用户3755210192745
给人觉得南瓜饼做法很多，有的是不需要酵母的。
下面给你分享一下我的做法:
1南瓜去皮放锅中蒸熟，然后碾压成泥，再把鸡蛋和南瓜泥放盆里。
2面糊里加入面粉拌匀，然后加适量白糖拌匀（白糖根据个人口味决定），快速搅拌尽量不要有面疙瘩。
3平底锅中火预热，用勺子盛一勺南瓜面糊，倒在平底锅中，出现气泡，就可以轻轻翻面，正反两面煎金黄就可以出锅了。
小惠吖
南瓜饼，家喻户晓，做法甚多。现在我教你一个不需要酵母粉的做法，做法简单，好吃又美味！准备材料有：一斤南瓜、糯米粉、白糖、面包糠。做法：1.将南瓜去皮去芯，切成薄片，在蒸器上蒸10分钟。2.南瓜蒸好后取出放凉备用，取一个大碗，倒入南瓜，倒入糯米粉，均匀撒上白糖，来回搅拌，揉搓，直至可以搓成面团不粘手便可。3.将大面团摘成一个个小圆团，用手掌压扁，放入面包糠中，全身都粘满面包糠，每个都这样弄好备用。4.锅加热倒油，多倒一些油，油温5成熟，将刚才做好的南瓜饼一个个放入油中。油温8成熟，来回翻动，直至南瓜饼表面成金黄色捞出，注意（这里南瓜饼只要半熟就可以哦！）5.锅加热倒水，将炸好的南瓜饼一个一个铺在蒸器上，大火蒸10分钟，捞出便可食用了！又香又甜又软糯，十分美味！
桔子姐姐觅食记
做南瓜饼不需要 酵母粉！我这里有家庭简易制作方法。
材料：南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2勺，油
做法：1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动， 以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。
南瓜饼做法简单易上手，且因吃南瓜的好处很多，譬如通便美容、保护胃粘膜、降血糖降血压、预防前列腺、预防中风,故越来越受到人们的喜欢，但大家千万不要因为这些好的作用而多吃贪嘴哦，大家知道一天吃几个南瓜饼合适吗？
接下来我们来聊一聊南瓜饼吃多了有什么坏处：
1.消化不良，南瓜中含有一定的淀粉和纤维素，糯米粉含有丰富的淀粉，都是不容易消化的食物，因此大量食用，会造成大量的淀粉堆积出现消化不良的情况。特别是反生的南瓜饼，淀粉回生，特别不易消化。
2.发胖，南瓜饼含有丰富的碳水化合物，如果是油炸的还含有丰富的油脂，热量含量很高，因此吃多了容易出现热量摄入过多，多余的能量蓄积在体内，出现脂肪堆积，造成人发胖。
3.皮肤变黄，南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而南瓜饼的主要成分是南瓜，因此南瓜饼中也含有丰富的胡萝卜素，那么大量的食用南瓜饼，会造成胡萝卜素的堆积，出现皮肤发黄的情况。
4.胀气，淀粉是容易导致胀气的食物，大量的淀粉进入肠胃中，一时间消化不了的淀粉，在体内会出现细菌滋生，导致在各种细菌的作用下，会产生大量的气体，出现胀气的情况。
5.过敏，南瓜虽然不是易过敏的食物，但是有些特殊体质的人群食用南瓜有可能会导致过敏，特别是食用少量的南瓜感受不出来，但是食用大量的南瓜之后就会出现症状，因此大量食用南瓜饼之后可能会出现过敏。
6.助长湿气，南瓜性温，会助长湿气，还会加重体内郁气的情况，对身体不利。
7.上火，南瓜性温，又是用油炸的食物，因此大量食用南瓜饼会出现燥热之气堆积，导致上火的情况出现，并且油炸的燥热之气也很重，大量食用出现上火现象是肯定的。
那么南瓜饼一天吃几个合适呢？南瓜饼一天建议吃两三个就好（100g至150g为宜），一次别吃多。
吃南瓜饼的禁忌：南瓜饼虽然好吃，但不能和很多事物一起吃，像螃蟹、皮皮虾、维生素C丰富的蔬菜和水果、羊肉、海鱼等。同时南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃，患有脚气、黄疸、气滞湿阻病的人不能吃。
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v萧子夕v
放过面粉后不用放发酵粉发酵。
南瓜饼以南瓜为主、一般加点糯米面或面粉作配料。南瓜和面粉发酵那是馒头、以面粉为主南瓜只能做配料、放多发不起来，浪费发酵粉。
制作方法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。(也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟)
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
晨二记美食
南瓜饼不需要酵母粉的
南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。
南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。
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慧飞的点滴生活
很高兴能解答您这个问题。我以前做过南瓜饼，我没有放发酵粉，发酵粉其实让南瓜饼蓬松状态。我一般做都是把南瓜蒸熟后加糯米粉或者一般的麦粉都可以了，效果还不错。其实要看你自己，放或者不放都可以，您喜欢就好。希望对你有所帮助，谢谢！以下视频是我的理解，也希望对你有所帮助哟！
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东仔GCQ
不需要酵母，南瓜蒸软捣碎加糯米面搅拌均匀，和面团做成饼用油炸起就可以了。和面时可以少放点糖
乡村川妹子
南瓜饼可以不需要发酵粉。 南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是可以不需要发酵粉进行发酵的。
小王在上海
如果没有酵母粉，就用酒代替,因为酒发酵时，是用酵母菌发酵而成,酒里有酵母菌 。也可以用米酒代替，但要少加，加多了全是酒的味道。
如果没有这些，不加酵母粉也可以，不加，也不会影响味道。
晓锋XF
做南瓜饼不需要酵母，方法如下:
把南瓜蒸熟，放到搅拌机打成南瓜泥在放白糖，一斤南瓜泥放150克白糖，没有称就自己边放边尝，把白糖搅拌溶解，放糯米粉，揉成面团就可以了
