极点85213709
茶叶放在紫砂壶里久泡,一般有些茶友在养壶的过程中会把茶叶在茶壶里浸泡着,也有些茶友泡茶喜欢焖泡着。所以,我从这两种情况来说明一下。
久泡养壶
紫砂壶,制作原料为紫砂泥,原产于江苏宜兴,其含铁量高,并且紫砂泥有着两种类型的气孔,制成的紫砂壶气孔率高,透气性好,用来泡茶色香味俱蕴,结合了艺术性和实用性的特点,成为很多茶友喜爱的茶具。
有些茶友,根据紫砂壶透气性好,茶汤隔夜不馊的特点,用茶叶久泡着,来养紫砂壶。这其中有一定的道理,但是应该注意三个选择:
- 适合高温泡的茶叶
有些茶类,在使用100度的沸水冲泡的时候,可能会因为温度过高导致茶叶不耐泡,甚至没法达到最优口感。紫砂壶保温性较好,所以应选择适合高温泡的茶叶,比如:普洱茶熟茶、普洱茶生茶、黑茶、乌龙茶(铁观音,大红袍,凤凰单丛),而绿茶类、正山小种则应尽量少用紫砂壶冲泡。
- 茶叶品类统一
也就是说,这个紫砂壶用来泡大红袍,那就一直只泡大红袍,如果用来泡生普就一直只泡生普,尽量避免多种茶叶共用一把壶。这是因为紫砂壶气孔的特殊性,多种茶叶容易使后续泡茶过程中串味。
- 浸泡时间不宜太长
久泡的茶叶,因为茶叶里面的成分容易被氧化,所以建议一般当天泡的茶叶,应当天清理,尽量避免放过夜。
茶叶焖泡
有些茶友喜欢焖泡茶叶,这类茶叶一般是因为不容易出味,或者陈年时间久,但是久泡的时间都不宜太久,最好以开水的温度下降到60-70度为止,比如:
- 普洱茶
陈年的普洱茶,特别是
熟茶,因为其制作过程已经高度发酵了,后期由于其活性酶的陈化,有些茶友喜欢焖泡来喝,可以把茶叶转化的特点全部浸泡出来。古树普洱茶,因其茶汤物质丰富,使得该普洱茶能够出二十多遍的茶汤,而很多茶叶泡了二十多遍后还不舍得丢弃,特别是上了两三百年的古茶树,就用来久泡着,发挥最大价值。
- 黑茶
黑茶也属于发酵后的茶叶,经过时间的转化,加上其紧压的成品形式,需要久泡才能品饮到其滋味。
- 福鼎白茶
福鼎白茶轻微发酵,加上其工艺特点,需要久泡才更容易出味,陈年的福鼎白茶,也有很多茶友喜欢久泡之后的味道。
总之,茶叶久泡在紫砂壶,养壶的话可以用适合高温泡的茶叶泡一天以内,而焖泡茶叶选择上述几种并且也是不宜太久。
泓昌茶人
紫砂矿石的科学定义就是:出产于宜兴丁蜀的一种含铁的粘土质粉砂岩。成分也很简单,就是含有:云母、石英、长石、赤铁矿。跟其它的陶瓷产品没有太大的区别。最大的区别、也是最大的优点就是烧成后胎体有双重气孔结构。这是紫砂在全球陶瓷界所独有的。 双重气孔结构使紫砂壶具有保持茶香、茶味、茶色,不易变质馊败、产生熟汤味的宜茶性能,是品茶者在味觉、嗅觉、视觉各方面能得到完美的享受。也可使紫砂壶在用的过程中慢慢发生一些变化,变的温润如玉,和人产生一种亲和力。这才是紫砂壶“茶具堪称首”,并受广大爱壶人、爱茶人青睐以至于“不见也罢,一见爱不释手;不集也罢,一集终生不休”的重要原因。 如果说紫砂有保健功能,应该是人们人为赋予它的一个虚幻的光环,世界上没有包治百病的良药,何况是一把茶壶。如果你想获得一个健康的体魄,益寿延年。还是加强锻炼、科学饮食、平和心态、增加身体的抵抗力才是正事。 有人说茶叶在紫砂壶里可以经年不坏,这种说法不是在褒扬紫砂,而是在贬低紫砂。据权威机构做过的试验证明,紫砂跟其它的器皿在同等条件下泡茶,达到同等馊败程度,只是慢一些而已。如长此以往,壶壁会吸附这些酶败的茶质,成为滋生细菌的温床,于健康不利。再说,紫砂只有在冷热交替中才能最大程度的接受茶汁的滋养。所以在每次喝完茶后,都要将茶叶倒净,将壶冲洗干净,晾干待用
道系
紫砂壶泡茶好处多多,用紫砂壶泡茶,香味醇和保温性好无熟汤味,能保茶真髓,一般来说紫砂壶用来泡那种半发酵茶或者是全发酵茶最好,而紫砂壶泡茶最好是一壶一茶(一把壶只泡一种茶),清水泥的比较适合泡乌龙茶,自拟的适合普洱莱阳,所以泡不同的茶,应该选用不同的壶。
主要说说常见的四种茶:红茶、普洱、铁观音和绿茶。
段泥、本山绿、淡色天星泥壶、淡色青灰泥、清水泥的壶绝对不适用红茶、普洱茶、黑茶,特别是本山绿和段泥用黑茶泡过后壶壁吸取黑色茶垢,出现人工吐黑;
朱泥、红泥的壶:四种茶都可以用 ,泡铁观音等乌龙茶更佳好点;
壶口小的壶:不合适用铁观音;
底槽清,低温烧制的壶、清水泥的壶:对任何茶叶均比较适中;
深色天星泥、深色青灰泥壶用红茶比较合适
普通紫泥、深色紫泥的壶:用普洱、红茶、黑茶相对比较好养一些,其他茶也可以泡养;
容量大的壶:不合适泡绿茶 ;
容量小的壶:比较合适泡绿茶;
段泥、淡颜色的泥料:用碧螺春、龙井,毛尖比较合适;
壶口大的壶:比较合适泡铁观音
清水泥的壶:比较合适泡红茶
高温烧制的底槽清(猪肝色):用红茶、普洱比较合适。
降坡泥壶:铁观音比较合适
谁不累
你好,很高兴回答你的问题。
首先,告诉你,什么茶都不应该久泡,不管是在杯子、盖碗,还是紫砂壶里!
我们喝茶,一是为了解渴;二是为了好喝;三是为了健康;最终,应该是一种生活方式。
一杯好茶,是要把茶泡出最好的味道,最好的营养状态。
怎么泡好一杯茶,有三个因素,投茶量、水温和出汤时间。
投茶量根据你自己的喜好和口感,选择合适的茶品和适量的茶量,这里不多说了。
水温呢,就是看茶泡茶,譬如绿茶、细嫩的红茶等,水温低一点,粗老的茶叶,譬如岩茶、普洱等,水温就高点。
出汤时间,就是你提到的能否久泡的问题。一泡好茶,除了投茶量和水温之外,最为关键的就是泡多长时间了,这里我不讲具体的时间数值,一个原则就是适合自己的口感,前面几泡时间短点,后面慢慢时间加长一点,喝起来汤色、颜色前后差不多就行了。
慢慢感觉,相信你会泡的越来越好喝的。
茶掌门
一般适合使用紫砂壶泡的茶,都是适合高温冲泡的茶叶,这些茶都可以久泡,久泡茶汤会更浓,口感会变苦发涩。个人感觉泡久了,茶就没法喝了。一般茶友也就是养壶的时候会吧茶泡久一点。注意别吧茶叶一直泡着,有几天时间茶叶会发霉,一旦发霉你的茶壶就该扔了!
老李说茶壶
茶叶是万不可以留在紫砂壶里面过夜的。放久都不行。
茶叶存留在壶中,长久便会在茶壶内壁形成“茶垢”,茶垢是以钙镁矿物盐和部分茶叶析出物构成,不注意清洗或者清洗不干净,就很容易滋生细菌,最后跟着茶水,进入人体对健康造成伤害。
曾公子Y
我是一名每天喝茶的人,我觉得什么茶叶都不能久泡,茶叶冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂芳香物质等在空气中氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,体验不到味觉的美好感受,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而減少,使茶汤营养价值大大降低。此外,由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,容易产生细菌,不利健康。
欠你1个未来
论荼道;茶是高知识分子高智慧,有雅性三天慌两天不忙的人才能熟知茶道!会品茶的人思维能力强!多数性情急身力劳动人民群众只知渴了要喝茶水。钱贵点喝顺口味好茶!就没注意品茶味道了!茶;是上等人吃粮不管事无为而治的人品味的雅性格!
为人民服务618895
我是喵喵爱动脑,我来回答你的问题。
都不可以。
毕竟茶叶是植物产品,一旦见水,时间长了,很容易产生不好的东西,比如,亚硝酸盐等。
茶属于析出型饮品,每种茶的泡茶时间虽然有差异,一般在几秒到几十分钟之间,再久就影响茶的口感了。
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喵喵爱思考
我认为茶叶重要!好紫砂壶更重要!一般的我所知道的古茶树普洱茶非常顶泡!有一年我去云南的茶厂一个老厂长拿出几百年的古茶树让我们喝!结果泡了二十多泡!还能把茶叶伸开!紫砂壶如果好能透气就能泡出好茶,最重要的是茶泡到紫砂壶里可以保存一个月还茶还好好的!