蕪湖群茶餐飲
我認為除湖北武漢外，各地餐飲業將有條不紊的陸續營業，餐飲業像以前一樣還得等一段時間，必竟大家現在不能聚餐，怕感染。等疫情過去以後，餐飲業一定會比以前更火爆，大家拭目以待吧。
吉林小亮
餐飲業過去一直是火爆行業，自從疫情爆發就一落千丈，也是爆發疫情之後行業之中最受影響的行業之一，就算疫情結束也要很長時間才恢復以前輝煌，我保守認為，今年內餐飲業不會有太多起色。這是我個人認為，不代表什麼，謝謝！
袤之森林
2020年對於餐飲行業是個很大的打擊，從現在兩個月就可以看出，第一季度餐飲業基本上都處於負增長上
現階段由於群眾對於餐飲業的不信任，對於疫情的恐懼導致大家不在外面吃飯，外賣點的也少，房租人工成本的正常產生，為了避免，餐廳選擇了閉店，休養生息。
而開始營業的時間意味著盈利的時間，只有等待疫情得到控制，有效的治療手段出現，這樣人們的恐慌心理得到緩解，餐廳才會緩慢的恢復到之前的狀態，相信下個月開始，餐廳會陸陸續續開始營業。
而何去何從方面，經過這次打擊，餐飲業可以從以下幾點開始入手
1. 對於人員健康，餐廳環境衛生加強重視，越來越多的餐廳因為這些原因不被大眾所信任，導致無人就餐，無人點外賣，如果能夠這兩點加強重視，慢慢的大家也會對餐廳信任
2. 接觸團餐行業，目前大部分餐廳的外賣還侷限於對個人，小部分會聯繫附近的寫字樓，提供全員訂餐，但是終歸資源較少，無法達成目的，這時候需要一個完善的團餐平臺，進入以後會針對性的提供附近的企業來讓你供餐，但是缺點就是大部分這類平臺不提供外送，只能餐廳自己來運送
3. 改變模式，午餐是人們工作休息的時間，這個時候大家一般都會希望儘快吃完好去休息，但是往往會等待餐品製作時間，如果餐廳把中午改成類似稱重的自選模式，只要每天炒好菜，等上人以後只需要按時補菜和稱重結算兩個步驟，吃飯的人也會快速的取得自己的餐品，方便快捷
以上三點是綜合這麼多年來餐飲裡面的經驗得出的，餐飲業永遠都會持續下去，只要善於改變，善於發現，終究會找到合適自己的路
五花肉SAS
疫情衝擊之下，重創了餐飲業。餐飲企業如何活下來，才是目前的主要任務。然而自救互救絕對是目前求生方式的首選。
前，西貝餐飲集團董事長賈國龍的一番話引發了業內外的高度熱議。相關報道顯示，西貝餐飲目前已經獲得了浦發銀行4.3億元的授信，其中1.2億元已於2月7日到賬，主要用於支付西貝將要發出的員工工資。
西貝這樣頭部的餐飲企業尚且面臨著如此巨大的壓力，中小品牌的困境更是到了生死存亡之際。突如其來的疫情幾乎成為了整個餐飲行業的危機時刻，許多餐飲企業正在積極自救。例如，部分餐廳通過線上賣菜消化庫存，利用自身供應鏈和物流優勢進行社區採購，增加外賣窗口與家庭訂餐外送等等。
目前餐飲人最應該做的事積極尋找機會“活下去，而不是做大”。轉戰線上，利用外賣平臺，小程序等開展外賣業務，可以一定程度上緩解企業部分壓力。考慮到疫情的影響，引導適應線上小程序點餐、會員系統點餐、自助點餐機等多種方式，最後在取餐上，鼓勵外帶、預點自取、自動取餐機等方式，減少接觸時間，增強效率。
銀行/投資機構等對於優秀的餐飲企業願意伸出援助之手，幫助企業共渡難關。消費領域明星投資人王岑表示：“為了整個行業，我們這些投資人其實是有義務站出來，為餐飲行業發聲倡導，並帶動銀行、投資機構、投資人一起來幫助這些餐飲企業。”目前，參與“餐飲融資貸款行動”的企業已經超過200家，100多家銀行、投資機構共同參與。
許多企業在應對這樣的突發狀況時，由於缺乏處理經驗，會比較心急和慌亂。非常時期，建議餐飲企業可以採取“自救+動用儲備+銀行+投資”的綜合性辦法。
在餐飲企業應對疫情的實操方面，大多數的中小企業並沒有太多現金儲備。首先要做的是，根據企業的實際情況，先把企業的現金需求流梳理好。可以按照以下分成4條線，大概判斷公司的現金流的情況：
1. 生存線：6個月及以上現金流；
2. 平穩線：9個月及以上現金流；
3. 健康線：12個月及以上現金流；
4. 寬鬆線：24個月及以上現金流。
專業人士預判，風波過後，餐飲企業未來可期。
一、餐飲企業將會積極擁抱新變化，在運營效率和顧客體驗上，運用科技化、智能化手段強化無接觸的運營、廚房直播、智能設備、獲客渠道和後臺效率。機器人代替後廚部分崗位，深化標準化，正成為可能。
二、生活方式正加速迭代，便利化、無人化、一人食等趨勢，使得門店開設渠道下沉成為一種可能，開店位置選擇會更多，科學化預估坪效，重新定義渠道價值，會為規範的餐飲企業打開更多的發展機遇。
四、企業全供應鏈效率會得到強化，形成企業核心競爭力。整合上下游，研發出更個性、更分級分類適合不同市場的產品，餐飲零售化、拓展線上線下渠道、門店作為前置倉、無人化售賣方式等，正快速成為一個新的增長點。
案例說事兒
目前可以做下自我評測，有點少現金流，員工數量，房租費用，先看你自己能活多久，過了這關才是後續怎麼做。預計餐飲至少51左右，後續要做的就是提升消毒和衛生，更加的在服務上下功夫，營銷上也是真的讓消費者受益，沒有套路，只有實惠。
專懟裝13者
2020是餐飲業大洗牌的一個階段，尤其是以連鎖性質的餐飲，無論是從原材料，加工，還是消費者器具的使用，都會家庭式透明化，疫情當前，我們應該響應國家號召，把人民安全跟身體健康放在第一位。武漢加油 ！！！！
魯海小張哥
現在正是疫情關鍵期，餐飲業恢復正常狀態估計4月初吧，由於疫情的影響會有一大批關門兌店的！房租到期的，大店運行成本過高的，後續資金斷鏈只能忍痛割愛！挺過來這一關肯定有一個爆發期！會好起來的！
江湖夜雨15019306
預計正常的話，除湖北應該是四月吧，那時候肯定會有個旺季到來，所以希望所有餐飲人能再堅持一段時間，旺季過了就是夏季也是一個旺季，希望是有的，大家再堅持
賣奶茶的胖哥
待疫情過後應該可以正常營業，但是，想要恢復之前的客流量，估計要比較長時間。
海鷗姐姐6
消費者的心態短期內難以很快恢復。即使疫情被比較好的控制住且允許一批餐飲企業開始營業。消費者外出就餐的恢復期也會較長。可能上半年的餐飲業都會處在恢復的過程中。
