希望尽快吃完好去休息，但是往往会等待餐品制作时间，如果餐厅把中午改成类似称重的自选模式，只要每天炒好菜，等上人以后只需要按时补菜和称重结算两个步骤，吃饭的人也会快速的取得自己的餐品，方便快捷
以上三点是综合这么多年来餐饮里面的经验得出的，餐饮业永远都会持续下去，只要善于改变，善于发现，终究会找到合适自己的路
五花肉SAS
疫情冲击之下，重创了餐饮业。餐饮企业如何活下来，才是目前的主要任务。然而自救互救绝对是目前求生方式的首选。
前，西贝餐饮集团董事长贾国龙的一番话引发了业内外的高度热议。相关报道显示，西贝餐饮目前已经获得了浦发银行4.3亿元的授信，其中1.2亿元已于2月7日到账，主要用于支付西贝将要发出的员工工资。
西贝这样头部的餐饮企业尚且面临着如此巨大的压力，中小品牌的困境更是到了生死存亡之际。突如其来的疫情几乎成为了整个餐饮行业的危机时刻，许多餐饮企业正在积极自救。例如，部分餐厅通过线上卖菜消化库存，利用自身供应链和物流优势进行社区采购，增加外卖窗口与家庭订餐外送等等。
目前餐饮人最应该做的事积极寻找机会“活下去，而不是做大”。转战线上，利用外卖平台，小程序等开展外卖业务，可以一定程度上缓解企业部分压力。考虑到疫情的影响，引导适应线上小程序点餐、会员系统点餐、自助点餐机等多种方式，最后在取餐上，鼓励外带、预点自取、自动取餐机等方式，减少接触时间，增强效率。
银行/投资机构等对于优秀的餐饮企业愿意伸出援助之手，帮助企业共渡难关。消费领域明星投资人王岑表示：“为了整个行业，我们这些投资人其实是有义务站出来，为餐饮行业发声倡导，并带动银行、投资机构、投资人一起来帮助这些餐饮企业。”目前，参与“餐饮融资贷款行动”的企业已经超过200家，100多家银行、投资机构共同参与。
许多企业在应对这样的突发状况时，由于缺乏处理经验，会比较心急和慌乱。非常时期，建议餐饮企业可以采取“自救+动用储备+银行+投资”的综合性办法。
在餐饮企业应对疫情的实操方面，大多数的中小企业并没有太多现金储备。首先要做的是，根据企业的实际情况，先把企业的现金需求流梳理好。可以按照以下分成4条线，大概判断公司的现金流的情况：
1. 生存线：6个月及以上现金流；
2. 平稳线：9个月及以上现金流；
3. 健康线：12个月及以上现金流；
4. 宽松线：24个月及以上现金流。
专业人士预判，风波过后，餐饮企业未来可期。
一、餐饮企业将会积极拥抱新变化，在运营效率和顾客体验上，运用科技化、智能化手段强化无接触的运营、厨房直播、智能设备、获客渠道和后台效率。机器人代替后厨部分岗位，深化标准化，正成为可能。
二、生活方式正加速迭代，便利化、无人化、一人食等趋势，使得门店开设渠道下沉成为一种可能，开店位置选择会更多，科学化预估坪效，重新定义渠道价值，会为规范的餐饮企业打开更多的发展机遇。
四、企业全供应链效率会得到强化，形成企业核心竞争力。整合上下游，研发出更个性、更分级分类适合不同市场的产品，餐饮零售化、拓展线上线下渠道、门店作为前置仓、无人化售卖方式等，正快速成为一个新的增长点。
案例说事儿
目前可以做下自我评测，有点少现金流，员工数量，房租费用，先看你自己能活多久，过了这关才是后续怎么做。预计餐饮至少51左右，后续要做的就是提升消毒和卫生，更加的在服务上下功夫，营销上也是真的让消费者受益，没有套路，只有实惠。
专怼装13者
2020是餐饮业大洗牌的一个阶段，尤其是以连锁性质的餐饮，无论是从原材料，加工，还是消费者器具的使用，都会家庭式透明化，疫情当前，我们应该响应国家号召，把人民安全跟身体健康放在第一位。武汉加油 ！！！！
鲁海小张哥
现在正是疫情关键期，餐饮业恢复正常状态估计4月初吧，由于疫情的影响会有一大批关门兑店的！房租到期的，大店运行成本过高的，后续资金断链只能忍痛割爱！挺过来这一关肯定有一个爆发期！会好起来的！
江湖夜雨15019306
预计正常的话，除湖北应该是四月吧，那时候肯定会有个旺季到来，所以希望所有餐饮人能再坚持一段时间，旺季过了就是夏季也是一个旺季，希望是有的，大家再坚持
卖奶茶的胖哥
待疫情过后应该可以正常营业，但是，想要恢复之前的客流量，估计要比较长时间。
海鸥姐姐6
消费者的心态短期内难以很快恢复。即使疫情被比较好的控制住且允许一批餐饮企业开始营业。消费者外出就餐的恢复期也会较长。可能上半年的餐饮业都会处在恢复的过程中。
